Jump to Recipe Print Recipe
Cea mai bună prăjitură cu morcov și ananas este, fără nicio îndoială, cea în care textura umedă a morcovului ras întâlnește dulceața exotică a bucăților de ananas.
Săptămâna aceasta am vrut să aduc în bucătărie un strop de culoare, arome calde și multă bucurie. Așa s-a născut acest carrot cake absolut minunat. Se pregătește foarte ușor și umple toată casa de un miros cald de scorțișoară.
Secretul? Echilibrul perfect:
  • fulgii de cocos și nucile crocante completează minunat blatul pufos
  • sucul de ananas îi oferă o textură incredibil de cremoasă și fină.

Este perfectă simplă, la o cană de ceai alături de cei dragi. Daca insa doriți să o transformați într-un adevărat desert de sărbătoare, e și mai bună îmbrăcată într-o cremă fină și mătăsoasă de mascarpone.  

Prajitura cu morcov si ananas
Delicioasa

Prajitura cu morcov & ananas

My favourite carrot cake. Absolut delicioasă prăjitură cu morcov și ananas ♥ Se pregătește foarte ușor și este minunată, cu sau fără cremă de mascarpone. Poftă bună!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings: 10 portii
Course: desert, Prăjituri de casă
Cuisine: desert, international
Ingredients Method

Ingredients
  

  • Pentru blat
  • 250 g făină cernută
  • 1 lgt praf de copt
  • 1 lgt scorțișoară
  • 1/2 lgt sare
  • 240 ml ulei de floarea soarelui
  • 375 g zahăr
  • 3 ouă mari la temperatura camerei
  • 2 lgt esență de vanilie
  • 275 g morcov ras
  • 1 cutie ananas bucăți mici, plus sucul separat
  • 125 g nuci tăiate mărunt
  • 3/4 cup fulgi de cocos
  • Pentru crema de brânză
  • 250 g brânză mascarpone la temperatura camerei
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 3 lg unt la temperatura camerei
  • zahăr praf după gust/consistență

Method
 

Pregătirea blatului
  1. Încingeți cuptorul la 160 grade C. Tapetați 2 tăvi (cu diametrul de 18 cm) cu unt și hârtie pentru copt.
  2. Amestecați într-un bol făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.
  3. În alt vas, amestecați bine uleiul și zahărul. Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare în parte, până obțineți o cremă omogenă și densă. Adăugați esența de vanilie și amestecați bine.
  4. Adăugați amestecul de făină peste cel umed și amestecați până este încorporat. Adăugați morcovii, ananasul, nucile și fulgii de cocos, apoi sucul de ananas și amestecați totul cu o lingură de lemn.
  5. Turnați aluatul în cele 2 tăvi pregătite în prealabil. Coaceți prăjitura în cuptorul încins timp de aproximativ 45 – 50 minute (o scobitoare inserată în centrul prăjiturii trebuie să iasă curată). Se lasă la răcit.
Pregătirea cremei și asamblarea
  1. Amestecați bine mascarpone și untul până obțineți o cremă omogenă. Adăugați zahărul vanilat, apoi zahăr praf, puțin câte puțin, până când crema capătă consistența pe care o doriți.
  2. Se servește prăjitura răcită, acoperită sau umplută cu crema de mascarpone.

Prajitura cu morcov si ananas

 

Prajitura cu morcov si ananas

Prăjitură cu morcov și ananas! Desertul perfect pentru momentele în care vrei să îți răsfeți familia cu ceva bun. Aduce laolaltă aromele reconfortante ale copilăriei și prospețimea fructelor exotice. Sper să vă aducă zâmbete pe buze și să o pregătiți cu drag!
.

Recomandari

Dacă aromele calde de scorțișoară și textura umedă a acestei prăjituri te-au cucerit, te invit să explorezi și alte deserturi parfumate de pe blog!
Pentru zilele în care îți dorești un desert fără coacere, dar la fel de bogat în arome, încearcă varianta raw-vegană de Carrot cake, prăjitură cu morcov și scorțișoară – raw. Dacă vrei să continui festinul cu alte bunătăți dcasă, îți recomand Scones cu dovleac și scorțișoară sau o aromată Supă de dovleac cu aromă orientală.
Poftă bună! Delicioasa ♥