Dimineți de toamnă târzie, ceai fierbinte și revista What Liberty Ate
O dimineață de toamnă târzie. Ceață densă, de nu mai pot zări pădurea… Nici vorba de mângâierea soarelui. Ceai fierbinte și french toast, multă scorțișoară, mascarpone și pere dulci. Lady S, în scăunelul ei, savurează un piure de pere cu orez, puțină coajă de lămâie și un praf de scorțișoară, în timp ce se joacă cu degețelele ei de parcă acum le-a descoperit și repetă proaspăt învățatul pa-pa :)
Cât beau ceaiul mai răsfoiesc revista What Liberty Ate, ediția 3 – toamnă-iarnă, minunata ediție aniversară. 1 an de WLA! wow, cât de repede trece timpul… Parcă mai ieri vă povesteam despre primul număr, despre interviul pe care l-am acordat Gabrielei (între noi fie vorba, am vorbit foarteeeee muuuult :) ), despre rețetele mele din revista… Aaaa, chiar, trebuie să pregătesc cupcakes cu earl grey și portocale cât de repede. Sunt divine! De-a lungul acestui an, din paginile revistei WLA ne-au fermecat bloggeri foarte talentati, din întreaga lume, inclusiv din România, rețete apetisante, călătorii delicioase, totul învăluit într-un aer de romantism și delicatețe, tipice Gabrielei Iancu. Cea mai bună revistă de food styling din România și cu siguranță una dintre cele mai frumoase din întreaga lume! Food with love… În acest număr aniversar găsiți și tortul meu raw vegan cu zmeură și fistic ♥ Felicitări, Gabriela, pentru această ediție aniversară! Bravo pentru forța și determinarea cu care îți urmezi visul. La mulți ani fericiți și să sărbătorim împreună și ediția 100, și ediția 200…
.
Supă de dovleac și năut cu aromă orientală
Ne încălzim, ne aromăm, ne încântăm simțurile… Parcă e mai frumoasă toamna așa.Vremea din aceste zile parcă ne îmbie la arome puternice, orientale, supe picante. O astfel de supă tomnatică, bogată în arome, vă prezint azi. Nici nu știu sigur dacă ar trebui să îi spun supă sau curry pur și simplu, dar pentru mine este supă. O supă bogată, fierbinte, cu aroma amintirilor vacanțelor îndepărtate…
Supă de dovleac & năut cu aromă orientală
O supă cremoasă și reconfortantă de toamnă-iarnă, cu dovleac copt, năut și lapte de cocos, învăluită în arome orientale calde de curry, chimion, scorțișoară și turmeric. O rețetă vegană (de post), sățioasă și plină de culoare, servită cu rodie, semințe de dovleac și orez sălbatic.
Ingredients
Method
- Punem uleiul de măsline la încins într-o oală încăpătoare.
- Adăugăm mirodeniile (batonul de scorțișoară, curry, chimionul, scorțișoara pudră, nucșoara, turmericul și frunza de dafin) și amestecăm ușor câteva secunde pentru a-și elibera aromele, apoi adăugăm ceapa și o călim până devine moale, fără a se arde.
- Adăugăm mărul tăiat cubulețe, morcovii, țelina și păstârnacul.
- Continuăm să le păstrăm pe foc mediu, amestecând des, până când mărul începe să se înmoaie ușor.
- Turnăm apa fierbinte, dăm totul în clocot, apoi adăugăm dovleacul copt, năutul, laptele de cocos și siropul de arțar.
- Aducem din nou la punctul de fierbere, apoi reducem focul la mic și lăsăm să fiarbă mocnit timp de 40-50 de minute, amestecând din timp în timp.
- Supa este gata când năutul este bine fiert, iar lichidul a scăzut, devenind o supă cremoasă și bogată.
- Stingem focul și adăugăm coriandrul verde proaspăt.
- Servim supa fierbinte, decorată cu boabe de rodie și semințe de dovleac, alături de orez sălbatic. Poftă bu
Notes
Această supă este absolut minunată servită alături de o porție de orez sălbatic fiert separat, care completează perfect textura cremoasă a laptelui de cocos și dulceața dovleacului copt.
Dacă aromele calde de dovleac și mirodeniile orientale te-au cucerit, te invit să explorezi și alte bunătăți de sezon de pe blog! Pentru un mic dejun aromat sau o gustare pufoasă, încearcă rețeta de Scones cu dovleac și scorțișoară sau răsfață-te cu o porție cremoasă de Budincă de tapioca & dovleac. Iar dacă vrei să continui meniul vegan cu un desert rafinat, îți recomand spectaculosul mousse de Smochine & mousse de turmeric.
Voi cu ce arome vă încălziți în zilele răcoroase?
M-am inrosit, m-ai inlacrimat, m-ai incalzit sufletul! In ultima vreme sunt intr-o stare foarte emotionala si simt fiecare cuvant bun inzecit. Nici mie nu-mi vine sa cred cum am crescut, cum a trecut un an, parca ma si vad ieri lucrand pentru prima oara la un proiect atat de amplu, atat de sentimental, atat de frumos, menit sa inspire suflete sincere. Ma bucur ca mi-ai fost alaturi, ca ne-ai incantat cu gandurile tale sincere, cu fotografiile tale minunate (care se transforma pe zi ce trece in creatii si mai minunate, insufletite de o mare dragoste). La cat mai multe numere, la cat mai multe creatii! Te pup cu mare drag! <3
Cu mult drag si infinita placere am participat la acest proiect, draga mea Gabriela <3 La multi ani plini de frumusete si iubire! Te imbratisez cu drag :) Pupici
Pentru mine, postarile tale sunt precum windows shoping-ul … E farmecul pe care il incerci in fata unei frumusti pe cate ti-o doresti din tot sufletul, dar nu poti decat sa o admiri. Poate, candva, cumva am sa reusesc sa o recreez in propria-mi casa. Pana atunci, multumesc mult pentru clipele frumoase pe care le petrec atunci cand admir neconditionat asemena minunatii!
Cu drag, Dana :) Multumesc pentru mesajul atat de frumos <3
Senzationala revista Gabrielei…un vis pe care l-a urmat fara compromisuri! Iar in ceea ce priveste supa…combinatia aceasta de arome trebuie sa fie cu totul deosebita. De cele mai multe ori, cand citesc o reteta incerc sa recreez mental gustul final tinand cont de ingredientele folosite. Trebuie sa recunosc ca in cazul supei tale imi este foarte greu sa o fac…asa ca voi incerca sa o recreez fizic in bucataria mea :)
Intr-adevar, Gabriela si-a urmat viul si a reusit. Sunt foarte feicita cand aud si vad asemenea realizari. Parca prind aripi :)
Supa are multe ingrediente, poate de aici dificultatea :) Sunt curioasa ce parere vei avea daca o vei gusta :) O seara frumoasa, Cosmin!
WLA – o revista pe care de cate ori o rasfoiesc , visez , dar visez atat de frumos incat nu-mi vine sa o mai inchid !!! Imaginile transmit povesti frumoase pe care ti le-ai dori sa le traiesti , eu asta simt !!! Cat despre reteta ta , sunt sigura ca are o aroma desavarsita si sa stii ca ma tenteaza si pe mine !! ;)
O zi frumoasa !!!
O revista ce te indeamna la visare, ai dreptate, Magda :) Te imbratisez cu drag!