Project Description

V-am mai vorbit despre quinoa (Quinoa cu naut, fructe uscate si spices). Este alimentul ideal pentru o alimentatie sanatoasa.  Aztecii il consumau acum 5000 de ani si considerau quinoa sursa fortei lor. Mother grain!
Avantaje:
♥ contine semnificativ mai multa proteina decat orice alte cereale
♥ calitatea proteinei din quinoa este mai buna decat proteina din carne
♥ tehnic vorbind, quinoa nu este o cereala ci un fruct
♥ foarte bogata in  minerale si vitamine
♥ contine de 4 ori mai mult calciu decat graul
♥ contine fier, vitamina B si vitamina E.
♥ cotinut redus de grasimi
♥ contine acizi grasi esentiali.
Am mai descoperit o modalitate „prietenoasa” de a introduce quinoa in alimentatia copiilor mei.  Next step: quinoa muffins :)
 
  

500 ml lapte vegetal (sau lapte normal pentru non vegani)
400 g quinoa, spalata foarte bine in apa rece, apoi scursa bine
3 lg zahar brun
1 lgt scortisoara
zmeura, capsuni, afine, etc

Se fierbe  quinoa in multa apa, aprox 15 de minute, apoi se ia de pe foc, se acopera si se pastreaza 5 minute. Se scurge bine. Se amesteca laptele de  si quinoa, apoi  se fierbe la foc  mic pana da in clocot. Se adauga zaharul si scortisoara si se mai fierbe amestecul inca 5 minute. Se serveste cu zmeura, afine, capsuni, presarata cu scortisoara. Se poate adauga mai mult lapte.