Socata – un experiment cu 3 arome si mult soare

Dupa atata frig si… ploaie, iar s-arata soarele 🙂  A venit vara… Clar a venit vara. Afara este deja o caldura sufocanta care cere ice tea home made sau socata, o socata racoritoare si delicioasa. Se pregateste foarte usor si are aroma delicata a vacantelor la bunici, parfumul amintirilor din copilarie, savoarea clipelor de neuitat petrecute in curtea bunicilor, vara…
Anul trecut am incercat sa pregatesc prima socata, dar am sfarsit prin a o arunca integral. Nu mai stiu exact ce reteta am folosit, luata de pe net. Am obtinut un suc acidulat, dar intr-un mod neplacut, cu un miros neapetisant si bun de aruncat. Cat am regretat ca nu am prea stat pe langa bunica sa „fur” retetele ei minunate.
Anul acesta am hotarat sa refac experimentul, am cautat tot felul de solutii, m-am consultat cu mama si am obtinut ce am dorit 🙂socata (1 of 1)Cum am pregatit socata de aceasta data? Am luat 3 borcane de 4,5 litri. Am pus in fiecare 5-6 flori mari de soc, in prealabil cufundate rapid in apa rece pentru a indeparta eventuale vietati, dar nu prea mult, pentru a nu „pierde” polenul. Am adaugat 2 lamai bio + 2 portocale (de dimensiuni medii) taiate felii subtiri, 5-6 linguri de miere ecologica de salcam, apoi am umplut borcanele cu apa rece. Pana aici,  compozitia a fost identica, dar m-am gandit sa ma joc putin cu aromele. Astfel, intr-un borcan am pus 1 lingura de lavanda uscata (din gradina mea), in altul 5 boabe de cardamon verde pe care le-am strivit intai cu lama cutitului, iar in cel de-al treilea, un baton de scortisoara. Am amestecat usor, am acoperit borcanele cu tifon si le-am scos in soare. Le-am lasat sa fie dezmierdate de razele soarelui timp de 2 zile, am amestecat cam de 2 ori pe zi (cu o lingura de lemn), apoi, inainte sa inceapa sa fermenteze, am strecurat sucul aromat si l-am turnat in sticle, pastrandu-l in frigider pana in momentul servirii. Delicios si racoritor nectar de vara ♥ Oare mai gasesc soc acum?
Concluziile experimentului:
– diferentele de arome nu au fost semnificative, socul avand un gust prea puternic. Scortisoara practic nu s-a simtit. Data viitoare incercam numai cardamon si lavanda.
– socata a fost aromata si acrisoara. Am preferat sa mai adaugam noi miere in momentul servirii. De fapt, am  servit-o chiar asa acrisoara, fiind perfecta pentru zilele calduroase.
– daca nu aveti lamai si portocale bio, atunci spalati-le cu apa calda, frecandu-le bine cu o perie, pentru a indeparta ceara de pe coaja acestora.
 
socata (1 of 1)-8
socata (1 of 1)-5
socata (1 of 1)-3socata (1 of 1)-2Promit sa scriu repede articolul cu cheesecake-ul raw vegan cu vanilie si visine 🙂 Stiu ca il asteptati 🙂 O zi frumoasa va doresc!

18 Comments

  1. Dupa ce mi s-a intamplat ultima data cand am preparat-o, ma mai gandesc de 2 ori ;)) Ultimul borcan m-a dus beyond the borders, ca l-am uitat in balcon si cand am ajuns acasa intr-o seara, la un mic smoke in locul cu pricina era un dezastru de nedescris 😉 Dar imi place socata de mor! Oare mai gasesc flori? hmmm

  2. Socata- un experiment nereusit 🙂
    Pentru mine nereusit, s- a lasat chiar cu frustari :)! Nu stiu ce s-a intamplat, prima data socata s-a tulburat chiar din a doua zi, apoi a facut spume , sa nu mai vorbesc de miros :)… Am repetat procedura cu mare atentie si am patit la fel !
    Pe internet am gasit si eu tot felul de minuni de retete, care mai de care mai neatragatoare, cu drojdie, cu paine !?!, cu sare de lamaie… Eu am facut o simpla, ca si tine, ce i drept cu zahar in loc de miere. Tin minte ca bunica mea usca florile inainte de a le pune in borcane, zic si eu ca si tine, cu nostalgie de neegalat, ce bine era de ma interesam mai mult de secretele ei ……

  3. Wauuu!!!ce prezentare grozava!
    Imi place socata,dar din pacate anu’ asta n-am avut timp decat de o portie micuta :-(.
    Poate la anu’ una mai mare…
    Zi frumoasa va doresc si felicitari pentru prezentare!

  4. Sa va fie de bine. Sper sa mai gasesti flori, eu mai am in gradina, chiar azi vreau sa mai pun o portie. Si eu am pregatit socata pentru prima oara in viata anul asta. Am avut o reteta asemanatoare cu a ta si mi-a placut ce a iesit: simplu, usor, aromat, numai bun pentru zile calde. pup 🙂

  5. I love socata!In orice fel de combinatie!
    Mi se pare cea mai buna bautura ever!Pacat ca socul se gaseste intr-o perioada destul de scurta…
    Deja am facut 3 ture de socata (aprox 30 l) si parca nu ne mai saturam!
    Am facut si sirop de soc insa… nu imi prea place rezultatul!Probabil ca o sa-l bem cand o sa ne fie extrem de dor de sucul de soc.
    La anul voi pune si eu portocale pe langa lamai.
    Hugs!

  6. Draga Antonina, socata m-a pus si pe mine la incercare 🙂 anul trecut. Totul parea atat de simplu, dar mofturoasele flori de soc au fermentat tare urat, ce-i drept, le-am si lasat prea mult timp sperand ca the more the better. Din pacate, nu e valabil pentru socata 🙂 nu stiu daca se mai gasesc flori de soc, dar azi dau o raita prin piata sa inspectez 🙂 Te pup

  7. Draga mea Alina, nu stiu care-i secretul socatei, dar tare sunt fericita ca anul acesta a iesit buna buna. De nu erau atat de frumoase delicatele flori de soc, ma lasam pagubasa. Nu prea mai incerc a doua oara retetele la care dau gres 🙂 Bunica mea folosea flori proaspete si zahar, dar nu stiu alchimia 🙂 Cert e ca ii duc dorul 🙂 Draga mea, nu te lasa 🙂 mai incearca. Zau ca merita 🙂 Te imbratisez cu drag xoxo

  8. Multumesc, Angelica. Ma bucur ca iti place prezentarea 🙂 Anul viitor si eu vreau sa pregatesc mult mai multa socata. O zi frumoasa!

  9. Anki draga, cat te invidiez pentru florile de soc din gradina ta 🙂 Buna-i socata intr-o zi calduroasa. De neegalat 🙂 O zi frumoasa!

  10. Alina -sotie fericita, ce sot fericit si rasfatat trebuie sa ai 🙂 Si noua ne place la nebunie socata, dar nu am apucat sa pregatesc atat de multa cat as fi dorit 🙂 Anul viitor imi iau revansa 🙂 O zi frumoasa sa ai, draga mea xoxo

  11. Super!!! Soacra mea face dar doar cu lamaie. O sa ii transmit reteta si am sa o fac fericita.Cat despre florile de soc, la munte e sezonul lor. Am fost in acest wk la Baile Olanesti si e plin de flori de soc.

    Multumesc pentru reteta!!!!

  12. Draga Lolo, ce mult ma bucur ca mai sunt flori de soc. Poate mai aduce cineva si pe la Bucuresti 😉 O zi frumoasa!

  13. imi place mult socata!

  14. Eu sunt deja la a 4-a tura de socata , si nu e ultima !!!!! O ador !!!! Azi am pus si de-un sirop de soc , insa habar nu am ce o sa iasa deoarece e prima incercare !! 🙂

  15. Felicitari, Adina! E minunata socata. Anul viitor ma gandesc serios sa cresc „productia” 🙂 Siropul de soc nu ma prea tenteaza. De fapt, eu nu ma prea omor dupa siropuri, fiind prea dulci. Poate doar pentru prajituri. Sunt insa curioasa cum va iesi cel pe care il faci acum. Astept vesti. 🙂

  16. Alinutzika, si noua ne place 🙂

  17. wow, ce frumusete! Nu stiu cum, dar pe cuvant ca nu am baut niciodata 🙁
    arata minunat, asa cu floricele dragutele! Sunt sigura ca e delicioasa 😉
    te pup draga mea

  18. Emily draga, daca mai gasesti fori de salcam, poate incerci sa pregatesti o socata. E perfecta pentru caldurile anuntate (daca nu au gresit iar la meteo). De dragul floricelelor dragute 🙂 Te pup cu drag xoxo

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*