Prajitura cu mere, nuci si seminte de in, aromata cu scortisoara

Desi nu au fost prea incantati cand au auzit ce planuri am pentru ei pentru duminica dupa amiaza, in cele din urma au fost super fericiti. Au ajuns la curs punctuali, sub privirea atenta a bunicii. Inceput promitator… Primesc un telefon. Baiatul meu mai mare nu vrea sa-si puna sortul. Nu e pentru baieti si  el nu arata cool cu sort de bucatarie. „Nici o problema, dar daca iti patezi pantalonii tai preferati?” Adica skiny jeans galbeni :) Inutil sa mai mentionez ca imediat si-a pus sortul. Cand sa treaca la treaba, bunica ii spune baietelului meu mic sa-si scoata palaria, ca va gati. „Nu, pentru ca ma reprezinta!” Uite asa, cei 2 minibucatri fitzosi ai mei si-au intrat in rol si s-au jucat cu dovleacul. Fiecare a pregatit cate o Jack-O-Lantern. Bineinteles ca a pustiului mic era o Jack-O-Lantern zambareata :) Daca e mereu pus pe giumbuslucuri… Apoi au pregatit niste cookies cu dovleac, pufoase si aurii, de care au fost super incantati. Atat de incantati, incat, desi cand au vazut prima tava proaspat iesita din cuptor au intrebat daca mi-i pot aduce mie acasa, pana la urma punguta cu biscuiti s-a „dezintegrat” pe drum si am primit fiecare, eu si husband, cate o generoasa portie de 1 cookie :) Un alt telefon strategic ma anunta ca tocmai au savurat o delicioasa supa crema de dovleac cu pesto de alune de padure. Note to self: clar trebuie sa fac si eu acasa! Una peste alta, au lucrat, au gatit, s-au distrat, si-au facut prieteni. La 17.10 suna telefonul, din nou. „Mami, multumim ca ne-ai trimis la curs. A fost foarte, foarte tare! Au spus ca organizeaza si de Craciun. Iti dai seama, mami, casute de turta dulce! Ne inscrii, mami, te roooooog. Suna-i acum si inscrie-ne acum!”

220 g faina „slabesti mancand”
150 g zahar brun
2 lgt praf de copt + 1 lgt bicarbonat de sodiu + 1/2 lgt sare
1 lgt scortisoara macinata + 1/2 lgt nucsoara proaspat rasa
225 ml kefir
75 g unt nesarat, topit, apoi racit
1 lgt esenta vanilie
2 oua mari, ecologice, usor batute
2 mere rase, fara coaja si seminte
1 mar taiat cubulete, fara coaja si seminte
1 lgt seminte de in
120 g nuci, taiate grosier
scortisoara, seminte de in si zahar brun pentru presarat pe prajitura
Incingem cuptorul la 180 grade C. Pregatim o tava pentru copt (tava de chec), o ungem cu putin unt si o tapetam cu hartie pentru copt. Amestecam faina, zaharul, sarea, bicarbonatul, praful de copt, scortisoara si nucsoara. In alt vas amestecam kefirul, ouale, untul topit si racit si esenta de vanilie. Adaugam mixul lichid peste cel umed si amestecam usor. Adaugam merele, semintele de in si jumatate din nuci. Amestecam usor cu o lingura de lemn sau cu o spatula din silicon.

Turnam aluatul in tava, presaram deasupra scortisoara, zahar brun  si restul de nuci. Coacem prajitura 40-50 minute. O lasam 15 minunte la racit in tava, apoi o scoatem pe o tava grill si o lasam sa se raceasca.

SaveSave