Project Description
De ziua baietelului meu mic, sarbatoritul mi-a dat o „comanda” foarte clara: cupcakes cu vanilie si cream cheese frosting + muffins cu ciocolata si ricotta pentru colegii de la scoala si o prajitura lejera, de post fara strop de ciocolata, pentru familie, acasa. Sa fie cu lamaie si mac? intreb eu. Sa fie! raspunde micutul meu, topaind de fericire cum numai el stie :) Perfect!Barbatelul meu scump si dragut, mereu pus pe sotii, mereu pus pe joaca, mereu cu zambetul pe buze si topaind non stop, sensibil si finut, a implinit 8 anisori. 8 anisori de fericire :) Un pui de om pe care nu poti sta suparat, pentru ca stie sa iti descreteasca fruntea si sa te inveseleasca imediat. „Pupic, mami?” „Pupic, inimioara mea. Milioane de pupici!!! La multi ani! „
Cheesecake cu lamaie si mac – vegan/de post
Ingrediente
Crema cheesecake
- 300 g tofu in saramura (tinut in apa 24 ore )
- 2 cani migdale crude (tinute in apa 24 ore, apoi decojite )
- 1/2 cana ulei cocos (foarte usor incalzit pentru a fi lichid)
- sucul si coaja fin rasa a 4 lamai
- 3 lgt lecitina granule
- 3-4 lg miere crema de vanilie
- 5 - 6 lg mac crud
Blat
- 2 cani migdale crude macinate
- 3 lg unt cacao (usor incalzit la bain marie)
- 6 lg fulgi de quinoa
Mod de preparare
1. | Mixam cu degetele ingredientele blatului (migdale macinate, unt de cacao si fulgii de quinoa), pana obtinem un amestec cu aspect de firimituri. Presam compozitia pe fundul unei tavi cu inel, pentru a obtine o baza solida pentru cheesecake. |
2. | Scurgem tofu si il faramitam usor. Scurgem migdalele si le decojim. Punem toate ingredientele in blender si amestecam bine, pana obtinem o crema omogena, densa. |
3. | Turnam crema in tava si pastram prajitura la frigider 24 ore (peste noapte). |
4. | Servim cheesecake-ul a doua zi, rece. |
Nota
Am folosit miere crema de vanilie de la Kzarinne Bio Boutique, atat pentru gustul delicios, cat si pentru consistenta cremoasa.
Portii: aprox 8
Reteta vegana/de post.
LA MULTI ANI INCA O DATA! Prajitura arata splendid! Parca imi patrunde in nari aroma de lamaie si de zmeura, unele dintre fructele mele preferate. Cred ca a meritat asteptarea cu varf si indesat! :) Greu sa te abtii cu asa o bunatate in frigider. Pupici sarbatoritului, fratiorilor si mamicii lui. xoxoxoxo
La multi ani! :* Sa fiti cu totii sanatosi si fericiti!
Tortul arata absolut divin! Imi place tare mult combinatia! Pup
Foarte bine arata!Wauuuuu,cred ca e delicios!
Multumesc, Anca <3 Pupam si noi mamica si puiut scump :) xoxo
Multumesc, Emily :) Te imbratisez cu drag
Multumesc, MIna :) Chiar e o frumusete delicioasa :)
superb, delicios, cremos, atragator, apetisant si demential…o felie, o felie pentru mine este? :D