Pentru 2 persoane:
1 file somon, taiat in 2 bucati
4-5 lg soy sos (dark)
1 lime (lamaie verde), sucul si coaja rasa
1 ardei iute, mic
2 lg sirop de artar
1 catel de usturoi (mare), taiat marunt
1 bucata de ginger proaspat, taiata marunt (aprox 1 – 1,5 cm)
1 legatura coriandru verde, taiat marunt
1 lg ulei de susan
extra suc de lime
- Se pregatesc toate ingredientele, pentru a putea urma cu rapiditate pasii ce urmeaza.
![somon teriyaki - lime](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-6.jpg)
Se rade coaja de lime pe razatoare fina.
![somon teriyaki - lime](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-1.jpg)
Coaja de lime
![somon teriyaki 2](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-2.jpg)
Gingerul (ghimbirul) se taie marunt.
- Se spala somonul. Se usuca pe hartie de bucatarie. Se taie fileuri.
![somon teriyaki](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-4.jpg)
Se spala somonul si se usuca pe hartie de bucatarie.
![somon teriyaki - fileuri](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-5.jpg)
Somonul taiat.
- Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si se caleste gingerul/ghimbir, usturoiul si ardeiul iute.
![somon teriyaki](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-7.jpg)
Se caleste gingerul, usturoiul si ardeiul iute.
- Se adauga sucul & coaja de lime si sosul soya. Se adauga siropul de artar si se amesteca pana cand sosul scade, devenind mai sticki / lipicios.
![somon teriyaki](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-8.jpg)
Se adauga coaja de lime.
![somon teriyaki 10](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-10.jpg)
Se adauga sucul de lime, soy sos, apoi mapple syrup (siropul de artar)
- In acest timp se pune pe gratar somonul, 2 minute pe fiecare parte, pe gratarul foarte incins.
![somon teriyaki 11](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-11.jpg)
Se pune somonul pe gratarul incins (aprox 2 minute pe fiecare parte)
- Se pune somonul in sosul teriyaki si se mai lasa putin. Se „intoarce” pe toate partile pentru a se marina bine.
![somon teriyaki 12](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-12.jpg)
Se transfera somonul in tigaia cu sosul teriyaki.
![somon teriyaki 13](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-13.jpg)
Se intoarce pe toate partile.
- In acest timp se fierbe orezul sau pastele/noodles.
- Se serveste somonul pe pat de orez / noodles, stropit cu ulei de susan, putin suc de lamaie si presarat cu coriandru verde.
![somon teriyaki 14](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-14.jpg)
Se serveste somonul cu sos, stropit cu ulei de susan, suc de lime si presarat cu coriandru verde.
![somon teriyaki 15](http://www.delicioasa.com/wp-content/uploads/2010/08/somon-teriyaki-15.jpg)
Somon teriyaki
Nota!
- sirop de artar se gaseste la Mega Image (romanesc; 39 RON) sau la Biogood (aprox 90 RON, dar BIO).
Comenteaza