Salata de caracatita: Delicatesa Mediteraneana

Salată de Caracatiță, o delicatesă mediteraneană cu aromă de amintiri îmbietoare din vacanțele în Grecia! Plaje însorite, delicatese savuroase, ospitalitate și voie bună.Una dintre amintirile mele preferate este legată de ritualul bărcilor pescarilor care se întorceau în port aducând cu ele nu doar captura zilei, ci și povești de viață. Bărci încărcate cu caracatițe proaspete, care atârnau de frânghiile ce se mișcau alene sub adierea vântului și legănarea valurilor. Clipe simple, dar pline de autenticitate, o cultură vibrantă și plină de viață.În fiecare preparat cu aromă mediteraneană pe care îl pregătesc, simt că readuc o parte din farmecul și frumusețea acelor momente.

Foto: Despina Galani

Descoperă Delicioasa Caracatiță

Caracatița, cu aspectul său distinct și gustul său delicat, este un ingredient care adaugă o notă specială oricărui preparat culinar. Cum ultimul drum prin metrou s-a lăsat cu 1 kg de caracatiță baby, în acest articol, vom explora câteva aspecte fascinante despre caracatită, cum se pregătește și cum poți să o integrezi în bucătăria ta. Salata de caracatita a fost o cină perfectă pentru 4 delicioși ♥ Hai să începem!

Fapte Fascinante Despre Caracatită

1. Inteligența Caracatiței: Caracatita este unul dintre cele mai inteligente moluște marine, având un sistem nervos complex și o capacitate uimitoare de adaptare la mediu.
2. Camuflajul Natural: Aceste creaturi sunt maestri ai camuflajului, putând să-și schimbe culorile și textura pielii pentru a se potrivi cu mediul înconjurător.
3. Inimile Caracatiței: Contrar a ceea ce s-ar putea crede, caracatita are trei inimi! Două inimi pompează sânge către branhiile sale, în timp ce a treia alimentează restul corpului.

Pe scurt: Caracatita = 3 inimi, 8 brate și 9 creiere.

Dacă ți-am stârnit curiozitatea, poate fi o idee bună să te răsfeți cu o experiență captivantă alături de filmul „My Octopus Teacher”. Un documentar uimitor te va purta într-o călătorie incredibilă în apele Africii de Sud, unde vei descoperi povestea veritabilă a unei legături deosebite între un om și o caracatiță. Vei fi martor la inteligența, personalitatea și emoțiile complexe ale acestei creaturi uimitoare. O poveste extraordinară, un film captivant care a câștigat premiul Oscar pentru cel mai bun documentar.

Salată de Caracatiță: Delicatesa Mediteraneana  |  Reteta

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 1 kg caracatita, spalata și curatata
• 1/2 linguriță boabe de mustar
• 3-4 bobite de piper negru
• 1 frunză de dafin
• Puțin oțet
• 4-5 cartofi medii
• 3-4 căței de usturoi, pisati
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• Sucul de la o lămâie
• Ulei de măsline
• Fleur de sel și piper proaspăt măcinat, după gust

Timp de pregătire: 1 oră și jumătate

Instrucțiuni:

1. Curățarea Caracatiței:
   • Îndepărtează cu grijă pielea și sacul interior al caracatiței.
   • Spală caracatita sub jet de apă rece pentru a elimina orice resturi.
   • Dacă este necesar, scoate și ciocurile cu atenție.
2. Pregătirea Caracatiței:
   • Pune caracatita într-o oală mare cu apă și adaugă boabele de mustar, bobitele de piper negru, frunza de dafin și puțin oțet.
   • Fierbe caracatita timp de aproximativ 30 – 45 de minute sau până când devine fragedă. Lasă-o să se răcească.
3. Pregătirea Cartofilor:
   • Fierbe cartofii în apă cu sare până când sunt moi. După ce s-au răcit, taie-i cubulețe.
4. Prepararea Salatei:
   • Într-un castron mare, amestecă  usor caracatita tăiată bucăți potrivite, cubulețele de cartofi, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat.
   • Adaugă lămâia stoarsa si uleiul de măsline. Asezonează cu fleur de sel și piper proaspăt măcinat, după gust.
   • Amestecă bine ingredientele până când sunt uniform distribuite.

Bucură-te de această delicioasă salată de caracatiță, care îți va aduce aminte de zilele însorite petrecute în Grecia și de aromele minunate ale Mării Mediterane!