O revelatie a fost minunatia mea de ciorba de loboda cu grau si tofu afumat ♥ Ador loboda si imi place la nebunie graul. Le folosesc adesea in salate, la mic dejun, gen porridge sau cand ma joc de-a risotto. Ieri, cind pregatisem ingredientele pentru supa mea de verzituri, am simtit o nevoie irezistibila de a improviza. Te lupti cu poftele? Daca sunt delicioase, nu :) Prin urmare, am lasat reteta de-o parte si am incropit o reteta de post, foarte, foarte aproape ca gust de traditionala versiune cu orez si afumatura: tofu afumat in loc de bacon, iaurt de soia si suc de lamaie in loc de smantana si grau in loc de orez. O bunatate! Va provoc sa incercati si astept parerea voastra :) 
P.S. Ne pregatim de cozonacit ♥ Voi ce dulce pregatiti de Paste?
 

Ciorba de loboda cu grau & tofu afumat – vegan/de post

Print recipe

Ingrediente

  • 200 g grau
  • 1 telina mica
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 2 cepe rosii
  • 2 catei de usturoi (zdrobiti)
  • 5-6 legaturi de loboda
  • 1 frunza de dafin
  • 5-6 boabe de ienibahar
  • 1,5 litri apa fierbinte
  • 2 iaurt de soia
  • 1 1/2 lamai - sucul proaspat stors
  • 1 ardei verde (care arata ca un ardei iute, dar nu este iute :)
  • 3 legaturi leustean verde
  • sare de Himalaya, dupa gust
  • 1 cutie tofu afumat
  • 2-3 lg ulei de masline

Mod de preparare

1. Spalam graul in apa rece, il strecuram bine, apoi il punem la fiert in multa apa, la foc mic, 45 - 50 de minute, fara a amesteca.
2. Intr-un vas punem iaurtul de soia si sucul unei jumatati de lamaie, apoi il lasam la frigider cat pregatim ciorba.
3. Taiem toate legumele cat mai marunt. Taiem cubulete mici branza de tofu.
4. Calim ceapa, usturoiul, frunza de dafin, bobitele de ienibahar, pana se inmoaie, fara a se arde. Adaugam legumele, mai putin frunzele de loboda. Calim legumele 5-6 minute, apoi adaugam apa, dam in clocot, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba 15 minute la foc mic.
5. Adaugam frunzele de loboda si graul (fiert, apoi bine scurs), lasam 3-4 minute, apoi luam de pe foc.
6. Adaugam imediat iaurtul acrit (pe post de smantana) si cubuletele de tofu, asezonam cu sare de Himalaya, acrim cu lamaie, presaram cu mult leustean si cu rondele de ardei iute.
7. Pofta buna!
 

 

 

Autor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Pe blogul meu, Delicioasa.com, scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Sunt mamica a trei puiuti adorabili. Pentru mine timpul petrecut in familie e prilej de sarbatoare. Cum altfel pot fi savurate delicioasele mele prajituri?  Bine ati venit!
 
.

SaveSave

SaveSave