Smochine & mousse de turmeric

Project Description

Bine v-am regasit! Toamna a adus blogului „haine” noi :) Nostalgia de toamna s-a manifestat si am simtit nevoia unui refresh. Mi-a fost dor de entuziasmul cu care lucram la blog la inceput, de fotografii, de culori. M-am mobilizat si ta-daaaa. Va prezint noul design al blogului Delicioasa.com. Cum vi se pare? Eu sunt foarte fericita ♥

Sarbatorim cu o minunatie de desert, usor de realizat si foarte sanatos: smochine proaspete & mousse de turmeric si chia. Sa va povestesc putin despre turmeric, unul dintre condimentele mele preferate. Ador turmericul pentru culoare, aroma si proprietati. Un condiment cu superputeri ♥ Superputeri datorate continutului ridicat de curcumina. Din ce in ce mai numeroase studii ii demonstreaza calitatile. Mentionez doar cateva dintre acestea:

• stimuleaza eliberarea bilei
• creste capacitatea ficatului de a elimina toxinele
• are actiune anticancerigena, antiinflamatorie, hepato-protectoare
• este un antioxidant foarte puternic
• are proprietati antibiotice, antibacteriene, antivirale
• imbunatateste circulatia, previne formarea trombilor vasculari, previne infarctul, purifica sangele, reduce nivelul colesterolului
• previne boala Alzheimer si efectele ei prin dizolvarea microplacilor care se formeaza intre neuronii din creier
• creste mobilitatea articulatiilor, tendoanelor, reduce tumefactia

(sursa info)

Ce parere aveti? Un desert cu super puteri :) Incercati? Pofta buna!

Smochine proaspete si mousse de turmeric – raw vegan

Print recipe

• Print with main photo
• Print text only

Ingrediente

• 200 g caju (inmuiat in apa rece minim 4 ore)
• 400 ml lapte de cocos (dens, care la suprafata are crema/smantana de cocos)
• 120 ml lapte de cocos (de exemplu laptele de cocos de la Alpro)
• 4 lg miere
• 2 limete (coaja fin rasa si sucul proaspat stors)
• 2 lg turmeric
• 1 lg scortisoara
• 1/2 lg ghimbir (macinat)
• 1/4 lg cardamon verde (macinat)
• 4 - 5 lg seminte de chia
• smochine proaspete

Mod de preparare

1.	Scurgem bine caju-ul si il spalam cu apa rece.
2.	Punem toate ingredientele intr-un blender cu putere mare (eu folosesc Vitamix-ul). Mixam foarte bine, pana obtinem o consistenta cremoasa, ca un mousse.
3.	Adaugam semintele de chia si amestecam bine cu o spatula.
4.	Turnam mousse-ul in forma dorita si il pastram la frigider cateva ore pana se intareste mai bine. Daca forma nu este din silicon, atunci o tapetam cu folie alimentara din plastic.
5.	Servim mousse-ul de turmeric cu felii proaspete de smochine.

Nota

Alternativ, se poate pune mousse-ul in congelator si va deveni o minunata inghetata raw vegana. Pofta buna!

Ingredients:

• 200 g cashews (soaked in cold water for around 4 hours)
• 400 ml coconut milk & cream
• 120 ml coconut cream
• 4 tablespoons honey
• 2 limes (finely grated zest and freshly squeezed juice)
• 2 tablespoons turmeric
• 1 tablespoon cinnamon
• 1/2 tablespoon powdered ginger
• 1/4  tablespoons powdered green cardamon
• 4 – 5 lg chia seeds
• fresh figs

Instructions:

1. Drain the soaked cashews and wash well with cold water.
2. Put all ingredients in a high power blender (I use my Vitamix). Mix very well, until you have a creamy, mousse like consistency.
3. Add the chia seeds and mix with a spatula.
4. Pour the mix in silicon trays and refrigerate for a couple of hours.
5. Serve with fresh figs.You can also keep it in the freezer and savour it as a delicious ice cream. Enjoy!

Reteta inspirata si adaptata de aici: The Healthiest Ice Cream You’ve Ever Had – Turmeric and Coconut

SaveSave

SaveSave