

Banana cake & ganache de ciocolata
Ingrediente
- 100 ml ulei vegetal
- 180 g zahar brun
- 1 lgt esenta vanilie
- 2 oua ecologice
- 3 banane (bine coapte)
- 75 g iaurt
- 100 g faina alba, cernuta
- 100 g faina integrala, cernuta
- 1 lgt praf de copt
- 1 lgt bicarbonat de sodiu
- 1 lgt scortisoara macinata
- 100 g stafide (tinute la inmuiat in apa fierbinte timp de 20 minute, apoi bine scurse)
Ganache
- 150 g ciocolata neagra, taiata marunt
- 150 ml frisca lichida
- 1 lg unt nesarat
Mod de preparare
Incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetam o tava de prajitura cu unt si faina. Eu am folosit o tava inelara cu diametrul de 24 cm. | |
Amestecam zaharul, ouale, uleiul si esenta de vanilie. | |
Intr-un alt vas, amestecam faina, bicarbonatul, praful de copt si scortisoara. | |
Folosind o furculita, transformam bananele in piure. Adaugam iaurtul si amestecam bine. Turnam acest mix peste mixul de ulei si amestecam bine. | |
Adaugam faina, amestecam usor, doar pentru a incorpora. Adaugam stafidele bine scurse. Amestecam usor. | |
Punem aluatul in tava si coacem prajitura 50 - 60 de minute. O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca. | |
Incalzim frisca lichida pana aproape de punctul de fierbere, apoi o turnam peste ciocolata si amestecam cu un tel. Cand mixul devine cremos si lucios, adaugam untul. Amestecam, apoi lasam sa se raceasca usor si turnam ganache-ul peste prajitura. | |
Pofta buna! |

