Jump to Recipe Print Recipe

Please scroll down for english version: Warm pumpkin, poppy seeds & pomegranate salad

Dupa discutii interminabile cu firmele de TV prin cablu, am simtit nevoia sa sarbatoresc printr-o salata delicioasa, colorata, sanatoasa, optimista: dovleac in crusta de mac, cu rucola & rodie. Perfecta! Dar ce anume s-a intamplat?
Simplu. Noi aveam contract cu Boom. Cand Dolce a preluat Boom, ne-am trezit dintr-o data numai cu pachetul de baza, toate posturile la care ne mai uitam din cand in cand, Discovery, History channel, HBO etc, fiind blocate. Am incercat sa refacem contractul sau sa cerem lamuriri, dar,  aparent, la Dolce programul se termina la ora 15.  Nu mai spun ca astepti la telefon minim 40 de minute de fiecare data. Probabil strategia este „clientul se va plictisi si ne va lasa in pace”. In cele din urma ne-au spus ca vor veni la un moment dat sa schimbe receiverele, apoi vom putea modifica lista de programe. Cand? Nu se stie… Dupa inca o saptamana de asteptare, am hotarat sa intrerup contractul. I-am informat, dupa ore de asteptare, au spus ca intr-o luna vor lua aparatele.

Peripețiile cu rețeaua de fibră optică

Intre timp contactam UPC, le spun ca vrem TV prin cablu, pentru ca la noi nu e fibra optica. „Sigur ca e, doamna!”  „Nu e”, raspund eu. „Ba da. Sigur este! Acum verific pe computer si e fibra optica in zona.” „Bine, daca spuneti voi.” Chiar ma bucuram de norocul neasteptat care m-a „lovit”, internetul de mare viteza fiind un super bonus. Incheiem rapid contractul, oamenii raspund la telefon prompt, a doua zi echipa e la noi. Intra instalatorul, plin de elan, cu receiverele si da sa le monteze. „Aaaaa, bun, le montati, dar cablul unde e?” „Pai nu aveti cablu?” „Am, dar am dolce/boom.”  „Aaaaaaaa, eu credeam ca vreti doar aparatele.”  „Nu, nu vreau doar aparatele.”  „Bun si unde e doza?” „Ce doza?” „Doza de intrare pentru fibra optica upc.” „Pai, pe mine ma intrebati? Mi s-a spus ca ati verificat si e in zona, deci intrebati unde e…” Tipul iese in curte sa inspecteze, sperand sa sara vreo doza dintre platani. „Va rog nu cautati in curte!  Sigur eu nu am tras fibra optica in curtea mea.”  Iese omul  pe strada si revine dupa 30 de minute, fericit. „Gata, am rezolvat. Nu se poate instala. Pe aceasta strada nu e fibra optica.” „Serios? Ce supriza!” Si-mi aduc aminte de zambetul ironic al doamnei de la contracte. ” Si ce propuneti?” „Faceti contract cu o firma de TV prin satelit. Cablurile noastre din zona sunt inundate. Nu merita.”  Ok. Sunam la upc sa reziliem contractul. Reactia doamnei de la contracte: „Nu se poate sa reziliati dupa numai o zi!”   „Cum nu se poate daca obiectul contractului nu poate fi indeplinit?” „E imposibil. Eu am fibra optica in zona. Scrie clar.”  „Ma bucur pentru dumneavoastra, dar luati legatura cu instalatorul dumneavoastra si clarificati situatia.” Discutii… Discutii…
 

Soluția?

Si intra in joc digi. Sunam, raspund, semnam contractul, in 2  zile vin sa monteze antena, instalatorul lucreaza curat si rapid. Gata? Gata. Pleaca. Dau drumul la TV. Acces refuzat. Fug dupa el. „Ah, pai scrie asa deocamdata, dar se va da drumul intr-o ora. Maxim. Lasati televizorul deschis.” Asta in jurul orei 12 vineri. Seara, pe la ora 20, tot nu se activase. Sunam. „Stiti, cel care a facut contractul e un junior si nu a depus contractul inca. Nefiind inregistrat, nu putem activa cartelele. Probabil luni…”  Luni, ei, ce mai conteaza cateva zile… Nu au mentionat in ce luna luni, dar… „Ah, si nu uitati sa activati si Paprika TV!” spun eu nerabdatoare sa vad emisiunile mai marilor food guru ai lumii. „Nu mai e Paprika in grila noastra.” Dezamagita… Sa mai comentez?
Gata… Sper ca s-a rezolvat, in sfarsit. De aceea am avut nevoie de o salata vesela si optimista, sa-mi incante privirea si simturile. Dovleacul copt cu mac e o nebunie. Rodia da salatei un twist acrisor perfect. Data viitoare as vrea sa incerc aceeasi salata cu spanac verde, sa vad cum este fara puternicul accent al rucolei. Calm, viata e frumoasa :) Cui ii trebuie TV, anyway?
 

 

"salata de dovleac cu mac si rodie"

Delicioasa

Salată de dovleac copt cu mac și rodie – Retetă de post

O explozie minunată de culori și arome de toamnă! Această salată cu dovleac copt aromatizat cu usturoi și mac, așezat pe un pat crocant de rucola și completat de bobițe acrișoare de rodie, este perfectă pentru o cină ușoară sau o garnitură festivă.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings: 2 persoane
Course: Fel principal ușor, Salata
Cuisine: de post, romaneasca, vegan
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 250 g dovleac plăcintar fără coajă și semințe, tăiat cubulețe de aprox. 1 cm
  • 2 căței usturoi zdrobiți
  • 1 lg ulei de măsline pentru coacere
  • 2 lg semințe de mac
  • 2 mâini rucola proaspătă
  • 1 ceapă albă mică tăiată rondele
  • 1 lămâie doar sucul
  • 1/4 rodie doar bobițele
  • după gust sare, piper proaspăt măcinat

Method
 

  1. Încingem cuptorul la 200 grade C.
  2. Punem într-un vas de ceramică termorezistent cubulețele de dovleac, usturoiul pisat, lingura de ulei de măsline și semințele de mac. Amestecăm bine totul, astfel încât macul să îmbrace frumos dovleacul, apoi asezonăm cu sare.
  3. Lăsăm la copt aproximativ 30 de minute. Dovleacul trebuie să fie moale și ușor rumenit, dar să își păstreze forma (să nu devină piure). După ce îl scoatem, îl lăsăm să se răcească timp de 15 minute.
  4. Între timp, spălăm rucola și o scurgem foarte bine într-un uscător de salată. Desfacem bobițele de rodie cu grijă, fără a le zdrobi.
  5. Punem într-un castron rucola, rondelele de ceapă, sucul de lămâie, foarte puțin ulei de măsline, sare și piper proaspăt măcinat. Amestecăm ușor.
  6. Așezăm deasupra cubulețele calde de dovleac copt și bobițele strălucitoare de rodie. Servim imediat, cât timp aromele sunt proaspete și intense!

De toamnă…

Și uite așa, noiembrie a sosit cu zile mai răcoroase și cu acea lumină blândă de toamnă târzie care mă face instantaneu să caut confortul bucătăriei mele. Pentru mine, acest sezon nu este deloc monoton, ci extrem de generos în culori și arome profunde. Așa s-a născut această salată de dovleac copt , o farfurie plină de viață care aduce laolaltă dulceața pământie a dovleacului plăcintar, nota crocantă a semințelor de mac și prospețimea ușor amăruie a rucolei. Este exact genul de preparat curat și hrănitor care demonstrează că o alimentație echilibrată și sănătoasă poate fi o adevărată încântare pentru toate simțurile.
În timp ce cubulețele de dovleac se odihneau în cuptor, învăluite în aroma caldă a usturoiului și a macului, m-am pierdut câteva minute privind pe fereastră la culorile din grădină. Îmi place la nebunie când mâncarea oglindește natura de afară, iar bobițele rubinii de rodie presărate la final arată ca niște mici bijuterii pe patul verde de rucola. Această salată de dovleac copt este minunată pentru o masă liniștită în familie, dar are și o eleganță aparte, care o face perfectă pentru momentele în care vreți să vă surprindeți musafirii cu ceva special și plin de prospețime.

De ce iubesc această salată de dovleac copt?

    • Dovleacul moale și cremos se îmbină perfect cu semințele fine de mac și bobițele crocante de rodie.
    • O rețetă 100% vegană, dar incredibil de bogată în nutrienți și extrem de sățioasă.
    • Timpul efectiv de pregătire este minim, cuptorul făcând aproape toată treaba în locul tău.

Sper din suflet ca acest preparat colorat să vă aducă inspirație și multă bucurie în bucătărie!  Poftă bună! ♥

Reteta adaptata de aici.

English version: Warm pumpkin, poppy seeds & pomegranate salad

  • 250 g pumpkin, without seeds and crust, cut in 1 cm cubes
  • 2 garlic cloves, crushed
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp poppy seeds
  • salt
  • 2 hands full of  arugula leaves
  • 1 white onion, cut in rings shape
  • juice of one lemon
  • olive oil
  • salt, peper
  • seeds from 1/4 of a pomegranate
  1. Heat the oven to 200 degrees Celsius. Put the pumpkin, garlic, olive oil ans poppy seeds in a ceramic deep dish and mix well. Season with salt and pepper. Bake it for aprox 30 minutes. The pumpkin should be soft, but not mashed. Let it cool for 15 minutes.
  2. In the mean time, wash the arugula and dry it well. in a bowl put arugula, onion rings, lemon juice, a little olive oil, salt and freshly ground pepper and mix lightly. Add the pumpkin, mix lightly. Decorate with the beautiful pomegranate and serve right away.  Enjoy!

 

 
BeatriceAutor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit!
.