Muschiulet de porc cu prune si scortisoara

2 buc muschiulet de porc
6 prune taiate in jumatate, fara samburi
5 – 6 catei de usturoi, curatati si taiati in jumatate
coaja rasa a unei portocale
1/2 lgt scortisoara + 3 bobite ienibahar + 2-3 cuisoare
ulei de masline
100 ml apa

Se impaneaza muschiuletul de porc cu usturoiul.

Se amesteca toate condimentele + coaja de portocale si se freaca bine carnea cu acest amestec aromat. Se incinge uleiul de masline intr-un vas de fonta si se pune muchiuletul de porc.

Se adauga apa si prunele. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand carnea este pregatita si frageda.

Dupa aprox 45 – 50 minute ar trebui sa fie gata. Verificati: intepati carnea cu o furculita; trebuie sa fie frageda si sa nu curga zeama rosiatica din ea.