Jump to Recipe Print Recipe
Daca ar fi sa fim in fata unui cos imens de viennoiserie, fiul meu mai mic s-ar repezi la croisante, fiul meu mai mare ar savura rulourile cu scortisoara, eu as lua intai una sau doua, ei, hai, trei pain au chocolat, iar sotul meu le-ar incerca pe toate, ca un pofticios delicios ce este :). Dulceata de casa, visine si caise uscate cu Amaretto, sau gem de dovleac. Unt, sau mai bine mascarpone. Sucuri de fructe proaspete. Ceaiuri. Cafea. Ciocolata calda… Gata! Trebuie sa ma opresc pentru ca mi se face o pofta nebuna de pain au chocolat si nu am… Si nu am Nutella, pentru ca am zis ca nu mai cumpar pentru ca o mananc pe toata fulgerator de rapid… Bun, acum ce facem? Inghit in sec, mananc un mar si scriu mai departe :)
Cand am citit aceasta postare a Marinei,  mi-am imaginat rulourile fierbinti, canile de ceai aburinde si chipurile fericite ale micutilor mei.  Super simplu de pregatit, mai ales ca am urmat sfatul Marinei si am folosit aluat congelat, gata pregatit, din magazin. Ce am schimbat a fost piureul de dovleac din cutie, preferand sa folosesc dovleac proaspat. L-am fiert la aburi 20 minute, l-am scurs, apoi l-am pus in blender cu spices si unt de migdalel-am transformat in piure si l-am tinut la foc mic aprox 20-30 de minute, amestecand foarte des, pentru a deveni unt de dovleac, o crema densa si aromata. Mai departe, totul a fost extrem de simplu. Joaca de copii… De fapt, joaca de adolescenti :) Practic rasfatatul meu pasionat de rulouri  a facut toata treaba.
Au fost foarte bune langa o cana de ceai fierbinte. Ce-i drept, vreau sa incerc si versiunea clasica, aluat dospit, fraged si delicios, dar pana voi avea mai mult timp pentru robotit in bucatarie, versiunea rapida e o scurtatura OK :)
Un week end placut va doresc si de ce nu, un mic dejun cu rulouri cu scortisoara si dovleac. Si multa, multa nuca. Hai si un strop de ciocolata :)
 


Delicioasa

Rulouri cu dovleac și scorțișoară

Rulouri rapide din foietaj, umplute cu un unt cremos de dovleac făcut în casă, scorțișoară și nuci crocante. Coapte în tava de brioșe, acestea capătă o crustă caramelizată delicioasă la bază, fiind desertul perfect și aromat pentru zilele răcoroase de toamnă.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings: 16 bucati
Course: desert, mic dejun
Cuisine: fusion, international
Ingredients Method

Ingredients
  

Pentru Rulouri:
  • 1 pachet aluat congelat foietaj pentru pateuri
  • 10 - 12 linguri unt de dovleac rețeta mai jos
  • 6 - 7 linguri nuci tăiate mărunt
  • 12 linguri zahăr brun
  • Unt pentru tapetat tava de muffin
  • Bucățele de ciocolată opțional
  • Un strop de scorțișoară măcinată pentru deasupra
Pentru Untul de dovleac:
  • 500 g dovleac copt sau fiert la aburi
  • 1 măr dulce
  • 5 - 6 linguri sirop de arțar
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță nucșoară fin rasă
  • 1/2 linguriță ienibahar măcinat
  • 2 - 3 linguri unt de migdale opțional
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • Puțină sare

Method
 

Pasul 1: Pregătirea untului de dovleac
  1. Puneți dovleacul (deja copt sau fiert), mărul curățat și restul ingredientelor pentru unt în blender.
  2. Mixați energic până obțineți un piure fin și mătăsos.
  3. Transferați amestecul într-o cratită la foc mic. Gătiți amestecând des, până când crema devine densă și concentrată. Lăsați-o să se răcească.
Pasul 2: Asamblarea și coacerea rulourilor
  1. Încingeți cuptorul la 220°C și ungeți generos cu unt o tavă pentru muffins.
  2. În fiecare spațiu al tăvii, puneți câte o linguriță de zahăr brun și o parte din nucile tăiate mărunt.
  3. Întindeți prima foaie de aluat (complet dezghețată). Distribuiți uniform jumătate din cantitatea de unt de dovleac și adăugați bucățelele de ciocolată, dacă folosiți.
  4. Rulați strâns aluatul și tăiați-l în 8 bucăți egale. Repetați întregul proces cu cea de-a doua bucată de aluat.
  5. Așezați rulourile obținute în formele de muffins, direct peste amestecul de nuci și zahăr.
  6. Presărați deasupra zahărul brun rămas și un strop de scorțișoară.
  7. Introduceți tava în cuptor pentru aproximativ 30 - 35 de minute. Sfat: Dacă observați că rulourile devin prea maronii deasupra înainte de termen, acoperiți-le lejer cu o folie de hârtie de copt, fără a o fixa.

.

Știați că scorțișoara a fost cândva mai valoroasă decât aurul?

În antichitate, egiptenii o foloseau în ritualurile de îmbălsămare, iar împărații romani o considerau un simbol al luxului suprem. Pentru a-i crește prețul și a-și proteja rutele comerciale, negustorii arabi inventau legende fascinante: le spuneau cumpărătorilor că culeg batoanele de scorțișoară direct din cuiburile unor păsări uriașe, cocoțate pe stânci inaccesibile. Astăzi, din fericire, o avem la un click distanță, gata să ne transforme bucătăriile în mici sanctuare de confort!

.

Recomandări dulci și sărate cu dovleac

Dacă v-a rămas dovleac vă invit să încercați câteva dintre rețetele mele preferate:
  • Pentru o dimineață lentă de weekend, puteți pregăti aceste minunate Brioșe cu mere & dovleac și aromă de scorțișoară , care merg de minune alături de un ceai fierbinte.
  • Dacă iubiți contrastul dintre dulce și sărat, trebuie neapărat să încercați un Dovleac copt glazurat cu miere și plante aromatice , garnitura ideală pentru cinele de weekend în familie.  
  • Iar pentru iubitorii de dulciuri fine și inedite, vă recomand o felie din spectaculoasa Tartă cu dovleac și rodie , perfectă pentru a impresiona musafirii.  

.

Inspirație pentru o toamnă delicioasă

Toamna pe delicioasa.com înseamnă mult mai mult decât dovleac; înseamnă tihnă, legume coapte și arome calde de mirodenii. Vă las aici încă trei idei de sezon care să vă aducă zâmbetul pe buze:

Pofta buna!

SaveSave