Cupcakes cu „inima” de zmeura si aroma de fleur d’oranger

„Mami, mie imi plac cel mai mult aceste cupcakes! Sunt cele mai bune!” spune baiatul meu mai mare in timp ce devoreaza pe nerasuflate cateva prajiturele abia scapate din sedinta foto 🙂 „Mie nu imi plac!” Spune categoric pustiul meu mai mic. Oooooo… Avem o problema… Deja incepusem sa ma incrunt, cand pustiul nebunatic revine:”Nu-mi plac… Le iubesc!” Bine, mai, piticot, imi dai emotii? 🙂
Subiectul „neintelegerii”? Cupcakes cu apa de fleur d’oranger (Orange Blossom) si inima de zmeura si fistic, delicios decorate cu adorabile ornamente din ciocolata. Da, decoratiunile de pe cupcakes-uri sunt din ciocolata. Cand le-am primit de la Sugarspice.ro  am fost super incantata. In sfarsit sunt si in Romania si nu mai trebuie sa vin din alte tari cu valizele pline de accesorii pentru cupcakes. Clar, pe formele de hartie, pe florile roz si pe trandafirasii delicati scria Emily tea party. Ce sa pregatesc special pentru cea mai dulce petrecere on line? Am „crosetat” putin o reteta a faimoasei Hummingbird bakery din Londra si am umplut „inima” prajiturelelor cu zmeura si fistic. Intotdeauna m-am ferit de frostingurile prea dulci si m-am gandit ca zmeura usor acrisoara aduce echilibru unei prajituri de acest gen. Succes total.  Maine pregatim inca o serie. Daca nu, sunt amenintata cu „embargo” la pupici 🙂
 
cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-6
 

Cupcakes cu zmeura si aroma de floare de portocal

Ingrediente

    Cupcakes

    • 280 g zahar
    • 240 g faina
    • 1 lg praf de copt
    • putina sare
    • 80 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
    • 1 lg apa de fleur d'oranger (apa de floare de portocal)
    • 240 ml lapte
    • 2 oua

    Piure de zmeura

    • 150 g zmeura (proaspata sau congelata)
    • 2 lg fistic crud (fara coaja)

    Frosting

    • 450 g zahar pudra (cernut)
    • 150 g unt (la temperatura camerei)
    • 2 lg apa de floare de portocal
    • 50 ml lapte

    Mod de preparare

    Incingem cuptorul la 190 grade Celsius. Punem hartiutele de cupcakes, intr-o tava speciala.
    Mixam untul, faina, zaharul, sarea si praful de copt pana obtinem un amestec cu aspect faramicios. Amestecam intr-un vas laptele, apa de flori de portocal si ouale. Turnam 3 sferturi din amestecul lichid peste cel solid si mixam pana se omogenizeaza, incorporand si eventualele depuneri de pe fundul si lateralele vasului. Turnam si restul de lichid, amestecam bine, evitand insa amestecarea in exces.
    Umplem 3/4 din hartiutele de cupcakes cu aluatul astfel obtinut si coacem cupcakes in cuptorul incins, aproximativ 20 de minute. Scoatem prajiturelele din cuptor si le lasam sa se raceasca pe o tava grill.
    Punem zmeura si fisticul crud in blender si mixam bine pana obtinem o crema. Eu am folosit zmeura congelata si lama pentru gheata a blenderului manual. In cateva secunde era transformata in piure.
    Mixam untul si zaharul, cu viteza mica, pana devine cat de cat omogen. Adaugam laptele si apa de floare de portocal, putin cate putin si amestecam din ce in ce mai tare, pana obtinem o crema pufoasa.
    Luam un cupcake rece, il decupam usor, punem o lingurita de piure de zmeura si fistic in "inima" cupcake-ului, apoi punem crema de unt si ii dam forma dorita. Decoram cu zmeura proaspata sau decoratiuni minunate de la Sugarspice.

    Nota

    Adorabilele decoratiuni din ciocolata si formele de hartie pentru cupcakes sunt de la magazinul online Sugarspice.ro

     

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-3

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-4

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-5

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-14

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-9

    cupcakes cu zmeura si apa de portocal (1 of 1)-12

    20 Comments

    1. W O W!!!! How I missed your cupcakes!!!! U are sooo back! :))) Abia astept sa le fac si eu. Trebuie sa achizitionez zmeura! Am zis! Si le fac si poze, na! (desi daca nu-mi ies acceptabil, o sa uit ca am zis chestia cu pozele ;).
      Nu ti-am spus, dar prajitura ta cu mac si creme chese frosting e un hit la noi in casa. Am facut-o si cu capsune si cu zmeura si cu fragi. Toate combinatiile sunt exceptionale si B mereu ma intreaba cand o mai fac. :)))
      xoxoxoxo

    2. vaaai cum am scris ‘creme chese’ : ) trebuie sa ma duc sa ma culc, clar!

    3. Ah, Anca, scumpa mea, mi-ai adus aminte de prajitura cu lamaie si mac si cream cheese frosting… Ce nebunie! Sa vad ce fructe rosii gasesc si pregatesc si eu una pentru week end 🙂 La noi fragii nu apuca sa „intre” in prajituri. Sarim toti pe fragutele delicate si le „dezintegram” 🙂
      Abia astept sa-mi spui daca iti plac cupcakes-urile si sa le vad trase in poza 🙂 Te pup cu drag si dor 🙂 Haideti pe la mine intr-o zi. Fac cupcakes 🙂 xoxoxo

    4. Deliciosenii !! 😉 Si ce de culori frumoase. De arome nu mai zic, imi plac maxim. Pupici

    5. sisterskitchen

      Superbeee sunt..ca tot ce faci tu de altfel:)**
      de unde ai luat apa de floare de portocal?

      multumim, te pupam

    6. Gabriela {What Liberty Ate}

      Ce cescuta frumoasa ai! Si cat de bine arata cupcakes-urile! La cate deliciosenii pregatim pentru tea party, ar trebui sa facem unul si in real life, si sa reusim sa ne intalnim toate. Ar fi minunat! <3

    7. Culori de primavara, pomi imfloriti 🙂 Deja le duc dorul 🙂 Pupici, Antonina

    8. Dear sisters, ma bucur mult ca va plac cupcakesurile 🙂 Apa de floare de portocal gasiti la bacaniile arabesti, sau, preferabil, versiunea organica, cu aroma delicata, de la Sugarspice.ro. Se numeste Orange Blossom 🙂 Va pup, dragele mele

    9. Draga Gabriela, ce idee minunata! Iti dai seama ce festin delicios ar fi? Ce rasfat… Te imbratisez cu drag

    10. Cum a spus si Anca… You are soooooo back !!! 🙂
      Si ma bucur tare mult… <3<3<3 Arata adorabil prajiturelele tale, geniala si ideea inimii de zmeura. <3 Te pup cu drag !
      xoxoxoxo

    11. SUUUUUUUPERB si delicios festinul tau! Super ar fi sa reusim sa facem un tea party real life 😉 si chiar o sa lucrez la idee 😉 Deli, ti-am spus oare cat ii iubesc pe pustii tai? Sunt absolut geniali!
      Pup tare tare si va doresc un weekend de milioane!

    12. Multumesc, scumpa mea Ana 🙂 Sooooo happy ca iti plac. Ne vedem la tea party?
      Te imbratisez cu drag,
      xoxo

    13. Emily, draga mea, ce fain ar fi un tea party cu atatea bunatati 🙂 Rasfat total 🙂 Chiar e o provocare organizarea unei asemenea petreceri. Un tea party / potluck 🙂
      Pustii mei sunt foarte draguti si ii iubesc mult de tot si eu 🙂
      Pupici
      xoxo

    14. Ahhh, cat mi-ar placea sa facem un real tea party… <3<3<3

    15. Sa stii ca o sa venim! La cupcakes nu rezist.:))))

    16. Anca, va astept cu drag 🙂

    17. Wauuuuuu,cat sunt de frumoase!!!!!Cred ca sunt tare bune!

    18. Ma bucur mult ca iti plac, Mina. O zi frumoasa, draga mea!

    19. Buna. Unde se gaseste fleur d’oranger?

    20. @ Emilia: la bacanii arabesti sau supermarketuri.

    Leave a Comment

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    *

    *