Smochine & mousse de turmeric

Bine v-am regasit! Toamna a adus blogului „haine” noi 🙂 Nostalgia de toamna s-a manifestat si am simtit nevoia unui refresh. Mi-a fost dor de entuziasmul cu care lucram la blog la inceput, de fotografii, de culori. M-am mobilizat si ta-daaaa. Va prezint noul design al blogului Delicioasa.com. Cum vi se pare? Eu sunt foarte fericita ♥

Sarbatorim cu o minunatie de desert, usor de realizat si foarte sanatos: smochine proaspete & mousse de turmeric si chia. Sa va povestesc putin despre turmeric, unul dintre condimentele mele preferate. Ador turmericul pentru culoare, aroma si proprietati. Un condiment cu superputeri ♥ Superputeri datorate continutului ridicat de curcumina. Din ce in ce mai numeroase studii ii demonstreaza calitatile. Mentionez doar cateva dintre acestea:

  • stimuleaza eliberarea bilei
  • creste capacitatea ficatului de a elimina toxinele
  • are actiune anticancerigena, antiinflamatorie, hepato-protectoare
  • este un antioxidant foarte puternic
  • are proprietati antibiotice, antibacteriene, antivirale
  • imbunatateste circulatia, previne formarea trombilor vasculari, previne infarctul, purifica sangele, reduce nivelul colesterolului
  • previne boala Alzheimer si efectele ei prin dizolvarea microplacilor care se formeaza intre neuronii din creier
  • creste mobilitatea articulatiilor, tendoanelor, reduce tumefactia

(sursa info)

Ce parere aveti? Un desert cu super puteri 🙂 Incercati? Pofta buna!

fig-turmeric-3a

Smochine proaspete si mousse de turmeric – raw vegan

Ingrediente

  • 200 g caju (inmuiat in apa rece minim 4 ore)
  • 400 ml lapte de cocos (dens, care la suprafata are crema/smantana de cocos)
  • 120 ml lapte de cocos (de exemplu laptele de cocos de la Alpro)
  • 4 lg miere
  • 2 limete (coaja fin rasa si sucul proaspat stors)
  • 2 lg turmeric
  • 1 lg scortisoara
  • 1/2 lg ghimbir (macinat)
  • 1/4 lg cardamon verde (macinat)
  • 4 - 5 lg seminte de chia
  • smochine proaspete

Mod de preparare

Scurgem bine caju-ul si il spalam cu apa rece.
Punem toate ingredientele intr-un blender cu putere mare (eu folosesc Vitamix-ul). Mixam foarte bine, pana obtinem o consistenta cremoasa, ca un mousse.
Adaugam semintele de chia si amestecam bine cu o spatula.
Turnam mousse-ul in forma dorita si il pastram la frigider cateva ore pana se intareste mai bine.
Daca forma nu este din silicon, atunci o tapetam cu folie alimentara din plastic.
Servim mousse-ul de turmeric cu felii proaspete de smochine.

Nota

Alternativ, se poate pune mousse-ul in congelator si va deveni o minunata inghetata raw vegana. Pofta buna!

 

fig-turmeric-2a

fig-turmeric-1a

Ingredients

  • 200 g cashews (soaked in cold water for around 4 hours)
  • 400 ml coconut milk & cream
  • 120 ml coconut cream
  • 4 tablespoons honey
  • 2 limes (finely grated zest and freshly squeezed juice)
  • 2 tablespoons turmeric
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 1/2 tablespoon powdered ginger
  • 1/4  tablespoons powdered green cardamon
  • 4 – 5 lg chia seeds
  • fresh figs

Directions

  1. Drain the soaked cashews and wash well with cold water.
  2. Put all ingredients in a high power blender (I use my Vitamix). Mix very well, until you have a creamy, mousse like consistency.
  3. Add the chia seeds and mix with a spatula.
  4. Pour the mix in silicon trays and refrigerate for a couple of hours.
  5. Serve with fresh figs.You can also keep it in the freezer and savour it as a delicious ice cream. Enjoy!

 

Reteta inspirata si adaptata de aici: The Healthiest Ice Cream You’ve Ever Had – Turmeric and Coconut

 

Lasă un răspuns