Placinta cu piersici & Amaretto si pe unde hoinarim

Au trecut ceva zile de cand nu am mai intrat pe blog sau pe facebook. Poate va intrebati de ce? Am pornit sa hoinarim prin tara, prin locuri de poveste incarcate de emotie si istorie. Am plecat la ceas de seara, fara prea multa planificare, iar ceea ce trebuia sa fie o excursie de 2 nopti, s-a transformat rapid in saptamana. Singurul regret e ca nu apuc sa fac atat de multe fotografii cat as vrea, Lady S ocupandu-mi mainile, la propriu si la figurat, full time. Lasand la o parte faptul ca telefonul meu a cedat  (sunt la o cura fortata de detox telefonic 🙂 ), iar hainele de vara pe care le am la mine nu fac fata celor 10-18 grade de prin locurile pe unde suntem (asa „asortata” n-am fost vreodata, cu toate tricourile si bluzele pe mine in acelasi timp, doar doar ma incalzesc :); cine se astepta sa se inveleasca in plapuma noaptea?) toate sunt bune si frumoase.
Am ajuns la pensiunea din tinutul Neamtului pe la 1 noaptea, bebe dormea dusa, dar tot mi-a zambit fericita cand am pus-o in pat, apoi a readormit cu mamica ei (moi) in brate 🙂 A doua zi dimineata, un mic dejun bun pe terasa scaldata de soarele diminetii, admirand colinele domoale si capitele de fan. O plimbare scurta si baietii au ochit calutul care pastea pe varful dealului in “gradina” lui. „Hai mami, hai sa vedem calutul.” Gazda noastra ni l-a prezentat pe calutul Petrica, apoi am zarit-o pe Trifoias, vaca grasana. Dupa ce am admirat porumbeii, gastele, ratele, curcanul si curcile, am zis sa  incheiem turul vizitand vitelul si iepurii. Intram la viteluc, si, in timp ce pustiul meu mic il mangaia, apara mandra mama Trifoias. Cu coarnele inainte, vine langa puiul ei. Initial am crezut ca vine sa-i dea un pupic, insa ea dorea sa stea la umbra si sa manance. Toate bune si frumoase, numai ca mama Trifoias ne bloca iesirea 🙂 Se asezase strategic exact in usa grajdului, jumatate in interior si jumatate afara, rumegand linistita. Picture this: noi tot familionul, inclusiv Lady S si gazda, in grajd, iar fundul lui Trifoias afara 🙂 Hai de misc-o de acolo 🙂  Dupa ceva “lupte”, a reusit gazda sa urneasca vaca, iar noi am  evacuat grajdul „parfumat”, biciuiti usor de coada vacii 😀
Cam asa a debutat vacanta noastra pe plaiuri mioritice.  Ploaia ne-a insotit peste tot, ca o binecuvantare, racorind pamantul si inviorand aerul. Am vizitat manastiri si schituri pline de liniste, unde sentimentul de pace este covarsitor. Chipurile luminoase si senine ale maicilor si ale calugarilor insufletesc locurile. Imi doresc mult sa revin curand  cu o postare despre aceste locuri de poveste.
In rest, suntem bine, baietii mei dragi sunt din ce in ce mai mari si mai ghidusi, transformandu-se pe zi ce trece in barbatei dornici de adrenalina si petreceri 🙂 iar lui Lady S i-a iesit primul dintisor si se ridica in maini si genunchi, pregatindu-se cu zor pentru mersul de-a busilea. Din cand in cand ne uimeste cu cate un „da” categoric sau cu un „ma-ma” sacadat 🙂 Unde mai pui ca se tot arcuieste sa o pun pe jos sa paseasca. Incetisor, bebe mic si scump, unde te grabesti?
peach pie (30 of 33)Sa revenim la subiectul postarii: placinta cu piersici 🙂 Am descoperit aceasta reteta minunata intre postarile Yummy Mummy, am adaptat-o usor si am obtinut placintele individuale absolut delicioase. Pentru aluat am ales sa folosesc reteta Marthei Stewart. Minunatii delicioase, placintele surpriza, inundate in Amaretto, dar numai pentru adulti, servite fierbinti cu frisca si inghetata de vanilie. Cum ma intorc in Bucuresti, primul desert pe care il fac, tot placintele cu piersica si Amaretto. Pofta buna!
 

Placinta cu piersici

Ingrediente

  • 6 Piersici mari, dulci
  • 6 lg Miere
  • 12 Migdale crude, taiate bucati mari
  • 1 Ou
  • 6 lg Zahar brun
  • DiSaronno Amaretto (pentru insiropat placintelele destinate adultilor )

Aluat

  • 320 g Faina alba (cernuta)
  • 225 g Unt nesarat (foarte rece, taiat cubulete)
  • Putina sare
  • 60 ml Apa foarte rece

Mod de preparare

Amestecam faina cernuta si sarea. Adaugam untul si amestecam pana obtinem un aluat faramicios. Adaugam apa rece, putin cate putin si amestecam usor, numai pana se leaga aluatul, fara a fi lipicios. Il punem in folie de plastic la frider, minim 30 de minute.
Scoatem aluatul din frigider, il intindem bine pe o suprafata presarata cu faina. Taiem aluatul in 6 bucati egale pe care le intindem cu sucitorul pana formam patrate egale, cu o grosime de 3-4 mm, apoi le punem la frigider cat pregatim piersicile.
Taiem piersicile in jumatate si le scoatem samburii. Luam o jumatate de piersica, punem in mijlocul ei o lingurita de miere si bucatele de migdale, apoi punem deasupra cealalta jumatate, presam bine si imbracam cu atentie piersica in aluat (o incapsulam). Crestam in stea aluatul cu ajutorul unui cutit ascutit. Repetam pasii cu fiecare piersica in parte, apoi le pastram la frigider minim 30 minute.
Incingem cuptorul la 220 grade Celsius. Pregatim o tava de muffins, punem piersicile imbracate in aluat in tava, le pensulam cu ou batut cu apa si le presaram cu cate o lingura de zahar brun. Le coacem 13-15 minute, le scoatem din cuptor si le stropim cu Amaretto, dupa gust. Le savuram fierbinti, cu inghetata de vanilie. Perfecte!

peach pie (3 of 33)

peach pie (5 of 33)

peach pie (7 of 33)

peach pie (11 of 33)

peach pie (12 of 33)

peach pie (19 of 33)

peach pie (24 of 33)

peach pie (32 of 33)

peach pie (33 of 33)

Pofta buna!
Cu drag,
Delicioasa

7 Comments

  1. Fara un strop de creativitate nu suntem nimic! Nu m-as fi gandit niciodatala placinte cu piersici, poate la oo tarta sau o prajitura! Vacanta frumoasa si inspirata sa aveti!

  2. Draga Styletto, multumesc, sper ca iti place ideea 🙂 Te imbratisez cu drag

  3. Hei dragilor, calatorilor, pe unde va duc pasii si gandurile ?!
    Am trait scena cu Mama Trifoias , mi am imaginat trei perechi de ochi albastri, maaari 🙂 , dintre care unii impasibili, de la inaltimea bratelor lui mami 🙂
    Ma bucur pentru voi si locurile minunate pe care le vedeti, va doresc vacanta frumoasa in continuare, baietei draguti, dintisori mici si noi, zile insorite si senine !

  4. Asa-i ca a fost draguta trifoias? 🙂 Pupam si noi nasica draga <3

  5. cat de buna trebuie sa fie !
    aveti grija sa nu raciti !

  6. E delicioasa, Coco 🙂 Avem grija 🙂 Ne fortifiem cu ceai de macese 🙂

  7. sisterskitchen

    Ce idee grozava!Vom incerca si noi negresit reteta :d
    te pupam

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*