Go Back

Smochine & mousse de turmeric

Un mousse cremos cu turmeric, chia și smochine, ce reprezintă desertul raw-vegan ideal: plin de antioxidanți, fin ca o catifea și incredibil de aromat. Textura onctuoasă obținută din nucile caju și laptele bogat de cocos este perfect completată de proprietățile antiinflamatoare ale turmericului, ghimbirului și cardamomului. Un desert revigorant, îndulcit natural cu miere și îmbogățit cu semințe de chia, desăvârșit la final prin prospețimea smochinelor dulci. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un dulce sănătos, hrănitor și spectaculos vizual!
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Dessert
Ingredients Method

Ingredients
  

Pentru Baza Cremoasă și Budincă:
  • 200 g caju înmuiat în apă rece timp de minimum 4 ore
  • 400 ml lapte/smântână de cocos mai dens la conservă / cutie metalică
  • 120 ml lapte de cocos tip băutură vegetală
  • 4 linguri miere
  • 4 - 5 linguri semințe de chia
  • 2 limete coaja fin rasă și sucul proaspăt stors
  • 2 linguri turmeric
  • 1 linguri scorțișoară
  • 1/2 linguri ghimbir măcinat
  • 1/4 linguri cardamom verde măcinat
Pentru Servire și Decor:
  • smochine proaspete tăiate felii sau sferturi

Method
 

  1. Scurgem bine caju-ul înmuiat și îl spălăm sub un jet de apă rece.
  2. Punem toate ingredientele în vasul unui blender de mare putere (eu folosesc Vitamix-ul), cu excepția semințelor de chia și a smochinelor.
  3. Mixăm foarte bine, la viteză mare, până când obținem o consistență fină și cremoasă, ca un mousse.
  4. Adăugăm semințele de chia în cremă și amestecăm bine cu o spatulă pentru a le distribui uniform.
  5. Turnăm mousse-ul în forma dorită. Dacă forma aleasă nu este din silicon, o tapetăm mai întâi cu folie alimentară din plastic pentru a-l putea scoate ușor la final.
  6. Păstrăm desertul la frigider timp de câteva ore, până când se întărește bine. Servim mousse-ul de turmeric decorat cu felii proaspete de smochine.