T-bone & rucola salad
2 T-bone steak de minim 1 cm grosime (le-am cumparat de la Metro)
2 catei de usturoi
2 fire de rozmarin, taiat marunt
2 – 3 maini de rucola
1 rosie mare sau 10 rosii cherry
suc de lamaie
1 lg ulei de masline pentru steak + 2 linguri pentru salata.
Se scoate carnea din frigider cu 2 ore inainte. Se taie usturoiul in 2 bucati, pe lungime. Se ung bucatile de carne cu partea interioara a usturoiului.
T-bone steak
Se unge carnea cu ulei de masline, rozmarin taiat marunt si piper proaspat macinat.
T-bone steak
Se spala rucola si rosiile. Se scurge bine rucola cu „ustensila de stors apa din salata”.
Se spala rucola si se pune in vasul special.
Se pune capacul „uscatorului”
Dupa o invartire buna, rucola este uscata.
Se incinge gratarul la foc mediu/mare. Se pun bucatile de carne pe gratarul bine incins. Se tin 4 minute pe fiecare parte (pentru un mediu). Atentie! Nu folositi furculite cand intoarceti carnea (pentru a preveni uscarea).
Se pune carnea pe gratarul incins.
Se intoarce carnea (fara a o intepa).
Se taie rosiile mici. Se amesteca rucola si rosiile, se adauga sucul de lamaie, uleiul de masline, fleur de sel si piper.
Salata de rucola & rosii
Se transfera steak-ul pe o farfurie, salata de rucola on top.
T-bone steak
T-bone & rucola salad
