Se unge cu ulei și se tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt.

Într-un castron mic, se amestecă semințele de in măcinate și apa rece, apoi se lasă 5 minute până când se obține o consistență gelatinoasă și mai densă.

Într-un castron separat, se amestecă bine ingredientele uscate: făina cernută, zahărul brun, cacaoa, praful de copt și un praf de sare.

Într-un alt castron mai mare, se amestecă ingredientele lichide: uleiul vegetal, amestecul de in cu apă și esența de portocale. După omogenizare, se încorporează zucchini-ul/dovlecelul ras și nestors.

Se adaugă mixul de ingrediente uscate peste cele lichide și se amestecă bine, având grijă să încorporăm și eventualele depuneri de pe pereții vasului.

Se lasă aluatul 1 minut „la odihnit”, apoi se amestecă din nou foarte bine. La final, se încorporează bucățelele de ciocolată neagră.

Se toarnă compoziția în tava pregătită în prealabil. Se presară deasupra extra ciocolată și mixul de semințe. Se introduce în cuptor și se coace timp de 45-50 de minute (până când trece testul scobitorii).

Se scoate din cuptor și se lasă la răcit în tavă pentru minimum o oră înainte de a fi feliată. Poftă bună!