Project Description
Frumoasa primavara, bine ai venit! Cat de mult te-am asteptat! Cat de mult ma bucura razele soarelui! Sunt fericita sa vad salcia infrunzind si magnolia pregatita sa infloreasca! Fericita sa regasesc bunatati in piata. Leurda ♥ Timpul salatelor gustoase si colorate a revenit, spre marea bucurie a micutului meu, care ar prefera sa manance numai frunze si verdeata :)Am pregatit de nenumarate ori variatiuni ale acestei salate. De aceasta data, leurda a devenit ingredientul vedeta, iar salata de primavara, una dintre preferatele noastre ♥ La sugestia lui Alex, am adaugat si fileuri de ansoa. O idee delicioasa, trebuie sa recunosc. Usor, rapid, sanatos, cum ne place si cum ne-am obisnuit :) Pofta buna!
Salata de quinoa & leurda
Ingrediente
- 100 g quinoa
- 1 ardei gras (taiat marunt)
- 4 - 5 lg porumb
- 4 - 5 lg mazare (prefer mazarea proaspata sau cea congelata, apoi fiarta la aburi cateva minute)
- 1 ceapa verde (taiata marunt)
Dressing
- 6-7 frunze de leurda
- 1 legatura patrunjel
- coaja unei lamai (fin rasa)
- ulei de masline, suc de lamaie, sare de Himalaya, piper alb, proaspat macinat (dupa gust)
- 4 - 5 file de ansoa
Mod de preparare
1. | Spalam quinoa cu apa rece, o scurgem bine, apoi o fierbem timp de 15 minute. |
2. | Scurgem quinoa si o lasam sa se raceasca pana atinge temperatura camerei. |
3. | Mixam bine in blender toate ingredientele pentru dressing. |
4. | Amestecam quinoa, mazarea, porumbul, ardeiul, ceapa verde si dressingul de leurda & ansoa. Servim imediat. Pofta buna! |


O reteta foarte sanatoasa!