Cheesecake cu lamaie & mac - slices

Duminica, in curtea inflorita a unui mic schit din Bucuresti, se plimbau cativa copii. Erau luminosi, linistiti, foarte politicosi. Vorbeau atat de frumos unii cu ceilalti, incat cuvintele lor iti bucurau inima. La un moment dat, una dintre fetite a descoperit langa tulpina unei plante cateva conuri de brad. Le-au luat, le-au privit cu atentie, apoi le-au inmuiat in micutul ochi de apa existent in curte. Apa a devenit acuarela iar conurile au devenit pensule magice. Au inceput sa picteze cu entuziasm dalele de piatra. Caldura torida le stergea urmele pasilor, lasand loc pentru alte povesti scrise de copii. Erau fericiti si ne transmiteau si noua starea lor de euforie. Bucuria lucrurilor simple. Fericire ♥

Cu gandul la lucrurile simple, le-am pregatit copiilor mei o noua prajitura. O combinatie intre cheesecake si placinta cu branza, un desert foarte usor, rapid si delicios, cum ne place noua :) Aroma de lamaie, frunze de melissa si bobite acrisoare de rodie pentru un cheesecake de vara ♥ Pofta buna!

Cheesecake cu lamaie & mac – slices

Ingrediente

160 g biscuiti Belvita cu cereale (maruntiti)
50 g unt nesarat
500 g branza de vaci
3 oua ecologice
3 lg lapte
4 - 5 lg gris de grau
coaja unei lamai - fin rasa
1 lgt esenta de vanilie
4 lg seminte de mac
2 - 3 lg miere
un praf de sare de Himalaya

Optional

3 lg stafide aurii
4 lg Disaronno Amaretto

Mod de preparare

1.	Incalzim cuptorul la 180 grade C. Tapetam cu unt si hartie de copt o tava dreptunghiulara. Eu am folosit o tava de 31 x 22 cm.
2.	Topim untul intr-o tigaie, adaugam biscuitii maruntiti. Amestecam bine si constant, doar pana se incalzesc biscuitii. Atentie, se pot arde foarte usor. Punem biscuitii in tava pregatita in prealabil si presam bine.
3.	Amestecam bine toate ingredientele. Punem crema de branza peste blatul de biscuiti. Nivelam usor.
4.	Punem prajitura in cuptor si o coacem 25 - 30 de minute. Se serveste la temperatura camerei sau rece.
Optional
5.	Incalzim lichiorul intr-un vas foarte mic, punem stafidele, punem capacul, oprim focul si lasam sa se infuzeze stafidele timp de 30 de minute. Includem stafidele aromate in crema de branza.