Ciorba de loboda, stevie, salata si spanac

Pornind de la reteta de „zeama de salata”, m-am jucat cu nenumarate variante de „frunze”: loboda, stevie, spanac, leurda, macris, salata verde, salata iceberg, untisor… Mie imi place sa „simt” frunzele in ciorba, de aceea am pus cantitati destul de mari. Am avut norocul sa primesc lapte acru de la Nasaud – Comuna Sant, dar daca nu aveti, folositi smantana si putin mai multa lamaie la acrit. Cu mult leustean, pentru ca-mi place la nebunie 🙂 Delicioasa!

ciorba de salata (6 of 7)

3-4 legaturi de loboda + 3-4 maini de spanac  + stevie (3-4 legaturi) + 1 salata verde
150 g slanina afumata  sau bacon, taiat marunt (feliute subtiri)
3 bucati praz (partea alba, taiata rondele subtiri) + 2 bucati celery, taiate rondele subtiri
2 catei usturoi, curatati si zdrobiti
6 lg lapte acru (sau smantana)
2 litri apa sau supa de legume
zeama a 1 sau 2 lamai (in functie de cat de acra vrem sa fie ciorba)
1 legatura leustean, taiat marunt

sare, piper

Spalam salata, loboda, stevia si spanacul, frunza cu frunza, sub jet de apa rece. Indepartam nervurile steviei si o taiem marunt. Taiem marunt si salata + spanacul (fasii). Pastram intregi frunzele de loboda.

Punem o oala la incins si calim slaninuta/bacon-ul, pana lasa grasime. Adaugam prazul si apio si le calim bine, pana se inmoaie, fara a se arde.

ciorba de salata (1 of 7)

Adaugam supa de legume (sau apa), dam in clocot si lasam sa fiarba la foc mic aprox 10-15 minute. Adaugam smantana, frunzele (salata + loboda + spanac + stevie), usturoiul zdrobit si lasam sa fiarba aprox 10 minute. Luam ciorbita de pe foc, adaugam leusteanul si zeama de lamaie, asezonam.

ciorba de salata (2 of 7)

ciorba de salata (3 of 7)

Eventual, extra smantana si extra lamaie, cum ii place baietelului meu.
 
ciorba de salata (5 of 7)
 
Proaspata, lejera, minunata! O ciorbita delicioasa ♥

ciorba de salata (7 of 7)

2 Comments

  1. Si eu sunt mare fan al ciorbei exact asa cum o faci tu, ce voiam sa zic, separat, maine o sa fac dar din frunze de ridichi, nu stiu daca ai incercat, mie imi place. In rest tot cam asa.

    Sanatate!

  2. N-am incercat sa pregatesc ciorba din frunze de ridichi. De fapt, nu stiam ca sunt comestibile 🙂 Chiar sunt foarte curioasa si am sa incerc… Merci pt info 🙂 O zi frumoasa

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*