Project Description

Anumite bloguri dau dependenta. Serios. Cand simt ca am descoperit un blog special, cu povesti frumoase, fotografii deosebite, retete originale, unic, ma inscriu imediat la newsletter si astept cu nerabdare articolele noi. Citesc incantata  postarile si constat cu fericire ca aceste bloguri imi alimenteaza dorinta de a incerca ceva nou, de a mai experimenta prin bucatarie. Ma plictisesc destul de repede, poate de aceea nu repet de prea multe ori aceeasi reteta in casa. Exceptie clatitele cu ricotta si prajitura raw cu visine :) 
Unul dintre aceste bloguri este My darling lemon thyme. Retete sanatoase, fotografii absolut adorabile, sa le mananci cu ochii, nu alta. Prajitura cu morcovi, raw, mi-a incitat simturile si m-a entuziasmat in asemenea masura, incat am pus-o in aplicare imediat. Carrot cake raw vegan nu incercasem pana acum, si, sincer, nici nu ma gandisem ca ar putea fi o optiune, dar, sub efectul fotografiilor Emmei, am trecut la treaba. Un experiment reusit :)  Morcov, scortisoara, ienibahar, nuci, frisca de cocos. Minunat carrot cake, usor de pregatit, fara a necesita cuptor, fara faina, oua, zahar. Un desert guilt-free, aromat, delicios.  Pofta buna!
 
 
 

Carrot cake – raw vegan/hrana vie

Ingrediente

    Carrot cake

    • 2 morcovi (curatati, bine spalati, dati prin razatoarea mare)
    • 140 g nuci (taiate bucati mari)
    • 45 g fulgi de cocos (fini)
    • 15 curmale, fara samburi (daca sunt prea uscate, atunci le tinem 10 minute in putina apa rece)
    • 3 lg ulei de cocos (la temperatura camerei; daca este solid, atunci se tine deasupra unui vas cu apa calda pana devine lichid, fara a se incalzi direct pe aragaz)
    • 1 lgt scortisoara macinata
    • 1/2 lgt ghimbir macinat
    • 1/2 lgt ienibahar macinat
    • 1 portocala (coaja fin rasa si sucul proaspat)
    • putina sare de Himalaia

    Frisca de cocos

    • 1 cutie lapte de cocos, bine racita la frigider (folosim doar partea mai densa)
    • 1/2 lgt esenta de vanilie de buna calitate
    • 3 lg sirop de artar sau miere

    Mod de preparare

    Punem toate ingredientele pentru prajitura intr-un food processor, mixam bine. Adaugam putin suc de portocale, dupa gust, numai cat sa fie mai usor de procesat. Tapetam o forma cu hartie de copt umezita sau cu folie din plastic (sau chiar nu tapetam deloc, daca servim prajitura direct din vas sau vasul e din silicon), apoi presam bine amestecul in vas. Pastram carrot cake-ul la frigider minim 2 ore.
    Amestecam crema densa din cutia de lapte de cocos cu sirop de artar si esenta de vanilie.
    Servim carrot cake-ul raw cu frisca de cocos. Pofta buna!
     

     

    Voi ce cititi? Ce bloguri va entuzismeaza intr-atat incat sa simtiti ca trebuie sa incercati sa experimentati in bucatarie, sau sa incercati lucruri noi in viata, sa va motiveze sa luati decizii importante, sa va ghideze, sa va faca sa fiti mai buni? Abia astept sa imi maresc lista de bloguri pe care le ador si, invevitabil, lista to do :)  O vara minunata va doresc! 
     

     

    SaveSave