Mini pancakes germane cu fructe si mascarpone sau pofte matinale si dor de vacanta… la 36 de saptamani

Duminica dimineata m-am trezit usoara si lejera, ca un fluturas. OK, cat se poate simti de fluturas o gravidutza insarcinata in aprox 9 luni 🙂 Cu o burtica adevarata si „giganta”, am reusit, cu ajutorul baietilor mei, sa pregatesc un mic dejun delicios si rapid, apoi sa revin rapid la repausul recomandat de doctor.
Un mic dejun de duminica, in familie, un mic dejun savuros, cu aroma de amintiri ale unor vacante pretioase.  Zapada, munti albi, brazi marmorati, cabane de poveste, vin fiert sau ceai aromat cu rom, aburind… Cu gandul la vacantele noastre de poveste din Munich, Garmish sau Elmau, m-am incumetat sa pregatesc pancakes germane, de fapt, mini pancakes germane. Cu atat mai mult cu cat reteta aceasta a Real Mom Kitchen (pe care am pregatit-o si eu, schimband doar topping-ul), imi starnise interesul.  Se pare ca atata repaus si asteptare mi-au trezut dorul de vacanta 🙂 Creste bebe putin, il punem in sling si pornim la drum. Cam astea sunt planurile… Si ma tot gandesc ca primul drum ar trebui sa fie undeva la munte, in Alpi…
In alta ordine de idei, avem 36 de saptamani ♥ Doamne ajuta sa stea bebe cuminte in burtica inca 26 de zile pana la ziua minunata si atat de asteptata. Mergem la control saptamanal. O multime de analize pe ultima suta, analize ale caror rezultate le voi obtine abia dupa 19-20 ianuarie. Uneori ma intreb daca mai apucam sa vedem rezultatele inainte de eveniment. Din fericire clipele de ingrijorare trec repede si se instaureaza o stare pozitiva, optimista. Bebe se joaca in burtica, impinge, loveste, sughite, danseaza, se „baga” in jocurile fratilor mai mari, mai precis, daca e galagie si antren, trebuie sa miste si bebe. Zilele trecute, dupa o noapte cam alba, nu reuseam sa ne trezim dimineata. Alarma tot suna… 6.30. 6.45. 6.50… Noi nimic… Copiii trebuiau sa mearga la scoala, iar noi trebuia sa ii trezim… Pauza! Singurul treaz si in forma era bebe, care a reusit pana la urma sa ma trezeasca prin aerobicul sau matinal, desi oprisem alarma ceasului. Punctual bebe 🙂
Fiecare zi conteaza acum, fiecare saptamana e importanta. Inca putin si il voi strange in brate pe bebe al meu. Un pui de om… Baiat sau fetita, nu conteaza, sanatos sa fie… Puiutul meu adorat ♥
Mic dejunul pe care l-am tot visat/poftit in ultimul timp: clatite germane, dutch baby pancakes,  Bismarck pancakes sau Dutch puf, pe scurt, clatite coapte in cuptor,  pufoase si dulci, care contin o cantitate mult mai mare de oua decat o clatita normala. Undeva intre clatita, omleta si sufleu, absolut delicioase la mic dejun. Traditional, din tot aluatul se pregateste o clatita „giganta”, intr-un vas din fonta, la cuptor, apoi este servita cu suc proaspat de lamaie si zahar pudra. Eu am mers pe varianta mini, in tavi de briose, nu de alta, dar aveam prea multe optiuni pentru umplutura… Familie de pofticiosi 🙂 Am pregatit rapid aluatul si am pus tavile de briose in cuptor, apoi  am marinat merele in suc de portocale, sirop de artar si scortisoara. Cand am aruncat o privire clatitelor din cuptor, nu m-am putut abtine sa exclam un wow!!! Au crescut mari si super pufoase. Incet incet au devenit aurii. Cand le-am scos din cuptor, s-au retras putin, lasand loc suficient in centru pentru 1-2 lingurite de mascarpone si fructe. Mie mi-au placut la nebunie cu afine, dar si cu mere si scortisoara, baiatul meu mai mare le-a savurat cu mascarpone si miere crema de vanilie, iar sotul meu cu crema de cioocolata cu menta. Am „comenzi” pentru pancakes germane mari, nu mini, pe care sa le umplem cu frisca si sos cald de ciocolata sau cu crema de lamaie si zmeura. E clar ca ne-au placut, nu?
 

clatite germane (1 of 1)-8

 

Mini pancakes germane cu fructe si mascarpone

Portii8-10
Timp pregatire15 minutes
Timp gatire15 minutes
Total time30 minutes
Tip de masa Breakfast, Dessert
Tip bucatarie German

Ingrediente

    German pancakes

    • 240 ml lapte
    • 6 oua (la temperatura camerei)
    • 180 g faina (cernuta)
    • 1/2 lgt sare
    • 1 lgt esenta vanilie
    • coaja fin rasa a unei jumatati de portocala
    • 55 g unt (topit)

    Mere cu scortisoara si mascarpone

    • mascarpone (1 - 2 lgt per clatita)
    • 1 mar (fara seminte, taiat cubulete marunte)
    • sucul unei jumatati de portocala
    • 2 linguri sirop de artar
    • putina scortisoara

    Afine si mascarpone

    • afine
    • sirop de artar
    • mascarpone (1 - 2 lgt per clatita)

    Mod de preparare

    Incalzim cuptorul la 200 grade C. Ungem cu putin unt 2 tavi de briose.
    Amestecam laptele, ouale, faina, sarea, esenta de vanilie si coaja de portocala, pana obtinem un aluat omogen, fara a amesteca in exces.
    Adaugam untul topit, putin cate putin, amestecand constant.
    Punem aluatul de clatite in tavile de briose, umplem aproximativ 1/2 din forma si punem tavile in cuptor. Coacem clatitele aprox 15 minute.
    In acest timp amestecam merele, siropul de artar si scortisoara. Spalam si scurgem bine afinele.
    Cand clatitele sunt gata, le umplem cu 1-2 lingurite de mascarpone, apoi merele cu scortisoara sau afine si sirop de artar.

    clatite germane (1 of 1)-10

    clatite germane (1 of 1)-4

    clatite germane (1 of 1)-7

     Pofta buna!

     

     

    8 Comments

    1. Deli, m-ai cam emotionat :). Iti doresc ca ultimele zile de sarcina sa fie linistite si sa treaca cat mai repede ca sa iti poti strange in brate puiul mult asteptat si iubit 🙂
      In alta ordine de idei, imi place varianta de print recipe :), mi se pare foarte utila. Iar clatitele trebuie incercate, sunt tare curioasa ce textura au.

    2. Draga Andreea, multumesc mult pentru urari 🙂 Doamne ajuta!
      Ma bucur ca-ti place versiunea printabila. Si mie mi se pare foarte utila. Clatitele germane sunt foarte faine, putin mai cremoase decat clatitele americane, dar zau ca merita pregatite 🙂
      O zi frumoasa!

    3. Wow! Arata superb! Parca miros marul si scortisoara. Mmmmmm. 🙂 Excelenta ideea cu printeaza reteta. Foarte practic. Mereu stau cu laptopul prin bucatarie si umblu la el cu degetele pline de faina, ceea ce nu e prea inteligent. :). Tinem pumnii pentru bebe. Abia asteptam sa il vedem (dar nu mai devreme de termen). <3 xoxoxoxoxo

    4. Arata tare bine! Iar tie iti doresc sarcina usoara! Pupici

    5. Anca, draga mea, ma bucur tare mult ca-ti plac pufoseniile de clatite 🙂 Sunt super happy ca gasesti practica printarea retetelor. Nici eu nu ma impac prea bine cu laptopul in bucatarie cand gatesc 🙂 Pupici, scumpa mea! Sa ne auzim cu vesti bune si… la timpul lor 🙂 xoxoxo

    6. Multumesc Alinutzika 🙂 O seara frumoasa!

    7. Arata impecabil, voi incerca si eu weekendul asta. Nastere usoara si bebe sanatos si norocos!

    8. Cat de mult ma bucur ca iti plac!
      Multumesc mult pentru urari, draga mea Styletto 🙂
      xoxo

    Leave a Comment

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    *

    *