Scones cu dovleac si scortisoara

O dimineata friguroasa de iarna cere un mic dejun cald si aromat, ceai fierbinte, cafea cu nelipsitul cardamon si rasete de copii fericiti. Asa a inceput dimineata noastra de duminica, in aroma de scortisoara si scones fierbinti. Pustii mei dragi au fost cam stresati initial pentru ca a trebuit sa faca slalom printre cursele „vitezomanei” Lady S in premergator in timp ce  duceau pe masa dulceturile si mascarponele, nutela, crema de ciocolata  si piureul de dovleac. Mda, v-am mai spus ca suntem o familie de pofticiosi, nu? 🙂  Lady S isi ia  elan, apoi „patineaza” cu premergatorul cu o viteza foarte mare, oprindu-se fix in gleznele noastre. Uite asa am descoperit inca o data ce mult iubesc UGG urile pe care multi le condamna ca nefiind stylish. N-or fi ele stylish, dar sunt o super protectie  in cazul accidentelor tip glezne premergator 🙂  Cat despre baietii mei scumpi, le-a revenit zambetul pe buze cand au gustat minunatele scones cu dovleac. Mmmm, acum cine ma rasfata pe mine?
O dimineata frumoasa si calduroasa va doresc ♥
scones cu dovleac (1 of 1)-3
 

Scones cu dovleac

Ingrediente

  • 280 g faina alba, cernuta
  • 1 lgt bicarbonat de sdiu
  • 1 lgt scortisoara (pudra)
  • 1/2 lgt nucsoara (proaspat rasa)
  • 1/4 lgt ienibahar (macinat)
  • 75 g zahar brun
  • 75 g unt nesarat (foarte rece, taiat cubulete mici)
  • 140 ml kefir
  • 200 g dovleac crud, fin ras

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 220 grade C. Tapetam o tava cu unt si faina sau hartie speciala pentru copt.
Amestecam faina, bicarbonatul de sodiu, mirodeniile si zaharul. Adaugam untul si amestecam putin, pana aluatul capata aspectul unor firimituri. Adaugam kefirul si amestecam usor (nu in exces).
Transferam aluatul pe o suprafata presarata cu faina si incorporam dovleacul ras, framantand usor. Impartim aluatul in 12 bucati egale, rotunde; le asezam in tava pregatita in prealabil, apoi le presam usor.
Pensulam fiecare scone cu kefir si presaram putin zahar brun deasupra.
Le coacem in cuptorul incins, aprox 25 minute. In ultimele 10 minute, eu am pus deasupra o folie de copt, libera, nefixata de tava, pentru a nu deveni prea "colorate". Se racesc putin pe o tava grill.
 
 

scones cu dovleac (1 of 1)-7

 
Noi le-am savurat cu mascarpone si dulceata, crema de ciocolata, crema de alune de padure, ba chiar si cu unt de dovleac (reteta aici). Pofta buna!

scones cu dovleac (1 of 1)

scones cu dovleac (1 of 1)-5

Magnificul unt de dovleac 

scones cu dovleac (1 of 1)-6

4 Comments

  1. sisterskitchen

    Sa tot ai asa dimineti!Aveti niste copii minunati*
    Sunt extrem de bune scones-urile, o sa incercam si varianta cu dovleac ca nu am facut pana acum….si dovleacul ne place foarte mult.
    O zi frumoasa Beatrice

  2. Parca vad raliul 🙂 si zambetul multumit, pana la urechi , al vitezomanei 🙂 ….
    Scones urile au fost pentru mine intotdeauna o dorinta si un mister 🙂 , ca sa ma exprim in limbaj de valentin ca tot suntem in apropiere 🙂 , am incercat sa le si fac de cateva ori, cu feta, fara gluten, originalele englezesti dar nu mi au prea reusit ! Acum am o dubla provocare, scones si favoritul meu dovleac , sa vedem sa vedem ce o iesi 🙂 !
    Daca nu gasesc dovleac crud oare ce pot folosi in schimb , cel conservat cred ca va da prea multa umiditate aluatului ….

  3. Delicioase scones-urile 🙂 Abia astept sa imi spuneti cum v-au placut. Pup surorile <3

  4. Da, chiar asa a fost 🙂 un mega zambet pe fata vitezomanei 🙂 Noi, urlete ingrozite si topaieli disperate 🙂
    Secretul scones-urilor este sa framanti aluatul foarte, dar foarte putin. Cu cat mai putin, cu atat sunt mai fragede. Daca nu gasesti dovleac, incearca fie cu mere, fie cu pere sau fructe rosii, poate afine. Sau simple. Acum ma gandesc ca ar fi bune si cu niste stafide lasate peste noapte in amaretto fierbinte, apoi bine scurse, sterse pe hartie de copt, presarate cu putina faina si introduse in aluat. Oooooo, daaaaaa 🙂
    Pupici xoxo

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*