Project Description
Daca mergeti la piata si vedeti o fetita cu bucle aurii, imbracata in pasteluri, de preferinta roz, cu tutu peste pantalonasi si trandafiri in par, muscand cu pofta, super incantata, dintr-un morcov subtire, cu frunzulite, atunci ati gasit-o pe Lady S ♥ De cand a primit acum cateva saptamani un morcov in piata, spalat si curatat, pe care l-a savurat pofticioasa, nu exista vizita in piata fata morcovelul preferat :) In timp ce ea rontaie fericita, noi ne rasfatam cumparand deliciosi gogosari, cartofi dulci, struguri, gutui, mere si nelipsitul dovleac.De regula, cumpar un dovleac mare, acasa ii indepartez coaja, pun semintele in apa pentru a le putea curata mai usor si tai cubulete pulpa dovleacului. Pun o parte din cubulete la fiert, la aburi, apoi le transform in piure. Portionez piureul, iar daca e mult, il congelez. Restul dovleacului ia forma unor pancakes, a unor briose minunate, placinte, tarte, sau granola cu aroma de scortisoara (linkuri catre retete la sfarsitul articolului). Dovleacul crud devine curry, supa crema sau prajituri raw vegane. Cea mai simpla reteta de supa crema este cea de mai jos. Ne place foarte mult, este foarte usor de pregatit si delicioasa. Noi o servim cu creme fraiche (eventual iaurt grecesc) si coriandru. Ce spuneti? Incercati? Imi plac delicatesele toamnei si savoarea bunatatilor. Sunt incantata de bogatia culorilor ei. O toamna atat de frumoasa!
Supa crema de dovleac
Print recipeIngrediente
- 500 g dovleac (fara coaja si seminte)
- 3 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 patrunjel (albitura)
- 1 ceapa alba
- 2 - 3 cartofi
- 5 - 6 crengute de cimbru verde
- 4 - 5 boabe de ienibahar
- 3 - 4 boabe de piper negru
- 2 frunze de dafin
- 2,5 litri apa filtrata
- smantana dulce
- coriandru verde
- sare de Himalaya
Mod de preparare
| Spalam si curatam legumele, apoi le taiem bucati de dimensiuni egale (pe cat posibil). | |
| Punem toate ingredientele la fiert. Adaugam sare de Himalaya, dupa gust. Cand apa clocoteste, punem capacul lasam sa fiarba la foc redus pana toate legumele sunt fierte (aprox 20 - 25 minute). | |
| Indepartam foile de dafin, boabele de condimente. Punem supa in blender si mixam bine, pana obtinem o crema fina. | |
| Servim crema de dovleac cu smantana dulce sau creme fraiche si coriandru (eventual patrunjel). | |
| Pofta buna! | |
Coriandru ♥
- Budinca de tapioca si dovleac
- Cheesecake cu dovleac aromat si nuci in caramel de sirop de artar
- Prajitura de dovleac cu rodie si cocos (vegana)
- Briose cu dovleac si semnite de canepa (vegane)
- Scones cu dovleac si scortisoara
- Rulouri cu dovleac si scortisoara
- Supa crema de dovleac cu aroma orientala
- Pancakes cu mere si dovleac caramelizat
- Tort de dovleac cu merisoare (row vegan)
- Dovleac confiat, cu aroma de scortisoara si anason
- Tarta cu dovleac, rodie si kumquat confiat (vegana)
- Briose de dovleac cu sirop de artar (vegane)
- Salata de rucola cu dovleac copt in crusta de mac
- Briose de dovleac cu mei, canepa si nuci
- Prajitura upside down cu dovleac si crusta caramelizata de nuci si merisoare
- Supa crema de dovleac cu crutoane, germeni de trifoi si za’atar
- Dovleac copt in crusta de plante aromatice si parmezan
- Curry de dovleac
- Tarta de dovleac cu migdale
- Supa crema de dovleac si telina
- Gem de mere cu dovleac & Amaretto
- Placinta cu dovleac si mere
- Blondies cu dovleac, nuci si ciocolata alba
- Briose cu dovleac si mere, cu aroma de scortisoara, ienibahar si nucsoara
- Legume de toamna (inclusiv dovleac), coapte, cu plante aromatice si crema de masline
Autor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit!.
preferata mea!!!!