Banana cake & ganache de ciocolata

by Delicioasa on 24 februarie 2015

A trecut o saptamana in care am pregatit o multime de cookies/biscuiti. Tot felul de biscuiti, care mai de care mai deliciosi: cu ciocolata, cu ovaz, cu unt de arahide, cu nuci sau merisoare, graham crackers… Normal, fiecare copilas a avut preferatul lui. De fapt, fiecare membru al familiei a avut un alt tip de cookies desemnat ca preferat :) Cine ar fi zis ca e posibil? :)
Prajitura cu banane si ganache cremos de ciocolata ne-a placut insa tuturor, mai ales ca am primit-o ca pe un rasfat ciocolatos inaintea postului. Trebuie sa recunosc ca Lady S incerca sa ne pacaleasca mancand mai ales ciocolata, dar o ajuta fratele ei, care o „acoperea” si savura prajitura ramasa :) Inspirata si plina de energie in urma gustarii ganache-ului, Lady S a trecut la activitati „creative”. Uite asa, in timp ce spalam cateva farfuriute, ea a desenat… Ce faci, iubita mea? Desenez! Ok, ce copilas cuminte, ma gandeam eu… Daaaaar, ma intorc, cu farfuriile in mana, si o vad. Da, o vad… In chilotei, toata pictata cu carioca neagra. Toata! de la buze, la burtica, pe maine, picioruse, unghii… Razand cu gura pana la urechi, fericita. Arata ca un rocker inrait… Asa de tare m-am speriat, ca era sa sparg toate vasele din cauza socului. Am luat-o pe sus si am dus-o la dus, am last-o la „murat” o vesnicie, dar tot a ramas pe ea vopseaua timp de cateva zile… Lectie invatata: sa cumpar numai carioci care se spala usor! :)
Decorati prajitura cum va doreste inima, cu fulgi de cocos, felii de banane, seminte crude sau nuci. Savurati-o langa o cana de ceai fierbine. Ascundeti cariocile permanente :) Pofta buna!
 
prajitura cu banane si ganache de ciocolata 3 prajitura cu banane si ganache de ciocolata
 

Banana cake & ganache de ciocolata

Ingrediente

  • 100 ml ulei vegetal
  • 180 g zahar brun
  • 1 lgt esenta vanilie
  • 2 oua ecologice
  • 3 banane (bine coapte)
  • 75 g iaurt
  • 100 g faina alba, cernuta
  • 100 g faina integrala, cernuta
  • 1 lgt praf de copt
  • 1 lgt bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 100 g stafide (tinute la inmuiat in apa fierbinte timp de 20 minute, apoi bine scurse)

Ganache

  • 150 g ciocolata neagra, taiata marunt
  • 150 ml frisca lichida
  • 1 lg unt nesarat

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetam o tava de prajitura cu unt si faina. Eu am folosit o tava inelara cu diametrul de 24 cm.
Amestecam zaharul, ouale, uleiul si esenta de vanilie.
Intr-un alt vas, amestecam faina, bicarbonatul, praful de copt si scortisoara.
Folosind o furculita, transformam bananele in piure. Adaugam iaurtul si amestecam bine. Turnam acest mix peste mixul de ulei si amestecam bine.
Adaugam faina, amestecam usor, doar pentru a incorpora. Adaugam stafidele bine scurse. Amestecam usor.
Punem aluatul in tava si coacem prajitura 50 - 60 de minute. O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Incalzim frisca lichida pana aproape de punctul de fierbere, apoi o turnam peste ciocolata si amestecam cu un tel. Cand mixul devine cremos si lucios, adaugam untul. Amestecam, apoi lasam sa se raceasca usor si turnam ganache-ul peste prajitura.
Pofta buna!
BeatriceAutor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit!
 
 
.

{ 0 comments }