Salata de quinoa & leurda

by Delicioasa on 19 martie 2015

Frumoasa primavara, bine ai venit! Cat de mult te-am asteptat! Cat de mult ma bucura razele soarelui! Sunt fericita sa vad salcia infrunzind si magnolia pregatita sa infloreasca! Fericita sa regasesc bunatati in piata. Leurda ♥ Timpul salatelor gustoase si colorate a revenit, spre marea bucurie a micutului meu, care ar prefera sa manance numai frunze si verdeata :)
Am pregatit de nenumarate ori variatiuni ale acestei salate. De aceasta data, leurda a devenit ingredientul vedeta, iar salata  de primavara, una dintre preferatele noastre  ♥ La sugestia lui Alex, am adaugat si fileuri de ansoa. O idee delicioasa, trebuie sa recunosc. Usor, rapid, sanatos, cum ne place si cum ne-am obisnuit :) Pofta buna!
 
salata de quinoa 5
 

Salata de quinoa & leurda

Ingrediente

  • 100 g quinoa
  • 1 ardei gras (taiat marunt)
  • 4 - 5 lg porumb
  • 4 - 5 lg mazare (prefer mazarea proaspata sau cea congelata, apoi fiarta la aburi cateva minute)
  • 1 ceapa verde (taiata marunt)

Dressing

  • 6-7 frunze de leurda
  • 1 legatura patrunjel
  • coaja unei lamai (fin rasa)
  • ulei de masline, suc de lamaie, sare de Himalaya, piper alb, proaspat macinat (dupa gust)
  • 4 - 5 file de ansoa

Mod de preparare

Spalam quinoa cu apa rece, o scurgem bine, apoi o fierbem timp de 15 minute.
Scurgem quinoa si o lasam sa se raceasca pana atinge temperatura camerei.
Mixam bine in blender toate ingredientele pentru dressing.
Amestecam quinoa, mazarea, porumbul, ardeiul, ceapa verde si dressingul de leurda & ansoa. Servim imediat. Pofta buna!
 
salata de quinoa 3
 
 Pofta buna!
  
BeatriceAutor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit!
.
 
 

{ 0 comments }