Cod cu rozmarin si lamaie

Cod, halibut, monkfish, calcan, pestii mei adorati

Imi place codul proaspat (cumparat de la Metro sau Carrefour). Chiar daca trebuie sa ma chinui putin cu filetarea, stiu ca va arata cum doresc eu. In plus, am senzatia ca este mai consistent, carnea mai putin “apoasa”. Daca trebuie sa folosesc cod congelat, atunci caut bucati mai groase, nu de alta, dar mi se pare ca pestele congelat se cam “dizolva” la cuptor. Cu totul, spalat, curatat, copt, a durat 30 minute. Delicios si rapid, just the way I like it

Ingrediente

cateva bucati / filet de cod (cat mai groase)
3 crengute de rozmarin, frunzulitele taiate marunt
6 felii de toast Mulino Bianco, faramat (ca un pesmet, dar nu prea fin)
coaja unei lamai, rasa (fin) + 2 lg ulei de masline

Se incinge grill-ul cuptorului.

Se spala bucatile de peste, se sterg bine pe hartie de bucatarie, se pun intr-o tava pentru cuptor.

Se amesteca rozmarinul, pesmetul, coaja de lamaie si uleiul de masline.

Se pune pestele la cuptor, sub grill, aprox 4 minute. Se scoate din cuptor, se intoarce, se presara cu amestecul de rozmarin si se pune din nou in cuptor, aprox 4 minute.