Go Back
Delicioasa

Carrot cake, delicioasă prăjitură cu morcov & scorțișoară – raw

Rețetă simplă și rapidă de carrot cake raw-vegan (prăjitură cu morcov fără coacere). Descoperă un desert sănătos, de post și fără gluten, îmbogățit cu nuci, curmale, scorțișoară și o cremă fină din frișcă de cocos. O prăjitură raw delicioasă, plină de energie și arome naturale proaspete.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Servings: 6 portii
Course: desert, raw vegan
Cuisine: de post, raw vegan, vegan
Ingredients Method

Ingredients
  

Pentru Prăjitură
  • 2 bucăți Morcovi curățați, bine spălați, dați prin răzătoarea mare
  • 140 g Nuci tăiate bucăți mari
  • 45 g Fulgi de cocos fini
  • 15 bucăți Curmale fără sâmburi; dacă sunt prea uscate, se țin 10 minute în puțină apă rece
  • 3 lg Ulei de cocos la temperatura camerei; dacă este solid, se ține deasupra unui vas cu apă caldă
  • 1 lgt Scorțișoară măcinată
  • 1/2 lgt Ghimbir măcinat
  • 1/2 lgt Ienibahar măcinat
  • 1 bucată Portocală coaja fin rasă și sucul proaspăt stors
  • Un praf Sare de Himalaya
Pentru Frișca de Cocos
  • 1 cutie Lapte de cocos bine răcită la frigider; folosim doar partea mai densă
  • 1/2 lgt Esență de vanilie de bună calitate
  • 3 lg Sirop de arțar sau miere

Method
 

Pregătirea blatului de morcov
  1. Punem toate ingredientele pentru prăjitură într-un food processor și mixăm bine până se omogenizează.
  2. Adăugăm puțin suc de portocale, după gust, numai cât să fie mai ușor de procesat.
  3. Tapetăm o formă cu hârtie de copt umezită sau cu folie de plastic (sau nu o tapetăm deloc, dacă servim prăjitura direct din vas sau dacă vasul este din silicon).
  4. Presăm bine amestecul în vas, uniformizând suprafața.
  5. Păstrăm carrot cake-ul la frigider pentru minim 2 ore.
Pregătirea cremei și servirea
  1. Deschidem cutia de lapte de cocos bine răcită și separăm partea densă de deasupra.
  2. Amestecăm crema densă din cutia de lapte de cocos cu siropul de arțar (sau mierea) și esența de vanilie până obținem o textură aerată și fină.
  3. Servim carrot cake-ul raw cu această frișcă delicioasă de cocos deasupra. Poftă bună!