Lovely Sunshine Cake – prajitura cu flori de soc si fistic

Mare bucurie in imparatie 🙂 A inflorit socul ♥ De un an de zile tot pandesc florile acestea frumoase si gingase pentru a pregati cea mai frumoasa prajitura de vara. Vazusem mai demult o fotografie in revista lui Jamie si mi-a ramas gandul si inima la ea 🙂 
Am pregatit-o cu mult entuziasm, dar si cu oarecare teama, pentru ca nu mai mancasem flori de soc, crude, pana acum. Am cautat pe internet minute in sir (sa nu spun ore) si am ajuns la concluzia ca sunt OK florile si ca pot incerca experimentul. Am savurat fiecare particica din realizarea prajiturii, de la arome, la decorarea cu flori, la zecile de fotografii, la prelucrarea acestora, dar mai ales, la savurarea minunii. Absolut delicioasa. Aromata, suava, delicata, racoroasa, prajitura perfecta pentru o zi calduroasa. Si atat de frumoasa ♥
3 sferturi din prajitura au disparut rapid cand s-a terminat sedinta foto si s-a dat startul desertului. Baietii mei faceau ca leul in cusca in jurul „platoului” foto. Sa nu mai spun ca am turnat si eu gaz pe foc trimitand-i sotului fotografia prajiturii prin SMS. Clar, imediat ajuns acasa, s-a asezat strategic langa prajitura. Dezintegrare instantanee 🙂 Cred ca si lui Lady S i-a placut lapticul cu aroma de soc 🙂 A dormit bine si a ras mult. Ca de obicei…
O prajitura de mancat cu ochii, cu sufletul… Pofta buna!
soc (1 of 1)-15 
 

Prajitura cu flori de soc si fistic

Ingrediente

    Prajitura

    • 250 g unt nesarat (la temperatura camerei)
    • 250 g zahar brun Demerara
    • 100 g alune de padure (crude, macinate fin)
    • 200 g malai
    • 150 g fistic crud (fara coaja, taiat bucati mari)
    • 1 lgt praf de copt bio
    • 2 lg apa de floare de portocal
    • 3 oua
    • 3 lg iaurt
    • coaja a doua lamai
    • sucul unei lamai

    Sirop de soc

    • 4-5 flori de soc
    • 300 ml apa
    • sucul unei jumatati de lamaie
    • 4-5 lg miere

    Crema de iaurt

    • 300 g iaurt (simplu, cu grasime)
    • 4-5 linguri zahar pudra
    • 3-4 linguri sirop de soc

    Decor

    • 50 g fistic crud (fara coaja, taiat bucati mari)
    • floricele de soc, fara tulpina

    Mod de preparare

    Siropul de soc
    Punem florile de soc in apa fierbinte, adaugam si sucul de lamaie, acoperim si lasam la infuzat minim 8 ore. Cand punem prajitura in cuptor, pregatim siropul: strecuram infuzia, adaugam mierea, punem lichidul pe aragaz si il dam in clocot, apoi il lasam sa scada (la foc redus) pana obtinem un sirop. Oprim focul si punem siropul deoparte.
    Prajitura
    Tapetam cu unt si hartie pentru copt o tava cu diametrul de 18 cm. Incingem cuptorul la 180 grade C.
    Amestecam bine cu mixerul untul si zaharul, pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam malaiul, praful de copt, alunele de padure macinate, fisticul si iaurtul, amestecand bine. Adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare si incorporand eventualele depuneri de pe peretii vasului. Adaugam apa de floare de portocal, coaja si sucul de lamaie, mixam putin, punem aluatul in tava pregatita si coacem prajitura la cuptor aproximativ 45 minute.
    Scoatem prajitura din cuptor (cand o intepam cu o scobitoare, aceasta trebuie sa iasa curata, fara urme de aluat). Intepam prajitura din loc in loc cu o scobitoare, apoi o pensulam cu siropul de soc. O lasam sa se raceasca in forma.
    Mixam bine iaurtul, zaharul si siropul de soc. Daca este nevoie, adaugam mai mult zahar, dupa gust. Turnam crema peste prajitura complet racita, apoi o decoram cu flori de soc si bucatele de fistic.

    soc (1 of 1)-10

    soc (1 of 1)-8

    soc (1 of 1)-7

    soc (1 of 1)-11

    soc (1 of 1)-13

    23 Comments

    1. Dumnezeule, cum arata! Cred ca e minunata la gust (a fost, adica :P)

    2. Cat de mult ma bucur ca iti place, Anca 🙂 A fost super delicioasa, probabil de aceea a disparut ultra rapid 🙂

    3. Este atat de frumoasa… cred ca nu m-as indura sa o tai.

    4. Cristina, nici eu nu as fi taiat-o si m-as fi tot uitat la ea, dar am cedat „presiunii” :))) Cu baieti pofticiosi nu-i de gluma 🙂

    5. Superba cu totul**si adoram socul….
      te pupam Beatrice

    6. Happy ca va place prajitura! Socul e absolut delicios. Pup si eu surorile 🙂
      xoxo

    7. N-am mancat niciodata dar as testa-o oricand! 🙂
      Mare sacrilegiu ai facut; nici eu n-as fi taiat-o :):)

    8. Arata superb si in plus este si glutenfree , perfecta !! Socul imi aminteste de copilarie si de aromele pe care , vorba lui Eminescu,nu mai pot, oricat de mult as vrea, sa le regasesc… Scuzati devierea, teza la limba romana clasa a VI a 🙂
      So, nu mai am decat sa purced in cautarea florilor delicate asemeni unei dantele pentru o rochita speciala 🙂 si sa ma apuc de treaba .
      Weekend de primavara perfect va doresc !

    9. ce frumosssssssss e si ce bun trebuie sa fie … mmmmm …
      nu-mi pot lua ochii de la fotografii <3 arata formidabil, delicat, divin si deliciosssssss <3

    10. Draga mea Alina, sper sa incerci prajitura dantelata 😉 Este foarte racoritoare si aromata. M-am bucurat ca un copil cand am vazut socul inflorit, pentru ca si mie imi aduce aminte de bunica si de socata delicioasa pe care o savuram vara la ea. Te imbratisez cu drag. Week end placut va doresc si eu 🙂

    11. Andi, ce mustrari de constiinta am… Mai pui si tu paie pe foc 😀

    12. Draga Emily, sunt incantata ca iti place prajitura. Arata gingas, nu-i asa? Pupici xoxo

    13. Arată nemaipomenit! Socul sporeşte şi lactaţia. 🙂

    14. Adelina, nu stiam ca socul influenteaza lactatia 🙂 E o veste foarte buna 🙂 O seara frumoasa!

    15. foarte interesanta abordare a socului,iar punerea in scena este un adevarat spectacol!:)

    16. Sunt tare fericita ca iti plac fotografiile. O seara frumoasa, draga mea Alison <3

    17. Super dragalasa prajiturica asta!

    18. Chiar dragalasa 🙂

    19. Vreau sa incerc si eu prajitura. Fisticul imi place de cand eram mica, dar flori de soc nu am mancat. Spune-mi te rog de unde iau apa din flori de portocal.

    20. Ina, apa de floare de portocal poti gasi la bacaniile arabesti sau in super/hiper market. Ar trebui sa scrie pe eticheta l’eau de fleur d’oranger. Abia astept sa apara socul sa pragatesc din nou prajitura aceasta 🙂 Sper sa-ti placa

    Leave a Comment

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    *

    *