Focaccia cu masline & rozmarin/chevre & cimbru

Zilele trecute Codruta (blogul Apa.Faina.Sare) a lansat invitatia de a sarbatori Ziua Mondiala a Painii. Uite asa am aflat ca pe 16 septembrie in lumea intreaga se sarbatoreste painea. Am dat curs cu mult drag invitatiei, blogul Codrutei fiindu-mi foarte aproape de inima. Tare mi-ar fi placut sa incerc una dintre minunatele ei retete de paine, dar din cauza restrictiei de miscare ce se pare ca va dura pana la sfarsitul sarcinii, a trebuit sa caut o solutie rapida. Din fericire, de mult pusesem ochii pe o reteta a lui Rachel Allen de easy focacia, de fapt un hibrid delicios intre o foccacia si un irish soda bread – o paine irladeza cu bicarbonat. Astfel, dupa maxim 15 minute de pregatire si 30 minute la cuptor, foccacia a fost gata. O revelatie! Ne-a placut la nebunie! Am savurat-o calduta si nu a ramas vreo bucatica 🙂  Foccacia cu masline si rozmarin & foccacia cu chevre si cimbru ♥
Pentru a vedea cum sarbatoreste blogosfera Ziua Mondiala a Painii, va invit pe blogul Codrutei. Happy World Bread Day 🙂
 

focaccia (1 of 1)-15

450 g faina alba, cernuta
1 lgt sare
1 lgt bicarbonat
375 ml kefir
75 ml ulei de masline + 75 ml ulei de masline
sare Maldon
masline kalamata, fara samburi + o ceapa rosie taiata cubulete (aprox de dimensiunea maslinei) + frunze de rozmarin
cubulete de branza chevre + ramurele mici de cimbru

Incingem cuptorul la 220 grade C. Ungem o tava de 23 x 33 cm cu mult ulei de masline. Mixam faina, sarea si bicarbonatul de sodiu, lasam un spatiu gol in centrul fainii, adaugam kefirul si amestecam din centru spre marginile vasului, pana omogenizam totul. Daca este nevoie, mai adaugam kefir, dar aluatul nu trebuie sa fie lipicios. Intindem aluatul pe un blat de lucru presarat cu faina si intindem aluatul cu un rotitor pana atingem dimensiunea tavii. Transferam aluatul in tava. Impartim imaginar aluatul in patrate ( de maxim 5 x 5 cm), in centrul acestora presam cu putere cu degetul si umplem cu ceapa, masline si putin rozmarin sau chevre si cimbru. Turnam 75 ml de ulei de masline deasupra, astfel incat sa acoperim toata suprafata, presaram cu sare Maldon.

focaccia (1 of 1)-24

Coacem focaccia 30 de minute, apoi o scoatem din cuptor, turnam restul de 75 de ml de ulei, sau chiar mai mult daca e nevoie, acoperind toata suprafata. Lasam sa se raceasca putin, apoi taiem foccacia patrate si o servim calda. Delicioasa!

focaccia (1 of 1)-23

focaccia (1 of 1)-20

focaccia (1 of 1)-19

focaccia (1 of 1)-16

focaccia (1 of 1)-14

12 Comments

  1. O minunatie de focaccia! multumesc ca ai impartit-o cu mine, focaccia ta a venit la fix. 🙂 Sper sa iti placa acolo printre multe paini.
    Pozele si prezentarea… ca de obicei, superbe.
    te imbratisez si iti multumesc
    codruta

  2. Am inghitit in gol desi tocmai am mancat 🙂 cu ochii in focaccia ta!
    Arata demential, eu spun deseori ca as putea trai linistita doar cu paine, sub toate felurile….
    Nu m am incumetat deseori sa o si produc, rarele experiente au fost nereusite, poate din cauza cuptorului…:) Asadar felicitari fetelor harnice cu maini vrajite !
    Duminica senina alaturi de cei dragi!

  3. Imi place printre painici, Codruta 🙂 Anul viitor coacem o painica mai „complicata” 🙂 Pana atunci, cumpar si placa de granit, cu siguranta. si ma aventurez in lumea retetelor tale minunate. Felicitari pentru initiativa. Te pup!

  4. Draga mea Alina, cu aceasta focaccia sigur nu poti da gres 🙂 De aceea am ales-o 🙂 Ma bucur din suflet ca-ti place. A fost o nebunie! Si eu sunt inebunita dupa paine buna, singura modalitate de a nu mai consuma cantitati „industriale” fiind sa nu o mai cumpar sau sa nu o mai „produc” 🙂 Te pup cu drag! xoxo

  5. Un deliciu !! inghit in sec si ma multumesc cu imaginile astea superbe!! felicitari fetelor !! pupici

  6. Multumim, Antonina. Anul viitor sarbatorim impreuna, cu siguranta 🙂 O zi frumoasa! Te pup cu drag!

  7. E sevita deja 🙂 Cine rezista unei painici calde? Mai facem o focaccia si putem servi, Coco 🙂

  8. e pe lista preparatelor pe care mi-e frica sa ma apuc sa le fac, alaturi de macarons, …mi-e frica sa nu imi iasa bine si mi-e fica…daca-mi iese prea bine? dupa aia numai in macarons si foccacia o tin :))

    arata senzational,pup

  9. Draga mea Alice, ai mare dreptate. Pericolul acestei focaccia este ca-ti reuseste sigur, e delicioasa si trebuie sa o repeti la nesfarsit 🙂 Te pup!
    P.S. La macarons inca nu m-am incumetat 🙂

  10. mmm,ce arome superbe ai impreunat aici ,pentru o zi a piinii!daca e vorba de 15 minute,doar,parca as fi gata de sacrificiu…:)

  11. Merita 15 minute sacrificate asa o bunatate 🙂 Te pup!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*