A trecut ceva vreme de cand nu am mai pregatit clatite duminica dimineata. Pentru ca nu puteam renunta la aceasta traditie,  duminica ne-am jucat de-a clatitele. Am pregatit un aluat de american pancakes (favoritele noastre) si l-am „imbogatit” cu delicioase mere cu zahar aromat.   Le-am servit cu unt si sirop de artar. De vis  ♥

Aluatul de clatite americane

3 oua mari, separate albusile de galbenusuri
115 g faina cernuta
1 lingurita praf de copt
3 cutii iaurt Cremoso
putina sare

 

Pentru clatite cu mere

3 mere, taiate rondele
zahar aromat (zahar amestecat cu scortisoara, cuisoare, ienibahar, vanilie, etc si pastrat in borcan etans)

2 lg unt topit si racit
unt +  siro
p de artar

Se bat albusurile spuma (cu putina sare). Intr-un alt vas se amesteca faina, galbenusurile si iaurtul, pana se obtine o compozitie omogena. Se adauga albusul batut spuma si se incorporeaza amestecand foarte usor.

Se pune tigaia la incins. Se pensuleaza o felie de mar cu unt topit si se presara cu zahar aromat, apoi se pune in tigaia incinsa.

Dupa 45 – 60 secunde, Se intoarce marul pe partea cealalta  si se toarna aluat pentru o clatita. Cand incep sa apara „bule” in aluat, se intoarce pe cealalta parte. Se lasa putin, pana prinde o culoare aurie/maronie.

Se repeta pasii pentru fiecare clatita in parte.

Delicioase cu unt si sirop de artar. Sau cu mascarpone…