Jump to Recipe Print Recipe
Aseară am avut o idee. O idee delicioasă, obsedantă. Bomboane raw vegane. Nu știam exact ce și cum, cu ce și în ce formă, dar un lucru știam sigur: trebuie să fie cu lămâie și mac. Am pus la înmuiat cele 200 de grame de migdale care de multișor își așteptau rândul la vreun experiment savuros, apoi mi-am văzut de treabă. Știam că noaptea e un sfetnic bun și foarte des mi se întâmplă să mi se cristalizeze ideile de acest fel în vis. Visul face ideea să prindă contur. Visul se transformă în realitate peste noapte. Ador senzația de împlinire pe care o simt dimineața când se întâmplă așa :) De s-ar întâmpla mai des :)

De la vis la realitate

Apus, noapte, somn, vis… Dimineața, cu un ceai verde în mână (apropo, v-am spus că am mai mult de 1 lună de când nu mai beau cafea? Yupiiiii), am luat un caiet și am început să scriu rețeta pe măsură ce pregăteam bomboanele. Inspirația de moment și ideea din vis. Miracolul s-a produs. Bomboanele au fost exact așa că cum mi le-am dorit. Ușor acrișoare, aromate, ușor crocante, sănătoase, mici și drăgălașe. Așa-i că le încercați? Abia aștept să-mi povestiți dacă v-au plăcut minunățiile mele, bomboane cu lămâie și mac ♥
 
 
Delicioasa

Bomboane cu lamaie si mac - raw vegane

Un desert raw-vegan plin de energie, cu o aromă proaspătă și revigorantă de lămâie, completată de textura crocantă a macului. Sunt gata în doar câteva minute, nu conțin gluten, zahăr rafinat și sunt ideale pentru perioadele de post sau pentru un răsfăț curat și sănătos.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Timp asteptare inmuiere migdale 12 hours
Servings: 20 bucati
Course: bomboane, desert, desert de post
Cuisine: raw vegan, vegan
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g — Migdale crude ținute la înmuiat în apă rece peste noapte, apoi mărunțite în robotul de bucătărie, dar nu foarte fin
  • 2 lg — Fulgi de cocos măcinați, astfel încât să fie ca o făină
  • 1 buc — Coaja și sucul unei lămâi coaja fin rasă
  • 1 lgt — Esență de vanilie
  • 4 lgt — Mac crud
  • 7 lg — Sano Vita fiber mix tărâțe de ovăz, in și psyllium
  • 4-5 lg — Unt de cocos adus la temperatura camerei pentru a fi lichid
  • 4-5 lg — Miere de salcâm
  • Pentru decor: Mix de semințe Sano Vita pentru a decora bomboanele

Method
 

  1. Mixați toate ingredientele în robotul de bucătărie până la omogenizare completă. În această primă fază, mixul de ingrediente va părea destul de lichid, însă nu vă îngrijorați.
  2. Introduceți compoziția la frigider pentru minimum 30 de minute. Datorită tărâțelor de psyllium și uleiului de cocos, amestecul va absorbi lichidul și va căpăta rapid consistența perfectă pentru modelare.
  3. Scoateți compoziția din frigider. Modelați bomboanele în palme, oferindu-le o formă cât mai rotundă. Treceți fiecare bomboană prin mixul de semințe Sano Vita, presând ușor, astfel încât semințele să se fixeze frumos pe suprafață.
  4. Așezați bomboanele pe un platou și păstrați-le la frigider până în momentul servirii. Simplu, rapid, delicios și sănătos. Poftă bună!

Notes

Pentru ca mierea și untul de cocos să se încorporeze perfect, asigurați-vă că untul de cocos este topit complet (lichid) înainte de a-l adăuga în robotul de bucătărie peste migdalele mărunțite.

 

Pentru că mi-am dorit ca aceste mici minunății să fie nu doar delicioase, ci și un adevărat elixir de energie curată, am ales cu grijă fiecare ingredient. Vedeta discretă din fundal, care oferă acea consistență perfectă fără să fie nevoie de coacere sau făină clasică, este psyllium-ul (pe care îl găsești în mixul de fibre).
Tărâțele de psyllium sunt absolut minunate pentru organism! Ele funcționează ca un „buret de curățare” natural pentru sistemul digestiv: absorb apa, își măresc volumul (ajutând compoziția noastră să se lege atât de frumos la rece) și susțin o digestie impecabilă, oferind în același timp o senzație de sațietate prelungită. Alături de grăsimile sănătoase din untul de cocos și antioxidanții din lămâie, aceste bomboane sunt un răsfăț vibrant și extrem de prietenos cu corpul nostru.

.

Recomandari inspiratie

Dacă vrei să descoperi mai multe despre secretele și beneficiile uimitoare ale acestui stil de viață plin de culoare, te invit să citești mai multe pe pagina dedicată dietei raw vegane.
Iar dacă minunatul contrast dintre lămâie și mac ți-a deschis apetitul pentru dulciuri sănătoase și pline de nutrienți vii, lasă-te inspirată și de alte experimente savuroase de pe blog! Încearcă Smochine & mousse de turmeric sau răsfață-te cu un parfumat  Carrot cake raw.
Abia aștept să-mi povestești în comentarii cum ți-au ieșit aceste bomboane dragalase!

 

Autor: Eu sunt Beatrice, event designer si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Pe blogul meu, Delicioasa.com, scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Sunt mamica a trei puiuti adorabili. Pentru mine timpul petrecut in familie e prilej de sarbatoare. Cum altfel pot fi savurate delicioasele mele prajituri?  Bine ati venit!
 
.