Gutui coapte cu miere si anason stea

2 gutui mari sau 4 gutui mici, bine spalate si uscate 500 ml apa + 5 lg zahar 6 cuisoare + 3 anisse etoile / anason stea + 1 baton scortisoara 4 lg miere + nuci 1/2 lamaie Se curata gutuile de coaja, se taie in jumatate, se indeparteaza samburii; se ung cu suc de lamaie, pentru a nu se oxida si pentru a-si pastra culoarea.Se pune la fiert apa + zaharul + spices: scortisoara, anise etoile, cuisoare. Se da in clocot, apoi, la foc mic, se reduce lichidul pana se obtine un sirop (sa scada putin, pana este mai consistent).Les epices

Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se transfera gutuile in tava pentru cuptor, se toarna siropul + spices. Se amesteca nucile cu mierea si se pun in centrul fiecarei gutui. Se pun la cuptor minim 30 minute. Gutuile trebuie sa fie fragede cand coacerea este gata. Daca par a se arde inainte de a deveni fragede, atunci acoperiti vasul cu o folie din aluminiu (fara a o fixa).