Prajitura cu ciocolata, fara faina – „the mother of all chocolate cakes”

Flourless chocolate cake – „the mother of all chocolate cakes” Sophie Dahl
The Delicious Miss Dahl
Sunt atat de multi famous chefs, atat de multi TV cooking show stars, atat de multi bloggeri talentati, incat de multe ori te intrebi daca poti alege favoriti… In toata „aglomeratia” aceasta, apare Sophie Dahl, fost top model, de fapt primul oversized top model ever, scoate o carte de bucate minunata, scrie despre pasiunea ei pentru mancare, despre familie, despre moda, despre prieteni si te cucereste. Un zambet de milioane si piele de portelan, Sophie se simte bine in pielea ei. Gateste cu drag pentru ea si pentru prieteni si ne povesteste cu umor despre viata ei. In perioada ei de oversized, desi foarte faimoasa si cu super joburi, s-a dus la un celebru antrenor de fitness si i-a cerut sa o transforme (ca tonus, of course) in Cindy Crawford. A doua zi, acest trainer ii lasa un mesaj pe telefon si uita sa inchida, apoi vorbeste cu un alt tip despre „her huge butt”… Incercarile de a slabi nu au dat roade, ce-i drept nici nu s-a chinuit prea rau, insa o sesiune de lucru in India inseamna pentru ea inceputul unei perioade dureroase. Slabeste rapid zeci de kg, fara dieta, arata palida, o umbra a Sophiei de pe vremuri. Taximetristii o campatimesc „I liked you better when you were fat…” , „Trust me, me too…”, spune ea. In cele din urma afla ca este vorba de un parazit, se trateaza, se insanatoseste, incepe sa faca Yoga, renunta sa manance carne, desi pregateste   the sunday roasted chicken pentru prieteni… Viata ei intra in normal. Este prietena cu Jamie Oliver care ii face un super review la carte… Mie imi place enorm! Este atat de sincera, de normala, de amuzanta… Fotografiile sunt minunate si toate retele pe care le-am incercat sunt the yumminess in person.
Azi va prezint Flourless chocolate cake – „the mother of all chocolate cakes”, cum o prezinta chiar Sophie. Prajitura este mai buna a doua zi, foarte rece. Eu am incercat-o  simpla. A doua oara am pus pe ea creme fraiche si zmeura, cum recomanda Miss Dahl. Trust me, este delicioasa…
6383885783_3d95e216c2_o

300 g ciocolata amaruie (75% cacao)
225 g zahar praf
180 ml apa fiarta
225 g unt sarat, taiat cubulete
6 oua, separate albus/galbenus
1 lingurita cafea instant (ness)
1 lg esenta de vanilie

Se tapeteaza (cu unt si faina sau hartie pentru cuptor) o forma circulara de prajitura, cu diametrul de 23 cm; de preferinta tava cu removable bottom,  insa trebuie sa fie etansa (in prima faza prajitura e foarte lichida). Se incinge cuptorul la 180 grade C. In blender se transforma ciocolata si zaharul in pulbere fina. Se adauga peste ciocolata apa fierbinte, untul, galbenusul de ou, ness-ul si esenta de vanilie. Se bat albusurile spuma si se adauga in mixtura de ciocolata, amestecand cu grija. Se toarna amestecul in forma pregatita anterior si se pune in cuptorul incins aprox 40-45 minute. Se scoate din forma, se pune deasupra creme fraiche, apoi zmeura.

Pofta buna!

 

7 Comments

  1. urmaresc cu mare placere site ul tau, si da, ai dreptate este greu sa alegi intre atatea siteuri interesante si oameni cu care gasesti afinitati.
    tocmai ne am intors din vacanta , am fost prin tara bascilor si evident in san sebastian, o surpriza deosebita pentru noi-)
    dupa un dezmat/rasfat culinar senzational am incheiat cu o cina la martin beresetagui.atmosfera si personalul cam scortoase, dar aperitivele extraordinar de rafinate… cred ca este dificil sa te detasezi cand exista atatea feluri duse la perfectiune in restaurantele recunoscute din regiune..impresionanta si bucataria ca laborator si numarul de asistenti sau ucenici.
    iti doresc o vara frumoasa si plina de experiente bune-)
    alina

  2. Ce vacanta minunata ai avut!!! Imi doresc mult sa ajungem la San Sebastian. Cred ca e singura „bucatica” de Spania neatinsa… Am auzit ca este un loc de vis, atat ca frumusete a locului, cat si din punct de vedere culinar. Noi am fost la Berasategui in Sevilla (am si scris despre restaurant), ne-a placut foarte mult, insa flagship-ul din San Sebastian trebuie sa fie o super experienta. Ma bucur mult ca mi-ai scris. Spre sa ne mai scriem… O vara minunata! 🙂

  3. tocmai de aceea ti am scris, imi ramasese in minte dorinta voastra de a merge in san sebastian pentru el, si s a intamplat sa ajung eu inainte-)!
    orasul se lasa greu descoperit, inghesuit intre munti si ocean,nu stiam la ce sa ma astept, mai ales din cauza arhitecturii compacte, cu multe brunuri si culoarea ruginei dominanta. in centrul vechi e o nebunie de lume care traieste si freamata, mananca in strada, in picioare, in restaurante , peste si fructe de mare senzational gatite, nici crostata de vita presarata cu sare grunjoasa nu i de uitat, nici teribillele scrambled egss cu porcini si hamon, o nebunie…
    copii mei imi spun ca de cand ne am intors le este intruna foame-)

  4. Alina, ce minunat suna!!! Parca vad forfota de pe strazi… Si noua ne place sa mergem peste tot cu copiii. Ii luam cu noi de mici in vacante, in toate restaurantele, muzee… Lucru de neinteles pentru majoritatea celor din jur, pentru ca „oricum nu inteleg nimic” si trebuie sa fie „oameni mari cu oameni mari” 🙁 Eu am observat ca aceste momente sunt foarte importante pentru familie. Au multe amintiri minunate… In ce priveste experientele culinare, ca si copiii tai, ai mei „cer” „senzatii”, arome, recunosc ingrediente… Copiii sunt fantastici.
    Ce scumpi trebuie sa fie cand iti spun acest lucru 🙂

  5. Am intrat pe site-ul galeriei, arata super bine. Acum 2 saptamani am fost in Timisoara si ne-am plimbat prin zona. Imi pare rau ca nu am stiut de galerie atunci. Suntem big fans arta moderna si contemporana 🙂
    Ai cumva foto din Tara Bascilor?
    O seara minunata si vise placute 🙂

  6. Si mie imi place sa cred ca Ioana si Andrei sunt cetateni internationali, orasul lor favorit este New York… nu au gusturi rele nu? La fel i am luat cu noi peste tot in lume si daca ei recunosc in filme un muzeu tot merita. Cred cu tarie ca toata aceasta experienta de viata le este utila si ii formeaza, nimic nu este risipit sau inutil cand vorbim despre copii.

    Nu, din pacate nu am fotografii, inainte de Tara Bascilor am stat cateva zile in zona Bordeaux, intr un hotel cu teren de golf, unde au pierdut aparatul foto… -)

    Galeria este parte din sufletul meu, mi ar face deosebita placere sa vi o prezint , pana atunci ma bucur ca te am cunoscut virtual si ca impartasim aceleasi principii, cel putin in materie de copii, calatorii si gastronomie -).

  7. Mi-a facut deosebita placere 🙂
    Un week end placut!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*