În fiecare zi Lady S mă „obligă” să pregătesc un desert alături de ea. Orice. Prăjitură, cookies, cupcakes. De multe ori nici nu le mănâncă ea, sarcina aceasta revenindu-le frățiorilor :), dar vrea să fie alături de mine.
.
Accept provocarea, mami!
Semnalul că începe ședința de lucru: Lady își trage scaunul din living lângă blatul de lucru din bucătărie, scoate cântarul, scoate ceva linguri, spatule și castronele, se urcă pe scaun și mă strigă. Normal, eu mă prefac a nu vedea toate pregătirile și sunt foarte „surprinsă” de inițiativa ei. Pregătim ingredientele, cântărim și începem. Lady se ocupă de amestecarea acestora, de degustare și, sigur, de linsul degetelor, lingurilor… Când o rog să mă ajute cu ceva, spune super entuziasmată: Accept provocarea, mami!!! Uite de aceea prăjiturile noastre au un ingredient secret, într-o cantitate impresionantă… Un milion de pupici :)
.
O reinterpretare
Azi, o prăjitură cu cocos și ciocolată. De fapt, ciocolata este opțională, sau a devenit opțională după ce Chris m-a rugat să las așa o prăjitură pentru el :) Un fel de macaroons vegane altoite cu ceva superalimente (chia și in), îmbrăcate în cea mai minunată ciocolată. Tradițional, macaroons sunt prăjiturele pregătite din albuș de ou, zahăr și cocos, o rețetă foarte ușoară și rapidă. M-am gândit să încercăm o versiune vegană, aproape raw: am „păstrat” fulgii de cocos deshidratați, am înlocuit zahărul cu miere și în locul albușului de ou bătut spumă, m-am jucat cu uleiul de cocos și un amestec de semințe precum inul și chia. Intenționam să le țin câteva ore la deshidrator, dar, la cererea „publicului”, a trebuit să le servim imediat. Imediat după foto, adică :) Poftă bună!
Macaroon cu cocos & ciocolata – desert vegan/de post
O rețetă simplă și delicioasă de macaroons cu cocos și ciocolată, varianta vegană de post. Un desert fin, fără coacere, intens aromat și foarte cremos!
Ingredients
Method
- Amestecăm toate ingredientele pentru baza de macaroon până la omogenizare.
- Punem mixul obținut în forma de prăjitură, presăm foarte bine pentru a deveni compact, apoi introducem tava la congelator pentru aproximativ 30 de minute.
- Încălzim laptele de cocos până aproape de punctul de fierbere, apoi îl turnăm fierbinte peste ciocolata vegană tăiată bucățele și amestecăm bine până când se topește complet.
- Adăugăm mierea, semințele din păstaia de vanilie și restul ingredientelor pentru o textură perfectă.
- Lăsăm compoziția să se răcească ușor, apoi turnăm ciocolata fină peste prăjitură pentru a o îmbrăca uniform într-o glazură strălucitoare.
- Păstrăm desertul la frigider până în momentul servirii. Poftă bună!
Autor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit! . 
Arata foarte bine, eu sunt innebunit dupa cocos problema este ca nu ma pot satura de el cam deloc asa ca trebuie sa vad la alti reteta la alti pentru a respecta proportia :).
@Nuovamamamia.ro Ma bucur mult ca iti place reteta :)