Go Back

Chec cu lamaie, mac si zmeura

Un chec rafinat și extrem de aromat, care aduce un echilibru perfect între prospețimea citrică a lămâii și textura crocantă a macului. Textura densă și onctuoasă, îmbogățită cu un strat discret de piure de zmeură, este desăvârșită de un sirop intens de lămâie care păstrează prăjitura incredibil de pufoasă și umedă pentru mai multe zile. O glazură albă, lucioasă, alături de fistic și fructe roșii, transformă acest desert simplu într-o adevărată bijuterie vizuală, ideală pentru mesele în familie sau momentele de răsfăț.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings: 6
Course: Checuri, desert, Mic dejun dulce
Cuisine: baking, coacere, romaneasca
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 250 g unt nesarat la temperatura camerei
  • 2 lamai coaja fin rasa si sucul
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 ml frisca lichida
  • 100 g mac
  • 1 lamaie - sucul si coaja fin rasa
Sirop de lamaie
  • 50 g zahar
  • 100 ml apa
Glazura de lamaie
  • 1 lamaie coaja fin rasa si sucul
  • 250 g zahar pudra
Decor
  • 100 g zmeura proaspata sau congelata si dezghetata fructe rosii, fistic

Method
 

  1. Incingem cuptorul la 180 grade. Tapetam cu unt si hartie pentru copt o tava de chec.
  2. Amestecam bine untul, zaharul si ouale, pana obtinem o spuma.
  3. Intr-un alt vas amestecam faina si praful de copt.
  4. Adaugam mixul de faina si frisca lichida peste mixul de oua.
  5. Adaugam macul, coaja de lamaie, sucul de lamaie si amestecam.
  6. Presam zmeura cu furculita, pentru a obtine un piure.
  7. Turnam aluatul in tava pregatita, punem deasupra piureul de zmeura si il amestecam usor cu o spatula sau varful unui cutit.
  8. Coacem checul la cuptor pana devine auriu si o scobitoare infipta in centrul acestuia iese uscata, fara urme de aluat umed.
  9. Cand scoatem checul din cuptor, il intepam cu o scobitoare in cat mai multe locuri, apoi pensulam peste el siropul de lamaie.
  10. Lasam checul la racit in tava 20 minute, apoi il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca total pe o tava grill.
  11. Sirop de lamaie: Punem zaharul, apa si coaja de lamaie la fiert, la foc iute. Cand da in clocot, lasam sa fiarba la foc redus pana scade si devine mai consistent.
  12. Glazura de lamaie: Amestecam zaharul si suc de lamaie, pana obtinem o glazura alba, in consistenta dorita. Cand este rece checul, turnam desupra glazura si decoram dupa gust. Eu am folosit fructe rosii si fistic.