5 lime + 5 portocale + 5 grapefruit
1 lgt sare
1,25 kg zahar+ 1 litru apa rece
Spalam bine fructele. Eu le-am pulverizat cu Fruit & vegetable wash – de la Plafar le-am lasat cateva minute, cat sa se dizolve eventualele pesticide, mizerii, apoi le-am spalat bine. Le taiem in jumatate, stoarcem sucul si-l bem cu nesat, facem o cura de vitamina C, apoi punem cojile intr-un vas, le acoperim cu apa rece si presaram cu lingurita de sare. Le lasam asa, complet imersate, 24 de ore.
A doua zi, aruncam apa sarata, punem cojile intr-un vas, acoperim cu apa rece, dam apa in clocot, apoi lasam sa fiarba, la foc mic, acoperind vasul, aproximativ 3 ore. Coaja fructelor trebuie sa fie foarte moale. Scurgem fructele, aruncam apa, folosind o lingurita indepartam orice urma de pulpa de fruct sau eventuale membrane, dar pastram partea alba a fructului.
Taiem cojile de portocala, lime si grapefruit in forma dorita. Intre timp, dam in clocot 1 litru de apa si adaugam zaharul. Cand zaharul e dizolvat, adaugam coaja de fructe si lasam la fiarba la foc mic 60 – 70 de minute. Cojile de fructe trebuie sa devina confiate, transparente, iar lichidul sa devina un sirop dens.
Punem fructele in borcane sterilizate, punem capacul, apoi le lasam sa se raceasca infofolite. Le pastram intr-un loc racoros.
Fructe confiate: portocala, limeta & grapefruit
by
mmm,ce arome de sarbatoare la tine!:)
Aromele sunt de sarbatoare, ce-i drept, dar e asa soare afara, de zici ca stau sa infloreasca pomii :)
Puufff, pai le fac si eu ! :) Am o lada uriasa de portocale bio, comanda din Sicilia, si chiar ma gandeam daca nu ar trebui sa fac totusi ceva cu ele, inainte sa le topeasca Marco pe toate. :)))
Pozele tale sunt din ce in ce mai minunate! Te pup tare! xoxoxo
Eu chiar ieri am facut ghimbir confiat. E un absolut deliciu!
Mmmm, portocale din Sicilia <3
Eu nu ma omor dupa portocalele confiate cumparate, dar home made sunt cu totul altceva, chiar perfecte. Parca si prajiturile au alt gust :)
Multumesc, draga Ana. Pupici! xoxo
Ah, ce mult imi place ghimbirul confiat… O nebunie aromata!
Yummmmm!!!! Arata super. Parca ma si inteapa in nari mirosul…. :) Cred ca sunt bune de mancat si asa, simple. Stii cine foloseste en gros citrice confiate? Florian (as in Florian, Nice, France). Le imbraca in cioco si le combina in moduri super yummy. Cred ca vorba ta, cele facute in casa sunt mai fragede si mai bune.
Stollen… I loved the Stollen…. I LOOOOOVEEEED THE STOLLEN :) <3 <3 <3
Uite asa putem sa renuntam la cumparatul fructelor confiate din magazine! Excelenta reteta, multumim :*
delicios si aromat! te pup cu mare drag ♥
Mi-ai adus aminte de mierea minunata de la Florian pe care ne-ai facut-o cadou :) Delicioasa!
In ciocolata mi s-a parut si mie interesant sa le imbrac, dar si in prajituri sunt minunate citricele confiate. Parca au alta aroma, mai fresh, nu te seaca la inima de cat de dulci sunt si nu sunt extrem de uscate. Yummi!
Aaaaah, Stollenul de anul trecut a fost o revelatie! Si mie mi-a placut tare mult <3 <3 <3 Te pup cu drag, Anca xoxo
Chiar asa, Diana :) Pregatim singure bunatatile :) O seara frumoasa, draga mea!
Pupici deliciosi, Emily :)
Ce frumoase sunt! Cred ca o sa incerc si eu.
Sper sa-ti placa, Lina :)