Spaghete de dovlecei cu pesto & rodie, povestea unei emisiuni si un cadou

Greu s-a mai lasat scris acest articol…Am inceput sa il scriu chiar pe 25 noiembrie, dupa difuzarea emisiunii Sanatatea in bucate, apoi, datorita unor minunate proiecte de vis la care lucrez acum, a trebui sa fac o pauza de cateva zile. Cand am revenit pe blog, am simtit nevoia sa abordez cu totul altfel subiectul, prin urmare, articolul a fost sters si de la capat…
 
Povestea emisiunii incepe cu o invitatie prin email. Prima reactie? Noooooo, nu. Categoric, nu! Ce sa caut eu la televizor? Daca ma inrosesc toata, daca ma balbai, daca uit reteta, daca vorbesc prea mult, daca nu vorbesc, daca lesin… Ana, draga mea prietena, mi-a demontat toate „daca-urile” si uite asa, intr-o dupa amiaza ploioasa, cu Vitamixul intr-o mana si Lady S in alta, am ajuns in studio. Machiaj self made, ruj rosu inchis, pentru extra curaj, zambetul pe buze, pupam bebina, numaratoarea inversa, 3,2, stop! Cum? Stop, ca lesin! Nu ai ceva zahar, bomboane, ceva dulce? Am, si daca vrei, am si aici ceva dulce, zice gazda emisiunii, Marius Tudosiei, Bacania Veche, aratandu-mi o sticla de Cointreau 🙂 Ei bine, sa nu credeti ca am atins dulcele lichid. Picatura de miere a fost exact ce am avut nevoie pentru a-mi reveni. Deci, tragem aer in piept, 3,2,1… Cand a trecut timpul, nu stiu. Totul s-a petrecut foarte repede, intr-o atmosfera foarte relaxata, calma. Marius si echipa emisiunii au creat o atmosfera lipsita de stres 🙂  O joaca… Joaca de-a raw 🙂
sanatatea in bucate (1 of 1)-4
 
Dupa zile intregi de emotii, uite ca am „scapat” nevatamata 🙂 Emisiunea Sanatatea in bucate, de la Digi 24, a fost, in sfarsit, difuzata duminica 25 noiembrie, cu Delicioasa ca blogger invitat. Prima senzatie dupa ce am vazut emisiunea a fost ca nu s-a gatit 🙂 Ceea ce nu ar fi departe de adevar, avand in vedere ca am pregatit 3 retete raw vegane/hrana vie, foarte usoare si rapide.  Cu ce sa va tentez? Spaghete din dovlecei cu pesto & rodie, tarta de cocos si ciocolata cu mirodenii, sau prajitura cu zmeura si migdale? Grea alegere, nu-i asa?
 
spaghete de dovlecei cu pesto si rodie (1 of 1) 

Spaghete de dovlecei cu pesto si rodie – raw vegan

Ingrediente

  • 2 dovlecei (proaspeti, cruzi, bine spalati)
  • 75 - 100 g migdale
  • 2 maini bune de frunzulite de busuioc verde
  • sucul unei lamai (puteti modifica in functie de gust)
  • ulei de masline (dupa gust)
  • o picatura sare de Himalaya
  • 3-4 lg seminte de pin

Optional

  • 1/2 lgt fulgi de drojdie inactiva

Decor

  • boabe de rodie
  • seminte de pin

Mod de preparare

Fixam dovleceii in aparat si ii transformam in spaghete.
Mixam toate ingredientele intr-un blender, amestecam dovleceii cu pesto si decoram cu seminte de pin si rodie. Daca ramane pesto, turnati deasupra un film subtire de ulei de masline si pastrati-l la frigider maxim 2 zile.
spaghete de dovlecei cu pesto si rodie (1 of 1)-4
Cum spuneam, a fost o joaca. Nu am vrut sa pun accentul pe detalii tehnice, nici pe super beneficiile unei diete raw. Nu am participat la emisiune pentru ca imi doresc sa devin vreun raw food guru. Am mai spus, pentru mine preparatele raw sunt o joaca, ador deserturile raw si usurinta cu care se pregatesc, ador  decorarea naturala a prajiturilor si reactia oamenilor cand le gusta,  uimirea de pe fata lor cand vad cat de bun e un desert fara unt, oua, smantana sau faina.  As fi putut sa povestesc despre enzime, despre superalimente, despre vlastari, germeni, despre mierea vie, despre vindecari miraculoase, despre… Poate cu alta ocazie. Eu cred ca oamenii pot fi atrasi spre a manca mai sanatos si fara prea multa teorie. Prin usurinta realizarii si prin dorinta pe care o creezi. Prin pofta de viata, de bun, de culoare, de aroma…Incet, dar sigur, ajungi sa iti modifici alimentatia, fara a fi necesar sa te incadrezi neaparat intr-o anumita dieta.  Pur si simplu trebuie sa iti asculti organismul si sa inveti sa decodifici semnalele. Moderatia este buna in toate.  In familia noastra am inceput de vreo doi ani sa ne modificam alimentatia, insa treptat, treptat. Am observat ca la fiecare 3 pasi inainte, faci si 1 inapoi. Organismul nu reactioneaza pozitiv cand este bruscat prin diete drastice si modificari bruste ale stilului de viata. Am mai vorbit despre modificarile din dieta noastra aici.
 
Revenind la emisiune, uitandu-ma in urma, a fost amuzant, relaxant, placut. Incurajarile voastre pe Facebook mi-au fost de mare ajutor 🙂 Pentru ca mi-ati fost alaturi, vreau sa va premiez 🙂 Va ofer un cadou minunat, un aparat cu ajutorul caruia puteti pregati spaghetele de dovlecei.
Ce trebuie sa faceti? Dati like paginii Delicioasa Comfort living pe facebook si share acestui articol, apoi lasati-mi un comentariu pe blog, in care sa imi scrieti 3 pasi pe care ii faceti sau pe care ati dori sa ii faceti catre o alimentatie mai sanatoasa. Nu uitati sa imi lasati numele cu care sunteti logati pe facebook. Premiul va pleca spre castigatorul ales prin random.org miercuri, 5 decembrie (pe teritoriul Romaniei). In plus, fiti pe faza, pe 5 decembrie urmeaza un alt concurs, cu premii bio 🙂 Mos Nicolae vine cu premii bio 🙂 Sunteti pregatiti? Pe locuri, fiti gata, start!
 
Ah, sa nu uit, daca doriti sa vizionati emisiunea, dati click aici 🙂 O zi frumoasa va doresc!

spaghete de dovlecei cu pesto si rodie (1 of 1)-2

29 Comments

  1. Roxana Lazar

    Buna!
    Sunt un mare fan al acestei retete, mai ales ca mananc destul de des alimente de tip raw vegan, ba chiar am si facut paste raw de dovlecei si le-am adorat. In alta ordine de idei, cei 3 pasi pe care i-am facut pentru o alimentatie mai sanatoasa sunt:
    – am transformat micul dejun intr-o masa complet raw de aproape 2 ani. Mai exact, mereu, micul dejun este format din fructe proaspete. Este cel mai bun moment al zilei in care sa le consum pentru ca zaharul imi da energie si il pot digera astfel incat sa nu fie depus ca grasime;
    – la fiecare masa includ cel putin 3 legume, fie ca e vorba de cele gatite sau de o salata cruda.
    – am limitat consumul de proteine animale.
    Pe viitor, imi doresc sa-mi achizitionez un storcator de legume/fructe/frunze, cu presare la rece, pentru un aport mai mare de nutrienti raw. 🙂

  2. Scumpa mea ai fost de milioane in emisiune, iar retetele sunt musai de incercat !
    Cred ca este esential sa ne schimbam obiceiurile alimentare pana nu este prea tarziu,suntem in ceasul 13 deja.
    Sunt multe de spus despre alimentatia sanatoasa , din pacate in tara noastra este destul de greu sa gasesti ingrediente de calitate , variate, cu usurinta cu care o faci in strainatate (poate Bucuresti-ul face exceptie in acest sens)!
    Chiar am facut multe schimbari esentiale in alimentatie in ultimii ani dar nu iti voi insira o intreaga lista , ma rezum la esential:
    1.Paine pregatita in casa numai din maia , faina bio , apa si sare.
    2.Gatit zilnic in casa pe cat posibil bio (din propria gradina).
    3.Indulcit cu miere si cand nu se poate asa cu zahar brut.
    4.Cumparat lapte , carne , oua de la producatori mici locali care hranesc animalele natural.
    5.Preparat extrem de putin termic legumele…
    Trebuie sa ma opresc altfel iti scriu pana in zori,
    Cu mult drag,Daiana

  3. Felicitari, din toata inima! Iti doresc sa ai vise mari si toate sa devina realitate!

  4. draga mea, esti superbaaaaaa!
    Mii de imbratisari!

  5. Draga mea Delicioasa, felicitari si multe imbratisari si pupici! Te-am admirat mereu pentru felul in care transmiti celor din jur (familie, prieteni, cititori de bloguri delicioase) ceea ce inseamna dragostea prin a hrani sanatos.
    Sa-ti zic 3 pasi pe care i-am facut eu pentru o alimentatie sanatoasa? E greu, pentru ca nu i-am vazut niciodata asa… cum spuneai si tu au fost transformari firesti, pe care corpul, daca il asculti, ti le transmite. Am inceput in urma cu vreo 7-8 ani prin a renunta la alimentele ultra procesate si pline de e-uri (zahar alb, mezeluri, vegeta, cafea si derivate din cafea… cam 50% din rafturile dintr-un hipermarket le ocolesc acum 🙂 ), a venit firesc apoi adoptarea unei diete ovo-lacto-vegetariene iar in urma cu vreo 2 ani am inceput sa ma joc si eu cu raw si sa consum din ce in ce mai putine produse lactate si oua (doar daca sunt din surse sigure). Anul asta m-am bucurat de multe legume cultivate natural, fara pesticide. Sucurile verzi sunt un obicei minunat iar hrana cat mai naturala se pliaza pe cerintele corpului meu (el stie cel mai bine de ce are nevoie).
    Am inceput sa citesc „sistematic” despre proprietatile alimentelor, pentru a putea sa le transmit si altora ceea ce stiu. Invat si experimentez mereu si ma bucur de transformarile ce apar in fiinta mea, dar si in atitudinea fata de mancare a celor din jurul meu.
    Te imbratisez cu drag,
    Anca Toma

  6. Brebenel Marioara

    Utilizator Facebook: Mirela Brebenel
    In primul rand ,,Felicitari pentru emisiunea de pe Digi!” Am dat intamplator peste ea intr-o duminica, tot butonand televizorul. Imi place sa gatesc dar din pacate am prea putin timp sa stau in bucatarie.
    Un amanunt nu lipsit de importanta: la emisiune s-a uitat si sotul care de obicei, atunci cand ma vede ca privesc diverse retete imi zice ca sa nu mai pierd timpul cu uitatul ca oricum nu am timp sa le fac. Prin urmare, emisiunea aceasta l-a captat si pe el.
    Referitor la pasii facuti pt. o alimentatie sanatoasa consider ca pentru a putea trece la o astfel de mancare ai nevoie in primul rand de aparatura necesara, de exemplu, pt. spaghetele din dovlecei pregatite de tine in cadrul emisiunii, daca nu ai acel aparat pt. a face dovleceii spaghete, nu poti practic sa prepari reteta.
    Noi am introdus in meniu f.multe fructe si salate, dar acum a venit sezonul rece si e mai greu de procurat salata (nu se mai gasesc verdeturi chiar prin toate pietele), axandu-ne mai mult pe fructe in acest sezon. Mai nou consumam migdale, arahide neprajite si nuci pe care le gasim in supermarket-uri.
    Cred ca pentru toti ar trebui sa fie importanta sanatatea si prin urmare sa dea o mai mare atentie alimentelor pe care le consuma.
    Te imbratisez cu drag,
    M. Brebenel

  7. Dearest, esti si frumoasa si devreme acasa 🙂 ! Ce sa mai zic de bunataturile care ies din mainile tale….
    Pasii pentru alimentatia sanatoasa i am inceput inconstient, usurel si din clipa in care te am descoperit au devenit deliberati, mai ales citind postarea ta in legatura cu acest subiect mi am zis, mama da ce hotarata e 🙂 ! Tot inspirata de tine am facut primele deserturi raw ..
    Iti scriu nu pentru premiu ci pentru ca imi face placere sa ma uit pe geamul blogului in casa si bucataria ta, ma bucura si inspira allways, cu drag , a.

  8. Ancuta Trisca

    Cei trei pasi ar fi: multe sucuri proapete, mai multe legume de sezon cumparate din piata de la taranu si cultivarea de vlastari. Multumesc.

  9. Felicitati pentru emisiune! Felicitari pentru tot ceea ce faci, pentru pasiunea cu care povestesti retetele.Imi face o deosebita placere sa te citesc, tot ce transpui tu pe acest blog pare desprins din povesti.
    Nu sunt o carnivora, f.rar ma mai agat de carne pentru ca sunt usor anemica. Salivez maxim cand iti citesc retetele si inghit in sec… Asa mi s-a intamplat si cand am vazut emisiunea (pe net pentru ca nu am Digi). Cea mai interesanta reteta mi s-a parut cea cu spaghetele din dovlecei. Poate si pentru ca imi place maxim sosul pesto. Nu pot sa fiu ipocrita si sa nu recunosc ca am inghitit in sec si la prajitura cu fructe… fructe de padure, mascarpone…yummy.
    Recunosc ca ma atrage sa experimentez stilul raw vegan. Deocamdata doar studiez retete si nu ma hotarasc de unde sa incep. Sper ca intr-o buna zi sa imi reorganizez camara cu produse care ma vor ajuta sa prepar acest tip de hrana.
    Pana atunci insa de cateva luni mi-am impus un alt stil de viata:
    – pana in ora 12:00 doar fructe sau legume crude
    – zilnic gustari cu samburi:migdale/alune de padure si fructe deshidratate: afine, stafide, merisoare
    – zilnic o supa si nelipsita salata de legume
    Iti doresc sa ramai mereu atat de tonica si sa ne transmiti si de-acum inainte aceeasi energie pozitiva impletita cu o stare de confort/caldura/bine…
    Mult succes si multe bucurii alaturi de cele 3 comori ale tale!
    Liliana Teodorescu

  10. Minunata cum te-am remarcat de la inceput:)felicitari!
    1.gatim pentru fiecare masa(incercam sa nu reincalzim mancarea)
    2.cumparam pe cat posibil carne, lapte, branza, oua de la taranii din locul unde stam(nu reusim sa eliminam produsele animale asa usor, fiind inca incepatori in cunostintele despre hrana vie)
    3.semintele si fructele si nu lipsesc de la una din mese sau gustari
    Emiliana Veres

  11. Noi am inceput cu putin….si de la putin ajungem la mult…
    – mai precis de ani buni nu mai consumam delicat si alte cuburi magice
    – nu mai consumam sucuri din magazin…chimicale cum le zic fetele la birou sau vopsele cum le zice tata…..si am trecut la limonada…
    – facem paine in casa..
    – gatim din ce in ce mai putin ca sa mancam mereu proaspat
    – mancam o gustare de fructe
    – si in rest..ne orientam dupa pofta inimii…adica cam ce ne face cu ochiul pe la piata.. (a nu se intelege fripturi si mititei) mancam si carne….ca sa impacam pe toata lumea…cel putin o data pe saptamana mancam peste..
    si cam atata…
    dupa cum spuneam ….de la putin ajungem la mult..si dupa pofta inimii…ce ne face cu ochiul la piata 😉

  12. Buna Beatrice!
    Mi-a placut mult emisiunea la care ai participat! Preparatele tale aratau super! Sa mai participi la astfel de intalniri culinare!
    Pasii pe care i-am facut pentru a manca mai sanatos sunt urmatorii:
    1. am renuntat la carne de aproape 4 ani;
    2. la micul dejun consum un amestec de fructe crude, uscate, seminte, miere, zeama de lamaie, scortisoara si faina integrala de grau……mai precis dejunul Kollath;
    3. fac paine in casa;
    4. in vara asceasta am mancat mai mult raw vegan.
    Te imbratisez!
    Amalia Dragoman

  13. Noi mancam sanatos, dar sincera sa fiu se mai strecura si cate ceva care trebuia sa strice acea sanatate 100%. Pana intr-o zi cand fetita mea s-a molipsit cu un reflux gastro- esofagian. Din acea zii am inceput sa mancam numai fructe, salate, carne foarte slaba, peste foarte slab, totul natural. Nu lipsesc gustarile de fructe. Daca Luiza vede pe cinava care mananca prajit sau fast-food spune: Nu este sanatos!!! SA nu mai mananci.
    Delicioasa.com a bagat microbul in mine, cand s-a infiintat a facut cozonac, a fost prima data cand am facut, nu exagerez cozonac pentru toata familia :)), apoi briose nu mai spun, mi-am luat tot ce imi trebuie de gatit mai putin… masinaria de spaghete ….. si pentru ca nu am gasit-o inca nu pot incerca aceasta reteta.
    Noi mai fofosim dovlecei in salata in loc de castravete 🙂

    Deli esti minunata!

  14. Bianca Pauleti

    Hey Beatrice!

    In primul rand felicitari pentru emisiune, mi-a placut foarte mult, in special cat de simpla pare bucataria raw vegana cand esti tu in bucatarie 🙂

    Eu deja incerc sa mananc destul de sanatos, sunt de 1 an vegetariana, si 1 luna vegana 🙂
    Ceea ce as vrea sa imbunatatesc ar fi:
    – sa mananc mai constient, nu pe fuga, etc
    – sa pap mai putine dulciuri, inclusiv nuci, migdale, etc
    – sa diversific cat mai mult, sa mananc o varietate mai mare de legume, leguminoase, fructe, etc.
    Mult succes in continuare si va trimit o imbratisare (tie si bebelinei tale dragi, Lady S) :*

  15. Ruxandra Micu

    Primii pasi i-am facut deja. Am devenit vegetariana, am eliminat pe cat posibil prajelile si dulciurile nesanatoase, iar acum vreau incetisor sa ma indrept catre veganism. Mai am de lucru in schimb la programul meselor pe care din pacate nu-l prea respect.

  16. Eu cred ca noi am facut de ceva vreme, nu 3 pasi, ci „n” pasi catre o alimentatie sanatoasa (sanatoasa din punctul nostru de vedere). Primul pas a fost eliminarea glutenului, apoi a urmat zaharul. Acum, din motive medliicale, nu mai consumam niciun fel de cereale sau pseudocereale, lactate, indulcitori (exceptie facand mierea si stevia)…sa mai zic Deli?

    Paste nu mai mancat (suspin here) asa ca spagetti din dovlecei nu lipsesc din alimentatia noastra. Le fac cu o chestie din aia de curatat cartofii care taie si julien. E ceva de lucru dar se merita.

    Amy Morteci

  17. Nume utilizator: Flori Corpaciu
    share: https://www.facebook.com/flori.corpaciu/posts/451097524954146
    Am inceput deja sa fac primii pasi spre o alimentatie mai sanatoasa:
    – am renuntat aproape complet la zahar
    – mananc mai multe salate de cruditati
    – am inceput sa mananc grau incoltit 🙂

  18. Adina Vladoiu

    Super concurs…Like de mult timp pagina – numele meu de FB este Adina Vladoiu. Trei pasi spre o alimentatie sanatoasa care deja ii aplicam: eliminarea glutenului, cat mai multe legume/fructe proaspete si de sezon, si bineinteles eliminarea zaharului – care deja s-a facut. Si nu in ultimul rand gatit acasa si toata lumea implicata mai ales copilas.
    https://www.facebook.com/#!/adina.vladoiu/posts/282150968554144

  19. Florentina Niculae

    Buna,

    Te „urmaresc” de ceva timp si ma declar teribil de incantata de ceea ce faci si pentru asta te felicit si-ti multumesc.
    Eu imi doresc de ceva timp un astfel de aparat, mai ales ca baietelul meu este fan paste si tare as vrea sa ii fac si spaghete din legume.
    Cei 3 pasi pe care ii urmez zilnic:
    Mancam doar paine integrala sau de secara.
    Mancam legume si fructe de sezon, am renuntat la zahar si folosesc extracul de stevie.
    Consum destul de des quinoa, seminte( de dovleac, de floarea soarelui), tofu, lapte de susan.

    Pe facebook sunt: florentina.niculae1

    Multumesc!

  20. Ce am inceput eu sa fac pentru o alimentatie mai sanatoasa: sa mananc cat mai multe legume si fructe crude in fiecare zi, am renuntat la majoritatea alementelor hiperprocesate din supermarketuri, beau multe sucuri naturale si imi fac deserturi delicioase raw-vegan. Ce vreau sa mai fac? Sa renunt la paine si sa fac sport (cu timpul e mai greu!). Multumim pentru concurs si felicitari pentru emisiune 🙂

    https://www.facebook.com/Teodora.Toderas/posts/400380713374183

  21. Stop 🙂 Acest concurs s-a incheiat. Castigatorul va fi anuntat in articolul de astazi, 5 decembrie 2012 🙂

  22. Dragele mele, va multumesc din suflet pentru comentarii 🙂 M-am bucurat sa citesc pasii pe care ii faceti spre un stil de viata sanatos. Meritam sa avem grija de noi si de ai nostri puiuti. Va imbratisez cu mult drag. Fug sa centralizez comentariile, apoi tragem la sorti si anunt castogatorul spre seara intr-o postare pe blog. Pupici

  23. Felicitari pentru emisiune si reteta ,….foarte buna

  24. Felicitari pt. emisiune! Am vazut-o pe net ! Vreau sa incerc si eu genul asta de reteta cu sos pesto (am facut doar cu sos marinara), arata sublim! 1 intrebare: am vazut mai multe tipuri de aparate pt. spaghete de legume cu pretul intre 75 si 150 lei . Imi recomanzi vreunul? Si in cazul acesta conteaza pretul? Multumesc pt. raspuns.

  25. Tatiana, ma bucur tare mult ca ti-a placut emisiunea 🙂 In privinta feliatoarelor de legume, eu folosesc modelul acesta . Nu pot face o comparatie, pentru ca nu am folosit alte modele. Important e sa fie ascutit, inoxidabil, usor de utilizat si usor de spalat, din punctul meu de vedere. Acesta are mai multe tipuri de lame, poti face spaghette, dar si felii mai groase, mai ondulate. O seara frumoasa, draga mea. Astept vesti despre pesto 🙂

  26. Am facut reteta dupa lungi cautari de …..busuioc proaspat. 🙂 Nu gaseam in nici un supermarket. In sfarsit, am incercat-o si a iesit foarte buna. Rodia face tot. Neavand aparat pt. spaghetti, de mandolina ma saturasem, asa ca dovleceii i-am taiat in stil thai, ca niste bastonase mici si subtiri, pe razatoare cred ca isi pierdeau forma si isi lasau prea multa zeama. A iesit super. Mersi pentru reteta.

  27. Ce mult ma bucur ca ti-a placut reteta 🙂 Super ideea cu bastonasele thai. Voi incerca si eu 🙂 Intr-adevar, razatoarea nu ar fi fost o solutie. Cu drag, Tatiana 🙂

  28. Opris Luciana

    Astazi am descoperit aceste retete; avand in vedere ca de cateva luni tind sa-mi schimb treptat alimentatia in acest sens (nu-mi plac mezelurile din comert si mai nou mananc din ce in ce mai putina carne deoarece nu mai are gust), aparatul mi-ar fi de un real folos in prepararea spaghetelor de dovlecei, morcovi, telina, etc. De asemenea retetele fiind atractive le voi testa pe rand. Sper sa reusesc sa fac si eu asemenea retete, semple si sanatoase.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*