Name: Smochine & mousse de turmeric
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g caju (înmuiat în apă rece timp de minimum 4 ore); 400 ml lapte/smântână de cocos mai dens (la conservă / cutie metalică); 120 ml lapte de cocos (tip băutură vegetală); 4 linguri miere; 4 - 5 linguri semințe de chia; 2 limete (coaja fin rasă și sucul proaspăt stors); 2 linguri turmeric; 1 linguri scorțișoară; 1/2 linguri ghimbir (măcinat); 1/4 linguri cardamom verde (măcinat); smochine proaspete (tăiate felii sau sferturi)

Jump to Recipe Print Recipe

Bine v-am regasit! Toamna a adus blogului „haine” noi :) Nostalgia de toamna s-a manifestat si am simtit nevoia unui refresh. Mi-a fost dor de entuziasmul cu care lucram la blog la inceput, de fotografii, de culori. M-am mobilizat si ta-daaaa. Va prezint noul design al blogului Delicioasa.com. Cum vi se pare? Eu sunt foarte fericita ♥

Sarbatorim cu o minunatie de desert, usor de realizat si foarte sanatos: smochine proaspete & mousse de turmeric si chia. Sa va povestesc putin despre turmeric, unul dintre condimentele mele preferate. Ador turmericul pentru culoare, aroma si proprietati. Un condiment cu superputeri ♥ Superputeri datorate continutului ridicat de curcumina. Din ce in ce mai numeroase studii ii demonstreaza calitatile. Mentionez doar cateva dintre acestea:

stimuleaza eliberarea bilei
creste capacitatea ficatului de a elimina toxinele
are actiune anticancerigena, antiinflamatorie, hepato-protectoare
este un antioxidant foarte puternic
are proprietati antibiotice, antibacteriene, antivirale
imbunatateste circulatia, previne formarea trombilor vasculari, previne infarctul, purifica sangele, reduce nivelul colesterolului
previne boala Alzheimer si efectele ei prin dizolvarea microplacilor care se formeaza intre neuronii din creier
creste mobilitatea articulatiilor, tendoanelor, reduce tumefactia

(sursa info)

Ce parere aveti? Un desert cu super puteri :) Incercati? Pofta buna!

Smochine & mousse de turmeric

Un mousse cremos cu turmeric, chia și smochine, ce reprezintă desertul raw-vegan ideal: plin de antioxidanți, fin ca o catifea și incredibil de aromat. Textura onctuoasă obținută din nucile caju și laptele bogat de cocos este perfect completată de proprietățile antiinflamatoare ale turmericului, ghimbirului și cardamomului. Un desert revigorant, îndulcit natural cu miere și îmbogățit cu semințe de chia, desăvârșit la final prin prospețimea smochinelor dulci. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un dulce sănătos, hrănitor și spectaculos vizual!

Print Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Servings: 4

Course: Dessert

Ingredients Method

Ingredients

Pentru Baza Cremoasă și Budincă:

200 g caju înmuiat în apă rece timp de minimum 4 ore
400 ml lapte/smântână de cocos mai dens la conservă / cutie metalică
120 ml lapte de cocos tip băutură vegetală
4 linguri miere
4 - 5 linguri semințe de chia
2 limete coaja fin rasă și sucul proaspăt stors
2 linguri turmeric
1 linguri scorțișoară
1/2 linguri ghimbir măcinat
1/4 linguri cardamom verde măcinat

Pentru Servire și Decor:

smochine proaspete tăiate felii sau sferturi

Method

Scurgem bine caju-ul înmuiat și îl spălăm sub un jet de apă rece.
Punem toate ingredientele în vasul unui blender de mare putere (eu folosesc Vitamix-ul), cu excepția semințelor de chia și a smochinelor.
Mixăm foarte bine, la viteză mare, până când obținem o consistență fină și cremoasă, ca un mousse.
Adăugăm semințele de chia în cremă și amestecăm bine cu o spatulă pentru a le distribui uniform.
Turnăm mousse-ul în forma dorită. Dacă forma aleasă nu este din silicon, o tapetăm mai întâi cu folie alimentară din plastic pentru a-l putea scoate ușor la final.
Păstrăm desertul la frigider timp de câteva ore, până când se întărește bine. Servim mousse-ul de turmeric decorat cu felii proaspete de smochine.