1 pui (hranit cu graunte), spalat, sters cu hartie absorbanta si taiat bucati
Marinata: 2 buc. ceapa, taiata rondele + 2 catei usturoi, zdrobiti + 4 lg ulei de masline + 1 1/2 lgt ienibahar macinat + 1 lgt scortisoara + 1 lg sumac + 1 lamaie taiata rondele subtiri + 200 ml apa sau supa de pui + 1 1/2 lgt sare + 1 lgt piper negru proaspat macinat
2 lg za’atar
20 g unt + 50 g seminte de pin
4 lg patrunjel taiat fin + extra za’atar (dupa gust)
ulei de masline (putin, pentru „stropit” puiul inaintea servirii)
Amestecam toate ingredientele marinadei, adaugam puiul, amestecam bine si-l lasam la marinat peste noapte.
Incalzim cuptorul la 200 grade C. Transferam puiul intr-o tava pentru copt, presaram deasupra za’aterul si coacem puiul 30 – 40 minute.
Incingem untul intr-o tigaie si prajim usor semintele de pin, pana devin aurii. Le scurgem pe hartie absorbanta.
Servim puiul presarat cu patrunjel verde, za’ater si seminte de pin. Delicios!
