Pana mai ieri eram ferm convinsa ca cei mai buni brownies din lume sunt cei cu mascarpone. Ei bine, revelatie! Acesti Zucchini brownies sunt cei mai buni BROWNIES DE POST/VEGANI! Concurenta serioasa pentru cei cu mascarpone :) Aroma de portocale si ciocolata este divina, mixul crocant de seminte interfera perfect cu consistenta „fudgy” a brownies-ului. Nu credeam ca un brownies vegan poate „bate” orice alta reteta ciocolatoasa. Va provoc sa incercati!
Dovleceii sau zucchini nu se simt in compozitie (ca gust), dar reusesc perfect sa pastreze umiditatea atat de necesara consistentei. Reteta initiala (descoperita pe unul dintre blogurile mele preferate, Love & Lemons) foloseste ulei de cocos, insa eu am preferat uleiul de floarea soarelui presat la rece (cumparat de la Schitul Darvari, Bucuresti). Am experimentat cu esenta de portocala in locul vaniliei si bine am facut. Ciocolata + portocala = brownies aromati, perfecti pentru aceasta perioada a anului. De fapt, perfecti pentru orice moment al anului!
Alaturi de Lady S, aproape in fiecare seara alegem cate un tutorial de pe instagram si manufacturam proiecte dragute. Cand nu facem proiecte de arts & crafts, coacem o placinta cu mere, facem clatite sau brownies. Lady S e cea mai priceputa mini Deli si sunt tare mandra de ea!
Brownies cu dovlecei si aroma de portocala | Reteta de post/vegana
Astăzi vă aduc o rețetă pe care am pregătit-o cu drag și gânduri bune, un deliciu de neuitat: Brownies cu dovlecei – reteta de post/ vegana! Înainte de a păși în bucătărie, să ne oprim pentru o clipă să apreciem magia ciocolatei. E mai mult decât un ingredient, e o poveste cu gust intens și dulce, ce ne îmbie simțurile și ne aduce un zâmbet pe buze. Gătitul este o modalitate minunată de a împărtăși această poveste cu cei dragi, să ne strângem în jurul mesei și să creăm amintiri de neuitat.
Istoria ciocolatei in cateva cuvinte
- Originea ciocolatei poate fi urmărită până în perioada civilizațiilor pre-columbiene din America Centrală și de Sud, cum ar fi aztecii și mayașii. Aceștia foloseau boabele de cacao în diferite ritualuri și ceremonii religioase.
- Cacao a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea.
- În Europa, ciocolata a fost inițial consumată sub formă de băutură caldă, aromată cu vanilie și condimentată cu scorțișoară și alte mirodenii.
- Procesul de fabricație al ciocolatei solide a fost dezvoltat în secolul al XIX-lea, permițând extinderea consumului de ciocolată în întreaga lume.
- Astăzi, ciocolata este una dintre cele mai populare și iubite dulciuri din lume, fiind disponibilă într-o varietate de forme și arome, de la ciocolată neagră și până la ciocolată cu lapte și albă.
- Închei cu un sfat dulce: bucurați-vă de ciocolată în mod moderat și sărbătoriți nu doar gustul său divin, ci și povestea sa bogată și fascinantă!
Fascinatia ciocolatei
- Ciocolata neagră conține mulți antioxidanți naturali. Aceștia ajută organismul să lupte cu radicalii liberi și ajută la menținerea unui ten sănătos și curat.
- Dacă faci sport, puțină ciocolată neagră înainte de efort te poate ajuta. Cofeina și flavonoidele din cacao îmbunătățesc rezistența și ajută mușchii să se recupereze mai repede după mișcare.
- Nu este doar o impresie: ciocolata chiar ne face mai fericiți. Ea stimulează eliberarea de endorfine în creier, iar asta ne oferă o stare instantă de bine și de relaxare.
- Ciocolata nu este doar pentru prăjituri clasice. Bucătarii o folosesc des în moduri foarte creative. Există rețete celebre de pizza dulce sau chiar burgeri cu sos de cacao.
- În antichitate, ciocolata era asociată cu ritualuri importante. Civilizațiile precolumbiene considerau băutura de cacao ca fiind sfântă. O foloseau adesea la nunți și la ceremonii religioase.
- Cercetătorii folosesc astăzi ciocolata în moduri surprinzătoare. De exemplu, fac experimente avansate de imprimare 3D cu ciocolată comestibilă sau o folosesc pentru a crea materiale noi, ecologice.
Când vine vorba de Brownies, in familia mea, gătitul împreună este mai mult decât o activitate. Este prilej de mare bucurie pentru ciocolatosii mari si mici :) Reteta celor mai buni brownies din toate timpurile, Zucchini brownies, mai jos. Provocarea lansata!
Nota: lasati brownies sa se raceasca foarte bine in tava inainte sa-i taiati. Astfel veti obtine consistenta „fudgy” despre care va vorbeam.
Așa că, hai să trecem la treabă și să pregătim acest deliciu împreună!
Reteta
Brownies de Zucchini cu Aromă de Portocale: Rețeta Vegana
Ingredients
Method
- Se unge cu ulei și se tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt.
- Într-un castron mic, se amestecă semințele de in măcinate și apa rece, apoi se lasă 5 minute până când se obține o consistență gelatinoasă și mai densă.
- Într-un castron separat, se amestecă bine ingredientele uscate: făina cernută, zahărul brun, cacaoa, praful de copt și un praf de sare.
- Într-un alt castron mai mare, se amestecă ingredientele lichide: uleiul vegetal, amestecul de in cu apă și esența de portocale. După omogenizare, se încorporează zucchini-ul/dovlecelul ras și nestors.
- Se adaugă mixul de ingrediente uscate peste cele lichide și se amestecă bine, având grijă să încorporăm și eventualele depuneri de pe pereții vasului.
- Se lasă aluatul 1 minut „la odihnit”, apoi se amestecă din nou foarte bine. La final, se încorporează bucățelele de ciocolată neagră.
- Se toarnă compoziția în tava pregătită în prealabil. Se presară deasupra extra ciocolată și mixul de semințe. Se introduce în cuptor și se coace timp de 45-50 de minute (până când trece testul scobitorii).
- Se scoate din cuptor și se lasă la răcit în tavă pentru minimum o oră înainte de a fi feliată. Poftă bună!
Savurează fiecare mușcătură: Odată ce brownies-ul este răcit și tăiat în cuburi, pregătește-te pentru o explozie de aromă și cremozitate în fiecare mușcătură. Aceste delicioase brownies sunt cu siguranță un deliciu de care te vei îndrăgosti!
Cu această rețetă, nu poți da greș! Poftă bună și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și alături de cei dragi! ❤️🍫 #BrowniesVegani #DeliciiDeFamilie #GătimÎmpreună #BucuriaCiocolatei
Iti recomand si alte deserturi de post care cu siguranta te vor incanta. Le poti rasfoi accesand galeriile de mai jos.
Retete Raw vegane – de post
Comenteaza