3-4 legaturi de loboda + 3-4 maini de spanac + stevie (3-4 legaturi) + 1 salata verde
150 g slanina afumata sau bacon, taiat marunt (feliute subtiri)
3 bucati praz (partea alba, taiata rondele subtiri) + 2 bucati celery, taiate rondele subtiri
2 catei usturoi, curatati si zdrobiti
6 lg lapte acru (sau smantana)
2 litri apa sau supa de legume
zeama a 1 sau 2 lamai (in functie de cat de acra vrem sa fie ciorba)
1 legatura leustean, taiat marunt
sare, piper
Spalam salata, loboda, stevia si spanacul, frunza cu frunza, sub jet de apa rece. Indepartam nervurile steviei si o taiem marunt. Taiem marunt si salata + spanacul (fasii). Pastram intregi frunzele de loboda.
Punem o oala la incins si calim slaninuta/bacon-ul, pana lasa grasime. Adaugam prazul si apio si le calim bine, pana se inmoaie, fara a se arde.
Adaugam supa de legume (sau apa), dam in clocot si lasam sa fiarba la foc mic aprox 10-15 minute. Adaugam smantana, frunzele (salata + loboda + spanac + stevie), usturoiul zdrobit si lasam sa fiarba aprox 10 minute. Luam ciorbita de pe foc, adaugam leusteanul si zeama de lamaie, asezonam.
Proaspata, lejera, minunata! O ciorbita delicioasa ♥
Si eu sunt mare fan al ciorbei exact asa cum o faci tu, ce voiam sa zic, separat, maine o sa fac dar din frunze de ridichi, nu stiu daca ai incercat, mie imi place. In rest tot cam asa.
Sanatate!
N-am incercat sa pregatesc ciorba din frunze de ridichi. De fapt, nu stiam ca sunt comestibile :) Chiar sunt foarte curioasa si am sa incerc… Merci pt info :) O zi frumoasa