Banana bread cu aronia deshidratate

Fructele de aronia (scorus negru sau chokeberries) sunt micutele supereroine din gradina mea. Aceste fructe rotunde, mov sau negre, cu un gust amarui – acrisor, au cel mai puternic efect antioxidat dintre toate fructele de padure (de 15 ori mai mulți antioxidanți decât afinele sau merișorul). Cu un continut de zahar foarte scazut, abunda in Vitaminele C, E, A, K, precum si vitamine mai rare – Q si P, quercitina, minerale (Magneziu, Mangan, Potasiu, Fier, Calciu, Zinc), antocianine si proantocianide – antioxidanti foarte puternici gasiti in plante.

sursa foto

De ce superfoods? Se spune ca fructele de aronia:

ajuta la mentinerea sanatatii articulatilor, reduc nivelul proteinei C reactive
imbunatatesc circulatia sangvina prin ranforsarea peretilor capilarelor
reduc alergiile
au un efect benefic asupra functionarii sistemului respirator si digestiv
protejeaza ficatul
reglează glicemia și previn apariția diabetului
scad tensiunea și reduc șansele de infarct
apară și întăresc sistemul imunitar
au un efect calmat

In concluzie, imbunatatesc starea de bine a organismului. Toti ne dorim acest lucru, nu? Mai ales in lunile de toamna/iarna.

Noi le folosim, in general, proaspete, crude. Lady S pregateste o minunatie de limonada cu aronia, atunci cand sunt in sezon. Deshidratate le adaugam in oatmeal sau shake la mic dejun sau in prajituri precum acest banana bread. Asocierea cu mixul de seminte este foarte placuta si prajitura este savuroasa. Noua ne-a placut tare mult! Atat de mult incat partea cu lasatul la racit inaintea consumarii, este, sincer, un pas „sarit”, iar prajitura este devorata calda. Ce sa-i faci, n-ai ce sa-i faci :)