Peste bengalez – cu ghimbir, chilli si coriandru

Spicy, aromat, cremos, minunat peste in stil bengalez…  Trebuie sa recunosc ca am „sarit” peste ardeiul iute (inlocuindu-l cu unul not spicy), pentru ca baietelul meu mic nu mananca iute.  Dar am compensat cu putin chilli powder la sfarsit. Delicios ♥

600 g file de peste alb, taiat bucati mari
1 cutie iaurt (gen Activia sau Cremoso)
5 lg ulei vegetal
1 ceapa mica, taiata marunt
10 g ghimbir ras fin + 2 catei usturoi zdrobiti = sa arate ca o pasta
1/4  chilli macinat
2 lg coriandru macinat
sare
1 ardei iute verde, taiat, fara seminte
2 rosii (puse in blender cu foarte putina apa si transformate in piure)

coriandru verde, taiat marunt

Se incinge uleiul. Se caleste ceapa pana devine aurie si moale. Se adauga pasta de ginger si usturoi, amestecand pe foc, aprox 2 minute. Se adauga spices, sarea si ardeiul verde.

Coriandru

Se toarna rosiile (pasta)  + 150 ml apa. Se lasa la foc moderat pana se evapora apa. Se amesteca in continuare pana rosiile capata consistenta unui piure.

Se adauga iaurtul si se amesteca bine. Se toarna 200 ml apa, se da in clocot, amestecand constant, apoi se lasa la foc redus 8 minute, pana sosul are o consistenta cremoasa. Se asezoneaza, se adauga pestele si se „imbraca”  in sos. Se acopera si se lasa la foc redus 5 – 8 minute, pana pestele este gatit.

Se serveste cu orez, presarat cu mult  coriandru.

One Comment

  1. Pingback: Recomandarea zilei: ghimbirul! | My happy place

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*