Jump to Recipe Print Recipe
Luna aceasta particip la o provocare delicioasa:  Bucatar curajos.  Tema provocarii dulci a fost aleasa de Cristina si a fost perfecta pentru gusturile noastre: guguluf cu lamaie si mac. Eu am adaptat usor reteta, am glazurat checul, am scos alcoolul, dar daca doriti, puteti adauga 2 linguri de Cointreau, si l-am decorat cu fructe rosii din belsug. Am o slabiciune pentru combinatia lamaie mac, trebuie sa recunosc :) 
 
 
Chec cu lamaie, mac si zmeura

 

Chec cu lamaie, mac si zmeura  

Chec cu lamaie, mac si zmeura

Un chec rafinat și extrem de aromat, care aduce un echilibru perfect între prospețimea citrică a lămâii și textura crocantă a macului. Textura densă și onctuoasă, îmbogățită cu un strat discret de piure de zmeură, este desăvârșită de un sirop intens de lămâie care păstrează prăjitura incredibil de pufoasă și umedă pentru mai multe zile. O glazură albă, lucioasă, alături de fistic și fructe roșii, transformă acest desert simplu într-o adevărată bijuterie vizuală, ideală pentru mesele în familie sau momentele de răsfăț.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings: 6
Course: Checuri, desert, Mic dejun dulce
Cuisine: baking, coacere, romaneasca
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 250 g unt nesarat la temperatura camerei
  • 2 lamai coaja fin rasa si sucul
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 ml frisca lichida
  • 100 g mac
  • 1 lamaie - sucul si coaja fin rasa
Sirop de lamaie
  • 50 g zahar
  • 100 ml apa
Glazura de lamaie
  • 1 lamaie coaja fin rasa si sucul
  • 250 g zahar pudra
Decor
  • 100 g zmeura proaspata sau congelata si dezghetata fructe rosii, fistic

Method
 

  1. Incingem cuptorul la 180 grade. Tapetam cu unt si hartie pentru copt o tava de chec.
  2. Amestecam bine untul, zaharul si ouale, pana obtinem o spuma.
  3. Intr-un alt vas amestecam faina si praful de copt.
  4. Adaugam mixul de faina si frisca lichida peste mixul de oua.
  5. Adaugam macul, coaja de lamaie, sucul de lamaie si amestecam.
  6. Presam zmeura cu furculita, pentru a obtine un piure.
  7. Turnam aluatul in tava pregatita, punem deasupra piureul de zmeura si il amestecam usor cu o spatula sau varful unui cutit.
  8. Coacem checul la cuptor pana devine auriu si o scobitoare infipta in centrul acestuia iese uscata, fara urme de aluat umed.
  9. Cand scoatem checul din cuptor, il intepam cu o scobitoare in cat mai multe locuri, apoi pensulam peste el siropul de lamaie.
  10. Lasam checul la racit in tava 20 minute, apoi il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca total pe o tava grill.
  11. Sirop de lamaie: Punem zaharul, apa si coaja de lamaie la fiert, la foc iute. Cand da in clocot, lasam sa fiarba la foc redus pana scade si devine mai consistent.
  12. Glazura de lamaie: Amestecam zaharul si suc de lamaie, pana obtinem o glazura alba, in consistenta dorita. Cand este rece checul, turnam desupra glazura si decoram dupa gust. Eu am folosit fructe rosii si fistic.
💡 Sfaturi pentru un chec reușit și umed
  • Untul la temperatura camerei: Este esențial ca untul să fie moale pentru a obține o spumă aerată alături de zahăr și ouă.
  • Siropul cald: Turnați siropul imediat ce scoateți checul din cuptor. Înțeparea profundă cu scobitoarea ajută lichidul să pătrundă până în miez, garantând un chec moale care nu se usucă.

📦 Cum se păstrează checul cu mac?
Datorită siropului de lămâie, acest chec rămâne pufos și proaspăt timp de 3-4 zile. Păstrați-l sub un clopot de sticlă pentru prăjituri sau înfășurat lejer în folie alimentară, la temperatura camerei.
 
Vă recomand să îl încercați cu încredere, este desertul perfect lângă o cană de ceai sau cafea aromată. Poftă bună și mult soare vă doresc!
P.S. Serios? Chiar va ninge săptămâna viitoare? Oooooof, când mă uit la știrile meteo care anunță coduri de frig și primii fulgi, îmi vine să mă ascund în bucătărie! Vreau soare, verde crud și pomi în floare, nu iarnă în toată regulă… Până atunci, ne încălzim cu un chec aromat!