Briose cu dovleac, nuci, bobite de mei si seminte de canepa

Dimineata am vrut pregatesc pumpkin bars, dar recitind reteta originala, am vazut ca aveam nevoie de 1 cup faina, 1 cup dovleac si 2 cup zahar. Ok, pe langa alte arome, unt, oua, dar cantitatea de zahar mi s-a parut exagerata si cum nu aveam prea mult timp sa experimentez, iar prajiturile americane extra dulci nu sunt tocmai pe placul familiei mele, am schimbat rapid directia. De multisor pusesem ochii pe o alta reteta nebunie a lui Joy. Reteta initiala avea pepite de ciocolata, dar pustiul meu mic, care nu iubeste ciocolata, m-a avertizat inainte sa plece la sport dimineata ca nu cumva bunatatea surpriza sa aibe cioco. Ce bunatate? „Las’ ca simt eu ca vrei sa pregatesti ceva…” Am zambit, l-am topit de pupaturi si, normal, am pregatit o bunatate 🙂 Mai, ce ma cunoaste maimutica mea mica 🙂
Mi-am spus ca ar fi cazul sa experimentez o reteta de briose mai sanatoase, fara faina alba, desi stiam ca risc sa fie pietroi sa nu creasca sau sa nu se coaca la timp.  Din fericire, nu au fost probleme. In locul ciocolatei am folosit nuci si seminte de canepa. Faina slabesti mancand, kefir, ulei de rapita… Clar sanatos 🙂 Sa va povestesc foarte pe scurt despre cateva dintre ingredientele sanatoase:
♥ Canepa: contine 20 de aminoacizi, proteina simpla, usor digerabila, acizi grasi esentiali, vitamina E, lecitina si inozitol (Vitamina B9), fitosterol, fitonutrienti, calciu, fier, fosfor, zinc, magneziu, cupru, vitamina E, mangan, sulf, omega 3
♥ Meiul: cereala bogata in fosfor, magneziu, lignan, fibre
♥ Faina Slabesti Mancand: faină de grâu măciniş total, proteină de soia, faină de soia, fibre, târâte de grâu, gluten vital, enzime naturale.
Copiii, bunica, husband si cei cativa musafiri care ne-au calcat pragul ieri au savurat briosele  simple sau cu mascarpone si dulceata de caise. Eu, dupa ce am savurat 1-2 simple, am simtit o pofta nestapanita de nutella… Daca as incerca? Dupa prima gura de briose cu  nutella, m-am topit. Heaven!
Mic dejun cald, delicios: briose cu dovleac, mei, seminte de canepa, nuci si extra scortisoara. Semintele de canepa au un usor gust de alune, iar meiul ramane usor crocant. Absolut delicioase. Cu sau fara nutella…Buna dimineata!

briose cu mei si dovleac (8 of 17)

250 g faina Slabesti Mancand, cernuta
1/2 lgt sare + 1 lgt bicarbonat de sodiu
1 1/2 lgt scortisoara + 1/2 lgt ghimbir macinat + 1/4 lgt nucsoara
85 g bobite mei
125 ml ulei de rapita
160 g zahar brun
2 oua mari
280 g dovleac, taiat marunt + cateva cubulete extra pentru decor
2 lgt esenta vanilie
100 ml kefir
70 g seminte de canepa
30 g  nuci, taiate marunt
coaja unei jumatati de portocala
2 lg dulceata de caise + 1 lg apa

Incingem cuptorul la 160 grade C. Pregatim o tava pentru briose. Eu am obtinut 18 briose. Fierbem dovleacul la aburi, apoi il zdrobim usor cu furculita. Il lasam sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Amestecam faina, sarea, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara, ghimbirul si  meiul. Intr-un alt vas amestecam uleiul, zaharul, ouale, dovleacul si esenta de vanilie. Turnam mixul uscat peste cel umed, amestecam putin, adaugam kefirul si amestecam usor cu o lingura de lemn, numai pana incorporam, evitand  excesul.  Adaugam nucile si canepa si amestecam usor. Turnam aluatul in tava pregatita, umplem aprox 3/4 din formele de briose. Punem deasupra cate 1 cubulet de dovleac.

briose cu mei si dovleac (2 of 17)

Coacem briosele in cuptor aprox 15-17 minute, le scoatem pe o tava grill. Incalzim rapid dulceata de caise si apa, pana obtinem un sirop lejer, apoi pensulam cu sirop briosele calde.

briose cu mei si dovleac (3 of 17)

Le servim caldute sau la temperatura camerei.

briose cu mei si dovleac (9 of 17)

briose cu mei si dovleac (13 of 17)

briose cu mei si dovleac (16 of 17)

 

6 Comments

  1. Te invit cu mare drag sa participi la concursul organizat pe blogul meu !
    http://bucatepealese.blogspot.com/2011/11/concurs-culinar.html

  2. Interesant si cred ca aveai dreptate, nutella e intotdeauna o idee buna…

  3. In ultima perioada am o „usoara” Nutella obsesie 🙂 Mi se pare mereu o idee buna 🙂

  4. Multumesc pentru invitatie, Mimmi 🙂

  5. Ce briose sanatoaseee !! <3 Si ohhh, Nutella…. :)) Nu imi place in mod special ciocolata, dar Nutella e something else… 🙂 Evit sa o cumpar! 🙂 O cumpar de 2 ori pe an maxim, tocmai pt ca mi-e frica de mine. 🙂 Si din nou, pustii tai sunt preaaaa taaaari !! <3

  6. Draga mea, nici eu nu cumparam nutella prea des, din aceeasi cauza, dar acum, pur si simplu, nu-i mai pot rezista 🙂 Abia am savurat/devorat o gofra cu nutella 🙂 Te pup!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*