Jump to Recipe Print Recipe
La multi ani! Iata-ne in anul 2014 ♥ Cum stati cu rezolutiile de an nou? Eu am o lista mare si tare frumoasa, plina de dorinte posibil de realizat daca reusesc sa ma mobilizez mai bine in acest an. Nu stiu daca este entuziasmul de inceput de an, dar simt ca imi recapat energia si forta. Sper sa ne regasim mult mai des pe blog acest an, sa povestim despre deserturi, mancare, copii si trairi, calatorii si proiecte de vis. Sfarsitul anului 2013 a adus cu el 2 proiecte personale superbe si imi doresc din tot sufletul sa vi le povestesc. Doar ca trebuie sa vina momentul potrivit pentru asemenea destainuiri :)  Putintica rabdare :) 
Craciunul 2013 a venit cu tot felul de cadouri delicioase pentru blog si sunt hotarata sa le transform in bunatati pe care sa le incercati si voi acasa. Unul dintre cadourile provocare a venit de la Santerra, suc de mere natural, integral. Provocarea consta in a alege din bogatia de sortimente de sucuri pe baza de mere si de a transforma sucul in ceva delicios. Daca e delicios, e desert, nu? Raluca mi-a prezentat cu atata entuziasm  aceste sucuri, incat am spus ca trebuie sa accept provocarea, iar daca sucul va primi „aprobarea” copiilor mei, atunci voi scrie despre el. Suc natural de mere din livezi de munte, nestropite, delicios combinat cu  fructe de padure culese tot de la munte, vara, si congelate pana in toamna cand se incepe productia. Nimic de cultura, nimic de import. Buuun! Trebuie sa incerc :) 
 

Ce credeti? Le-a placut puilor mei?

Da, asa e! Le-a placut la nebunie :) Trebuie sa recunosc ca a disparut foarte repede, iar preferatul lor a fost sucul de mere cu macese. Nici o sansa sa apuc vreo cana macar pentru a-l folosi in vreun desert :) Am reusit sa le pregatesc insa aceste jeleuri naturale, cu promisiunea ca gustul de mere va ramane intact, doar usor aromat cu scortisoara si nucsoara. Am folosit gelatina organica pe care am cumparat-o din calatoriile mele. Pana acum nu am gasit si pe la noi. Daca vedeti pe undeva, va rog dati de stire. Puteti folosi si agar agar, versiunea vegetala a gelatinei. Voi reveni cu detalii despre agar agar. (intre timp am adaugat si versiunea cu agar agar, la finalul articulului)
 
 
Aceste jeleuri sunt o alternativa draguta pentru portia de fructe atat de necesara, diversificand astfel modalitatile prin care puii nostri pot consuma minunile naturii. 

Sucul de mere contine:

♥   saruri minerale, in special potasiu, care sustine sistemul nervos si metabolismul corpului
♥ produsi metabolici secundari = ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, intaresc sistemul imunitar si reduc riscul de cancer.
♥ sucul de mere natural-tulbure contine de cinci ori mai multe substante benefice sanatatii decat varianta natural-limpede.
♥ in functie de sortiment, merele contin cantitati diferite de nutrienti si vitamina C = asigura integritatea celulara si intaresc sistemul imunitar.

 

Delicioasa

Jeleuri de casă cu mere, scorțișoară și cocos

O alternativă sănătoasă și delicioasă la dulciurile din comerț! Aceste jeleuri aromate se pregătesc extrem de ușor, sunt îndulcite natural cu sirop de arțar și sunt perfecte pentru momentele în care cei mici (sau cei mari) își doresc un răsfăț rapid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 minute
Timp de asteptare - intarire 2 hours
Servings: 4 persoane
Course: desert, Deserturi pentru copii, gustare
Cuisine: Fără coacere, international, Sănătoasă
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 ml suc de mere natural Santerra
  • 1 lgt scorțișoară
  • 1/2 lgt nucșoară
  • 1 lg suc de lămâie proaspăt stors
  • 4 lg sirop de arțar
  • 3 lg gelatină bio pudră
  • cocos fin ras deshidratat, fără zahăr (pentru decor) - după gust

Method
 

  1. Punem gelatina într-o cană de apă rece timp de 10 minute, până "înflorește".
  2. Între timp, într-un vas, încălzim sucul de mere și adăugăm scorțișoara, nucșoara și siropul de arțar, apoi amestecăm bine.
  3. Când sucul de mere este aproape de punctul de fierbere, luăm vasul de pe foc și adăugăm sucul de lămâie proaspăt stors.
  4. Scurgem foarte bine gelatina închegată, apoi o adăugăm în sucul cald. Amestecăm cu mare grijă, folosind mișcări ușoare, pentru a nu forma spumă în vas.
  5. Pregătim câteva forme de silicon, le ungem subtil cu puțin ulei vegetal, apoi le umplem cu jeleul cald.
  6. Lăsăm formele să ajungă la temperatura camerei, după care le mutăm la frigider pentru minimum 2 ore.
  7. Scoatem jeleurile din formele de silicon cu grijă, le trecem prin fulgii de cocos fin ras și le servim.

Notes

• Notă de păstrare: Le putem păstra timp de 2 zile la frigider, într-o cutie ermetic închisă.

 

 
La multi ani cu fericire, sanatate si indeplinirea tuturor dorintelor frumoase!
P.S. Trebuie sa recunosc ca e si o „problema”: atat de mult le-a placut sucul, incat acum va trebui sa trimit o comanda :) 
 

UPDATE: Jeleuri de mere – Varianta Vegană / De post

Pentru că echilibrul și bucuria din bucătărie înseamnă și adaptare, m-am gândit să vă las o notă rapidă pentru momentele în care vreți să pregătiți aceste jeleuri în varianta de post sau vegană. Puteți înlocui foarte simplu gelatina pudră cu agar-agar (gelatină vegetală).
Folosiți 1 linguriță plină de pudră de agar-agar pe care o dizolvați de la început în sucul de mere rece, alături de scorțișoară și siropul de arțar. Spre deosebire de gelatina clasică, amestecul cu agar-agar trebuie pus pe foc și fiert timp de 1-2 minute , amestecând continuu ca să își activeze puterea de ghelificare. Mare atenție: turnați imediat compoziția în formele de silicon, deoarece începe să se întărească rapid pe măsură ce se răcește! Jeleurile vor fi gata mult mai repede și vor avea o textură tare fină și plăcută. Încercați-le cu drag! ♥