Carrot cake, delicioasa prajitura cu morcov & scortisoara – raw

Anumite bloguri dau dependenta. Serios. Cand simt ca am descoperit un blog special, cu povesti frumoase, fotografii deosebite, retete originale, unic, ma inscriu imediat la newsletter si astept cu nerabdare articolele noi. Citesc incantata  postarile si constat cu fericire ca aceste bloguri imi alimenteaza dorinta de a incerca ceva nou, de a mai experimenta prin bucatarie. Ma plictisesc destul de repede, poate de aceea nu repet de prea multe ori aceeasi reteta in casa. Exceptie clatitele cu ricotta si prajitura raw cu visine 🙂 
Unul dintre aceste bloguri este My darling lemon thyme. Retete sanatoase, fotografii absolut adorabile, sa le mananci cu ochii, nu alta. Prajitura cu morcovi, raw, mi-a incitat simturile si m-a entuziasmat in asemenea masura, incat am pus-o in aplicare imediat. Carrot cake raw vegan nu incercasem pana acum, si, sincer, nici nu ma gandisem ca ar putea fi o optiune, dar, sub efectul fotografiilor Emmei, am trecut la treaba. Un experiment reusit 🙂  Morcov, scortisoara, ienibahar, nuci, frisca de cocos. Minunat carrot cake, usor de pregatit, fara a necesita cuptor, fara faina, oua, zahar. Un desert guilt-free, aromat, delicios.  Pofta buna!
 
carrot cake - raw (1 of 1)

Carrot cake – raw vegan/hrana vie

Ingrediente

Carrot cake

  • 2 morcovi (curatati, bine spalati, dati prin razatoarea mare)
  • 140 g nuci (taiate bucati mari)
  • 45 g fulgi de cocos (fini)
  • 15 curmale, fara samburi (daca sunt prea uscate, atunci le tinem 10 minute in putina apa rece)
  • 3 lg ulei de cocos (la temperatura camerei; daca este solid, atunci se tine deasupra unui vas cu apa calda pana devine lichid, fara a se incalzi direct pe aragaz)
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 1/2 lgt ghimbir macinat
  • 1/2 lgt ienibahar macinat
  • 1 portocala (coaja fin rasa si sucul proaspat)
  • putina sare de Himalaia

Frisca de cocos

  • 1 cutie lapte de cocos, bine racita la frigider (folosim doar partea mai densa)
  • 1/2 lgt esenta de vanilie de buna calitate
  • 3 lg sirop de artar sau miere

Mod de preparare

Punem toate ingredientele pentru prajitura intr-un food processor, mixam bine. Adaugam putin suc de portocale, dupa gust, numai cat sa fie mai usor de procesat. Tapetam o forma cu hartie de copt umezita sau cu folie din plastic (sau chiar nu tapetam deloc, daca servim prajitura direct din vas sau vasul e din silicon), apoi presam bine amestecul in vas. Pastram carrot cake-ul la frigider minim 2 ore.
Amestecam crema densa din cutia de lapte de cocos cu sirop de artar si esenta de vanilie.
Servim carrot cake-ul raw cu frisca de cocos. Pofta buna!

carrot cake - raw (1 of 1)-3

Voi ce cititi? Ce bloguri va entuzismeaza intr-atat incat sa simtiti ca trebuie sa incercati sa experimentati in bucatarie, sau sa incercati lucruri noi in viata, sa va motiveze sa luati decizii importante, sa va ghideze, sa va faca sa fiti mai buni? Abia astept sa imi maresc lista de bloguri pe care le ador si, invevitabil, lista to do 🙂  O vara minunata va doresc! 
 

 

14 Comments

  1. Uite vezi acum si tu cum e cu dependenta :). Eu sunt dependenta de blogul tau de la inceput. Cand l-am descoperit nu m- am oprit pana am citit tot , placandu-mi deopotriva scrisul tau, retetele, povestile care le insoteau , calatoriile si familia ta. Pot spune ca mi-ai fost mentor si tovaras de drum, odata cu tine am descoperit si deserturile raw vegane si supergrauntele gen quinoa…. Astept cu nerabdare posturile noi si cateva dintre retetele tale sunt hituri in weekend sau merg cu ele la sigur cand am musafiri.
    Ma numesc Alina si sunt dependenta de Delicioasa 🙂 !

  2. Draga mea draga,
    Cat de tare m-ai emotionat!!! Am ramas fara cuvinte! Iti multumesc din tot sufletul! <3 <3 <3

  3. subscriu: ai un blog minunat! iar cum eu fac des si deserturi raw…am adoptat si prajitura asta, e pe lista deja!

  4. Multumesc din suflet, Adnia 🙂 Astept vesti, sa-mi spui cum a fost prajitura 🙂

  5. Si eu ma bucur de fiecare postare a ta! Imi plac povestea si bucuria care insotesc fiecare reteta.

  6. Discutie la casa DM, un domn cu sotia in fata mea intreaba : Asta asa trebuie sa arate?, indicand borcanul cu ulei de cocos lichid. Eu ma bag in seama, in mod total neobisnuit : Din cauza temperaturii ridicate, sub 22 de grade devine solid, stiu pentru ca si eu il folosesc. Aa, si dumneavoastra va dati pe par cu el ?! Nu, il folosesc la deserturile raw vegane… Uite ca am mai aflat ceva! Noi am vazut la televizor la dr.numaistiucum ca i bun pentru par, daca nu, o sa l folosim la deserturi :).
    Le urez spor la …clatit !

  7. Multumesc din suflet, Anca 🙂 Sunt foarte fericita!

  8. Hahahahahaaaaa, ce mi-a placut 🙂 la cat e de gras uleiul de cocos, va trebui spor si….noroc la clatit 🙂 Dragii de ei 🙂 Iti dai seama ca acum pentru ei esti doamna care face prajituri cu balsam de par 😀
    Ce zici, ne hidratam parul cu ulei de cocos? 🙂

  9. Super mega buna! 🙂 Multumesc pentru reteta!

  10. Ma bucur tare mult ca ti-a placut, Anca 🙂 Cu drag!

  11. Ma bucur sa ti descopar blogul cu retete minunate si poze absolut fabuloase! Falicitari!

  12. Multumesc mult, Natalia! Te astept cu drag pe blog si in viitor 🙂

  13. Major Gabriela

    Multumesc frumos,pentru retetele minunate si delicioase.Abia astept sa incercmai multe.Iar blogul tau,are ceva de basm .Felicitari.
    Gabriela

  14. Multumesc, Gabriela 🙂 Ma bucur foarte mult ca iti place blogul meu. 🙂

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*