Fried calamari cu aioli
500 g calamari (gata curatati, taiati rondele)
250 g faina
sare si piper proaspat macinat
2 lamai
sugestie: se pot adauga mirodenii: 2 linguri patrunjel uscat / cimbru uscat /oregano uscat; le puteti amesteca pe toate incusiv putina paprika iute.Ulei de floarea soarelui, pentru prajit
- Se toarna uleiul intr-un ceaun (preferabil de fonta, cu adancimea de minim 6 cm). Se incinge bine uleiul, la foc mediu spre mare.
- Se amesteca faina cu sare fina si piper proaspat macinat. Se adauga mirodeniile, daca doriti sa le utilizati.
- Se lucreaza in transe mici. Se trec bucatelele de calamari prin faina, se indeparteaza usor excesul, se pun in uleiul incins, se prajesc intre 1 si 3 minute, pana sunt usor aurii (nu maro). Se transfera pe hartie de bucatarie. Se repeta pasii.
- Se servesc cu lamaie sau aioli.
Aprox 4 persoane
Pentru Claudia & comp,Cu drag,Delicioasa S-ar putea sa va placa si